株式会社ダイエット.F

fusako@管理栄養士のブログ


■2010/12/31 - 忘年会 ホームパーティ お料理紹介その2

ダイエットFの榊房子@管理栄養士です。

ホームパーティのお料理紹介しましょう♪
3品目メインは真鯛、魚のスープ仕立て

魚のスープが美味しかったです。
私の実家は斜里町で水産関係だしたので魚好き☆

4品目パスタはラビオリのホウレン草ソース(ビスクという甲殻類のスープ)
ラビオリにはユリ根が。

5品目デザートはチョコで出来た容器にチョコムースケーキ、柚子3種のスイーツ、イチゴのワインコンポート

12月のデザートはチョコケーキですね〜
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■2010/12/31 - 忘年会 ホームパーティ お料理紹介その1

ダイエットFの榊@管理栄養士です。

昨夜は自宅でホームパーティでした。
シェフの高橋君がきてテーブルセッティングを開始します。

こんな感じです。気分を盛り上げてくれますね。
1品目ズワイガニ入りポテトパンケーキ

まあ、カニ入りの芋団子?いえいえ。そうじゃないんです。美味。
2品目ホタテの柚子こしょう

ぴりっと美味しい味でホタテが引き立ちます。
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■2010/10/14 - 今朝の読売新聞朝刊に紹介されました 札幌ヘルシーケータリング

ダイエットFの榊@管理栄養士です。

今朝の読売新聞朝刊のビジネスフォーラムページに、私の当社のケータリングサービスが紹介されましたー。
読売新聞見れる北海道の方はどうぞ、ご覧ください。
電話取材なので、私は写ってませんw
代わりに美味しそうな、当社のヘルシーケータリング料理の写真が掲載されました。

問い合わせは、こちら。
担当:Spazio gentileシェフ高橋まなぶ
(Tel)090-6698-8620 (Fax)011-895-0569
(E-mail) spazio-gentile@yahoo.co.jp

■2010/9/16 - ヘルシー・ケータリング 開始 札幌 第一報

ダイエットFの榊@管理栄養士です。

今日はお知らせです。

今回は新たにケータリングサービスで、糖尿病やコレステロール、メタボに気になる方にも対応したサービスを始めました。
家庭や会社で、ちょっとしたパーティ開催時のケータリングで道産品を使って、カロリーやコレステロールの気になる方にも安心して楽しめるお手伝いをします。
食物アレルギーの気になる方もどうぞ、ご相談ください。

興味ある方はまず、お問い合わせください。

当社のケータリング紹介のサイトページはこちら。

■2010/6/20 - ケータリングでおウチホームパーティその2

昨夜はウチでホームパーティーでした。
シェフの高橋くんを呼んで作ってもらいました。


画像は桜姫鶏(道内産)の小悪魔風
ソースの使ったバルサミコ酢は18年?物の本物。
酢にカラメルじゃありません・・・

次はアスパラとアサリのクリームニョッキ
グリーンアスパラに北あかりで作ってくれたニョッキ。
味はクリ―ミィです。
しっかりアサリの味があって、北アカリが甘く感じます。

最後はデザートのベリーづくしの一皿。
すべて道内産のブルーベリーやいちごでした。

ワインは私がチョイス。白ワイン系が良いとのこと。
シャンパンは白でイタリアのガンチア・アスティ・スプマンテ
次はフルーティな飲みやすさリープフラウミルヒ 
ご存知「マドンナ」です。やや甘で飲みやすさを。
普段お酒の弱い友人らがここまで飲んでましたね♪

それからアルゼンチン産白ワイン(ワールドカップ出てますね)
サンタ・アナ・トロンティス
白桃のような甘さを連想させる香り・・・
って辛口でしたが、思いっきり辛口でした!!

お酒飲めない友人らは、ここでペースダウン・・・
飲める友人は、ここから頂き物の高級ワインを出す・・

飲み足りない人には赤ワイン。(頂き物なので省略)
2度目のデザートは雪印の北海道カマンベールチーズ。
食べやすくてほっこり。
酔っておしまい。
これで日本代表が勝利だと、良かったんだけどね。

■2010/6/20 - ケータリングでおウチホームパーティその1

昨夜はウチでホームパーティーでした。
ケータリングの仕事をしているシェフの高橋くんにを呼んで作ってもらい、後片付けまでしてゴミも持ち帰ってくれてました・・
昨夜は丁度、オランダ対日本代表の試合もみなでパブリックビューイング。
ゆっくり贅沢な時間が取れました。

1枚目はシェフのテーブルセッティング。
ゼライスで冷やし固めてます。 おしゃれです。

2枚目は前菜
トウモロコシのポタージュとサーモンモッツァレラのアンティパスト

3枚目は豆乳仕立のバーニャカウダ。
ソースが美味しい♪

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