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■2012/11/12 - 11月9日北海道栄養士会札幌石狩支部主催セミナー「安全な北海道米」ダイエットＦの榊＠管理栄養士です。 11月9日午前中は、北海道栄養士会札幌石狩支部主催セミナーの「安全な北海道米」を開催してきました。 講習①では、私が「ごはんで健康ダイエットーバランスよく食べるコツー」と題して講演。 講習②では、ホクレン農業協同組合連合会米穀部主食課 南章也課長の「安全な北海道米ーどうして評価がアップしたのか」と講義を頂きました。  男性がホクレン南さん、女性が司会の笹島管理栄養士。 楽しく開催させていただきました。試食タイムでは「ななつぼし」「ゆめぴりか」「ふっくりんこ」「ほしまる」を食べ比べしました。 ご飯を食べるための、おかずは・・・  グラタンと豚丼（来年の秋のセミナーはこの道産豚を紹介予定です！）  皆さんの大人気、カレ―でした。これらもホクレンさんに提供して頂きました。どうもありがとうございました。 さて、私の試食は・・・・・？豚丼です。肉食です（謎） なんて夜が魚を食べることが多いので、昼は割と肉を食べるかも～ ■2012/5/26 - アレルギー対応の誕生日ケーキ…秋田の老舗ダイエットFの榊＠管理栄養士です。
アレルギー対応のケーキを出すお店が秋田であるそうです。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ アレルギー対応の誕生日ケーキ…秋田の老舗 菓子の老舗「くらた」（秋田県湯沢市）が、食物アレルギーの原因となる小麦や卵などを使用しないアレルギー対応の製品開発に力を入れている。 すでに３月からクッキーなどの販売を始めており、６月からは誕生日用ケーキの販売も行う予定だ。同社は「アレルギーを持つ子供でも安心して食べられるので、ぜひ楽しんでほしい」とＰＲしている。 ■2012/5/24 - 食品の放射性物質測定所オープン：札幌豊平区ダイエットＦの榊＠管理栄養士です。 5月22日に札幌豊平区で食品の放射性物質測定所がオープンしました。 有料で、「市民放射性測定所 はかーる・さっぽろ」で、豊平区西岡4の10の「コミュニティーカフェBalo」内にオープン。 １日５検体まで測定可能で、利用料は年会費１０００円のほか、１検体あたり３０００円。 安いですね！ 運営は市民団体「福島の子どもたちを守る会・北海道」があたるそうです。 問い合わせは電話代表の富塚ともこさん090・7055・6729です。 行政や研究機関の検査に比べると制度は劣るそうです。 どの程度かしら？ ■2011/8/5 - 北海道サラダほうれん草収穫：株式会社ＮＯＷＡそらち・株式会社ＴＷ北海道ダイエットＦの榊＠管理栄養士です。
昨日は株式会社森哲さんらと岩見沢毛陽町にある株式会社ＮＯＷＡそらち・株式会社ＴＷ北海道さんの農場を見学してきました。 ここではほうれん草が生で食べられる（昔サラダほうれん草ってあったよね）タイプを栽培。それもこだわりのハウスでは水耕栽培ではなく、「土」にこだわる土耕栽培。そして太陽光発電によるもので、衛生的なほうれん草工場という感じ。 30度の温度の中、収穫中です。 ハウスは19棟もあり、今後もずっと11月まで生育されていきます。  こちらは、3日目発芽しています。  これから、一部のスーパーに出てきます。  ■2009/6/22 - 北海道産小麦でパン作りダイエッＦの榊＠管理栄養士です。
最近の私の凝ってるものは・・・ 毎週、北海道産強力小麦粉でのパンつくりです。 北海道の小麦粉でパンができるのです。 ホームベーカリーを使用します。  １、斜里町産の「春よこい」これが１番安いのです。 でも、ふくらみが少し足りず、もちっとした米粉に近い感じに 出来上がります。 ２、士別市たよろ産の「春よこい」もちもちした割りにけっこう膨らみます。 ３、江別産の「麦の里」 これがスーパーのダイエーで購入するのですが、 安い。偉く膨らみ過ぎます。 グルテンブレンドしてるんじゃないか、というくらい。 ホームベーカリーでも、蓋につくくらい膨らみます。 ４、北海道産「春よこい」丸井の地下で買います。 ここが１番価格が高い。臼でひいてる。 ・・・それで結局、私は北海道産の小麦粉をブレンドして作ります。 焼く時は、１０分前にホームベーカリーを止めて 取り、こげるのを防ぎ、出してしまいます。 |
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