株式会社ダイエット.F

fusako@管理栄養士のブログ


■2017/3/8 - 【案内】ためになる健康・栄養セミナー 3月度案内

道民カレッジ連携講座・北海道大豆研究会「ためになる健康・栄養セミナー」のお知らせです。
本年も開催します。

平成29年3月16日(木)13:15〜 開始13:30〜15:30
会場札幌市中央区南2条西10丁目中央区民センター2階B会議室
テーマ「体重をコントロールするコツ」です。
講師北海道大豆研究会  管理栄養士 榊房子
参加費500円(資料、お土産つき)
申込み先〒063-0003札幌市西区山の手3条2丁目4−1−801ダイエット.F内 
北海道大豆研究会 
tel&fax 011-621-2278 mail:info@daizu-diet.com
*セミナー終了後、限定2名まで無料健康相談を受け付けます。
*ご記入いただいた住所、氏名などの個人情報は、申込み結果送付、受付名簿、名札などの作成にのみ使用させていただきます。キャンセルは2日前まで。

■2016/10/7 - 【案内】無料相談あり・道民カレッジ連携講座・ためになる健康・栄養セミナー

道民カレッジ連携講座・北海道大豆研究会「ためになる健康・栄養セミナー」のお知らせです。北海道大豆研究会では「ためになる健康・栄養セミナー」を本年後期も開催します。

受付平成28年10月28日(金)13:15〜 開始13:30〜15:30
会場札幌市中央区南2条西10丁目中央区民センター2階B会議室
テーマ「水分補給と痛風予防の話」です。
講師北海道大豆研究会  管理栄養士 榊房子
参加費500円(資料、お土産つき)
申込み先〒063-0003札幌市西区山の手3条2丁目4−1−801ダイエット.F内 北海道大豆研究会 
tel&fax 011-621-2278 mail:info@daizu-diet.com
*セミナー終了後、限定2名まで無料健康相談を受け付けます。
*ご記入いただいた住所、氏名などの個人情報は、申込み結果送付、受付名簿、名札などの作成にのみ使用させていただきます。キャンセルは2日前まで。

11月以降の予定は・・・・
11月度予定 糖尿病を予防する食事
12月度予定 道産大豆の健康効果と生活習慣病の予防
1月度予定 血圧をコントロールする食事
2月度予定 悪玉コレステロールを予防する食事
3月度予定 脱メタボリックシンドローム!〜予防する食事

■2016/7/11 - はつらつ健康まつりで健康相談

札幌のダイエットFの榊房子@管理栄養士です。

当社では、企業さんの栄養相談やメールにて相談をしています(^o^)

先週は、札幌市社会福祉協議会・長生園「はつらつ健康まつり」で健康相談をしてきました。
昨年に続いて2回目ですが、
たくさんお客さんが来られました。

コレステロールが高い。
血管年齢がすごく高く、ショック。
血糖が高い。
骨密度が心配。
食欲がない、味がわからない、味覚障害らしい、亜鉛は何に多いの?
など・・・

一人一人に向き合い、相談に乗って対処方法、生活管理についてアドバイスしました。
画像がこちら。


メール相談はこちらから。

■2016/2/27 - 低糖質のあんのたい焼き

札幌のダイエットFの榊房子@管理栄養士です。

昨日は札幌ロイトンホテルで、第14回北海道フードフェアにて田中製餡さんのブースで販促やマーケティングのお手伝いでした。

具体的に「低糖質のあん」が出来まして、そのあんを使ったたい焼きで血糖負荷試験を行い、そのデータの紹介をしました。



低糖質のあんことは、小豆のほか、砂糖を使わず、低カロリー甘味料を使用し、
小豆の皮や水溶性食物繊維を入れて餡が作られました。
そして、そのあんを使ったたい焼きを、朝ごはんを絶食で集合し、空腹時血糖を測り、
食べてから食後30分、60分、90分、120分と血糖を測定しました。
別な日に(2週間あけて)、通常の砂糖を使ったあんを入れたたい焼きで同じように血糖の測定を行いました。

