株式会社ダイエット.F

ダイエットFの榊房子＠管理栄養士です。

先週末は根室市で婚活イベントがありました。
金曜日の午後に入り、夜には根室市内のお寿司屋さんへ。
「鮨半」さん。

新千歳空港を出る前は「秋刀魚食べてきます＼(^o^)／」って言ってたのに、
うっかり。
寿司屋さんでビールと刺身は「ホタテと白身で」って
あれ？いつもと同じ・・・（泣
結局、新秋刀魚は翌日のランチにいただきました。
定食屋さん【食事処釜丁】で焼き魚定食♪秋刀魚でお願いしました。
時価ですが1200円でした。

美味しゅうございました〜←「あんた誰？」

北海道札幌のダイエットFの榊房子＠管理栄養士です。

今日から盆休み明け、がんばりましょう。
早速、美味しい話から・・・ｗ

紋別郡湧別町にある「味処　こいけ鮨し」です。
10年以上前に建物が新しくなりましたが、行けなかった〜
まず握り寿司をお願いしました。



それから、サービスで近くで捕れる「カワエビ」のかき揚げです。



あまり揚げ物は食べないけど、ザカルシウムって感じなんでいただきました。
画像はありませんが、お椀はしじみ汁でしたが、しじみ貝が大きい！
網走湖ではなく、湧別町のシブノツナイ湖のしじみらしい。
網走湖のしじみは採り過ぎて、成長せず、小さいですよね・・
久しぶりに大ぶりな感じの美味しいしじみをいただきました＼(^o^)／
お昼ですので二人で3000円でした。
寿司好きとしてはまた行きたい。それも湧別に泊まって、夜の部を体験しなくては！！
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紋別郡湧別町のこいけ鮨し
〒099-6328
北海道紋別郡湧別町中湧別南町６１５−２
電話01586-2-3775
営業時間12:00〜14:00、17:00〜22:00
定休日毎週火曜日
追記は・・・

札幌のダイエットFの榊房子＠管理栄養士です。

台風が去って、北海道は暑い夏、再びですね〜

今月は依頼原稿が数本あり、頭ばかりを使っていて運動不足になりつつあります・・
調べものをしたり、本を読んで、頭を整理したり・・・
ついでに次の原稿の準備をしたり・・・
それでも、他の本を読みたくなったり・・・（江戸の本です・・・・）

最近、時間栄養学という話題を聞きませんか？
体内には日内リズムという中枢時計と抹消時計があると考えられています・
エネルギーの代謝もこのリズムで規定されると考えられます。
そこで、日内リズムの概念を組み込んだ学問領域が「時間栄養学」です。
古くは、1955年にStunkard氏らが、「night-eating syndrome」という概念を
発表しました。
朝の無食欲、夜の過食（夕食以降で、1日のエネルギーの25%を摂取）不眠症です。
この領域で少しずつ報告が出てきています。
昨年の記事から紹介しましょう。（平成25年度日本内科学会雑誌4月号より）
聖マリアンナ医大の逸先生らの報告で、メタボのある人の、脂肪肝の定量評価で興味深いのです。
同じカロリーの夕食で22-23時に食べるのと、 夕食を18時に食べるのでは、肝臓の脂肪量が15％減ってるのです。 寝る時間は一緒です。
つまり、夕食の、つまり、食事の中身を変えなくても、時間帯を早めるだけで脂肪が減る可能性があります。

私もいつも、指導では、「インスリンホルモンの働きで・・」「レプチンの働きで・・」
と夕食時間の遅い方には、夜遅くに食べるのを控えるように夕方の時間に軽めで何か食べてくださいと話しています。
やはり！という面白いデータでした。
最近、体重が減らないな。
何を食べて良いのだろう？と思ったら、
まず、夕食の時間帯を早めてみてはどうでしょうか。

画像は和風レストラン「とんでん」のゆずきり天ざるセット。
池波正太郎の時代劇小説でも出てきますから！ゆずきりそば。
あまり北海道では聞かないので、とんでんのをチャレンジ。


ランチで食べると、この日は晩ごはんが入らなかったです・・・

札幌のダイエットFの榊房子＠管理栄養士です。

今年も暑いですね〜
お盆休み前、夏の野菜を食べて乗り切りましょう♪

毎年この時期に食べるのが・・・
まず、ささげの炒め煮（土佐煮風）です。
北海道でこのさやいんげんを「ささげ」と言って食べてますね。
年配の患者さんからは「ささぎぃー」と聞こえたりして、一瞬「鳥肉かなんか？」と思うこともありますが・・
ささげの今年の筋取りは手ごわい・・あれ？「筋なしいんげん」が混じってるー？と思いきや、食べる時に「うわっすじあった・・・（苦笑」ってこともあり・・
けっこう頑丈な筋が・・・


それから、夏から秋にかけて「茄子」ですねー

こちらは煮物です。
池波正太郎の時代劇小説には、よく茄子を焼いてから、味噌汁の具にするのが書かれていまして・・
そこで、切り目を入れて、スライスに切り、オーブントースターで焼いて水分を飛ばす。
それから、前日の麺類（肉うどん）の汁で煮物風にしました。
茄子を油で炒めてはいないので、ちょっと色が悪いのですが・・・
茄子の水分が飛んでいますので、茄子の味が濃いです。

指導や料理教室では「野菜のおかずに困ります・・」と言われますが、野菜はメインにならないので、お浸し、炒め物、煮物といつもの加熱や味付けの調理で良いと思います。
カロリーが低く、身体に良いので、あまり気にせず、普段の食事の中に毎回、忘れずに加えて頂きたいなーと思っています。
暑いけど、お盆休み前の仕事をがんばりましょう＼(^o^)／

ダイエットFの榊房子＠管理栄養士です。

毎日暑い日が続きますね〜
お元気ですか？
北海道でもこんなに暑いと、日本女子大学の夏期スクーリングを思い出します・・
集中講義で7月末から8月末で日本女子大学のとなりの寮生活の１か月間・・
（最初はエアコンない部屋でした・・・）
それと、筑波大学の時の蒸し暑い夏・・・
（湿度が異常に高い町でした・・今も？？？）
みなさん、暑さにやられないようにしてくださいね！

話題を変えて最近購入して読んでる本は・・



それと、こちらの本も読んでいます。



また、続き書きます(^.^)/~~~