管理栄養士のキャリアデザイン
【主要目次】
第１章 栄養士・管理栄養士の仕事と働き方 栄養士にとってのキャリアとは／栄養士って何人くらいいるの？／栄養士の仕事って？／新卒者の就職状況は？／どんな職場で働いているの？／実際にどんな仕事をしているの？／もっともっと貢献できるはず／生活者は栄養士・管理栄養士に何を期待しているの？
第２章 活躍中の管理栄養士に聞く 私のキャリアデザイン ◎黒川千佳（金沢大学医学部附属病院栄養管理室長） 病院スタッフとの信頼関係が大切．チームワークの良さを生かした栄養相談 ◎小松祥子（大手前栄養学院専門学校） 学生と教師，両方を理解する立場からもっと勉強したいと思える授業を展開 ◎中本綾美（起業管理栄養士） みんなが健康でいてほしい．私たちのめざす仕事が，お客様を幸せにする ◎國枝加誉（フリー管理栄養士） 病気にならずに健康でいる．人と人，栄養についてもコーディネート ◎榊 房子（開業管理栄養士） 糖尿病専門の食事療法と栄養指導．患者様のより良いQOLを支援する ◎吉川珠美（スポーツ栄養） 食べることの大切さを伝えるためなら，どんな仕事も厭わない
第３章 これだけは伝えたい ベテラン管理栄養士からのメッセージ：笠原賀子（高知女子大学），大原直子（保健所），奥村万須美（病院，養成校），竹中良（福祉） テーマ１ 臨地実習前に，これだけはマスターしてほしい／テーマ２ 学校では習わないかもしれませんが，これは常識です／テーマ３ 実習現場から，学校から．臨地実習システムについて／テーマ４ 学校だけでは学べない こんな経験をおすすめ／テーマ５ 就職活動中の学生さんへ／テーマ６ 一緒に働きたいのは，こんな人／テーマ７ がんばれ！新人栄養士さんへ／テーマ８ これからの栄養士に期待すること
第４章 若い栄養士・管理栄養士たちの 私の仕事，いまの気もち ○「管理栄養士は頼りになる」ことを定着させる ○患者さんの食への関心を高めるためにサポートする ○管理栄養士免許を取って，可能性を広げていきたい ○人々の生活に密着した食育をくり広げていきたい ○乳児から高齢者まで，あらゆる人の一次予防をする ○「栄養士としての使命感」をもてば毎日が楽しくなります ○既存の仕事の枠にとらわれず働きたい ○フリーの立場で，さまざまな仕事を一つ一つ丁寧に ○教師と母親の間のような存在で食育を進めていきたい ○母校で，実習などの授業の準備と補助に携わる ○管理栄養士養成校での教育に携わりたい ○市の職員健康管理センターで職員の健康管理と栄養相談を ○健常者の方々へ食事の提案や提供をしていく ○栄養士ネットワーク作り．講演やレシピ開発も ○学校給食の栄養・衛生管理と食育指導を ○医療機器メーカーでのパソコンソフトの販促支援 ○子どもが対象のスポーツ栄養に携わりたい ○からだと心のケアのできる身近な相談者になる ○食品会社での商品開発と商品を使用したレシピ作り ○医院・介護支援施設での栄養指導と居宅療養管理指導 ○弁当のメニュー開発により，あらゆる人に一次予防を訴える
第５章 働くとは？ 仕事と生き方を考える（約10頁） 社会で働くということ／減点法でなく，加点法で仕事をみつける／組織のドメインと個人のドメイン／組織が求める優秀な人材とは：モチベーション／組織が求める優秀な人材とは：元気，やる気，根気／ビジネスパーソンにとっての基本的なスキル／問題解決力／セルフコントロール力／コミュニケーション力／つまるところは「人間力」
第６章 描いてみよう あなたのキャリアプラン