赤い線が普通の砂糖でつくったあんこたい焼きの血糖曲線。
水色の線が低糖質のあんこたいやきの血糖曲線。
青い線は低糖質あんこのたいやき(食物繊維が多い、低カロリー甘味料)なので、
ゆっくり血糖が上がり、インスリンが出過ぎていないので、ゆっくり下がっています。
赤い線が食後に早く血糖が上昇し、インスリンが出て、素早く下がります。
120分後までしか、測定していませんが、その後も、測定すると、赤い線がもっと血糖が下がり、
低血糖気味になることが予想されます。
次の食事の前に、早く低血糖気味になると、また何か欲しくなる、間食が欲しくなるという
曲線です。

こちらの男性の血糖曲線がわかりやすいかも・・



ダイエット中には、間食を控えたいのですが、砂糖がいっぱい入ってるものや血糖値が早く上がるものは、あまりお勧めできないのです。

栄養価はこちら。
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■2016/2/26 - 低糖質のあん出来ました!第14回北海道フードフェア ロイトン

札幌のダイエットFの榊房子@管理栄養士です。

昨日から、札幌ロイトンホテルで、第14回北海道フードフェアが開催されています。




田中製餡さんのブースで、販促、マーケティングの支援で立ってます。
低糖質のあんが完成したので試食にどうぞ〜。
低糖質のあんの入ったたい焼き試食できます!

血糖値を上げにくいのを確認しています。
今日も白衣着て立ってますので、どうぞ\(^o^)/

■2016/1/26 - 道庁職員さま向け生活習慣病予防セミナー

札幌のダイエットFの榊房子@管理栄養士です。

昨日は、道庁の赤レンガ館で道庁の職員さま向け、生活習慣病予防セミナーをさせていただきました。
昨年に続き2度目です。
昨年はメタボ対策を中心にやせるコツを。

今年も、昨年の参加者さんがたくさんおられたので、血糖とインスリンの働きを話して、体重コントロールのコツを話しました。
今回は「実践編」として・・・
パワーポイントで紹介した食品ですが・・・

スーパーで販売されているお手軽ヘルシーおかず。



みそ田楽ですが、串に刺さってるので、焼き鳥感覚で自宅のみの男性にはうれしいグッズだと思います。
こんにゃく5本で5キロカロリー
みそたれ57キロカロリーで合計62キロカロリー



こんなふうにみそたれをかけます。
(みそたれをつける量を減らして薄目で食べるとさらにカロリーダウンしますね!)
家のみでいかがですか?

札幌の琴似地下鉄駅そばのマックスバリューで見つけました。
昨日夜行くと売り切れてました。

ちなみに西郵便局向かいのマックスバリューでは販売されていませんでした。

ラルズには、別なメーカーの味噌田楽が販売されていますが、
こちらのみそたれには胡麻が入ってるのでカロリーアップしていますね。
今週は、今日は、外来指導日、水曜日は千歳の仕事、金曜日は恵庭の仕事。土曜日は銭函へ。
ということで、様子をみて、どこかで1日デスクワークの日に、自宅用の味噌つくりをします(^.^)

■2015/7/23 - はつらつ健康まつり 栄養相談では

ダイエットFの榊房子@管理栄養士です。

昨日の午前中は蒸し暑かったですねー
新しい料理教室の打ち合わせに訪問。汗だくでした。

午後は、札幌市社会福祉総合センター4階で「はつらつ健康まつり」がありました。



測定関係は「骨密度」「足指力」「メタボリ先生」「血管年齢」などあり「姿勢改善教室」姿勢科学士の大山さん、転倒予防教室は静和記念病院のリハビリの先生の講演や歯科相談、えんげ障害の相談、太田病院のipadで脳トレなどありました。
骨密度をチェックしてもらいましたー成績は良かったです(ホッ)

栄養士会は、栄養健康相談でした。
そこで私も栄養健康相談のお手伝いをしてきましたー
さて・・・
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■2015/6/29 - やさしい野菜健康茶レシピ

ダイエットFの榊房子@管理栄養士です。

今週から7月に入りますね〜
がんばっていきましょう。
今年の1月から作業させていただいたレシピの仕事、
サイトがオープンされました。
こちらです。

野菜のお茶をつかったレシピ作成でした。
カリウムたっぷり、食物繊維たっぷりの野菜のお茶です。
ネット販売もされています。

■2015/6/26 - 特定保健指導終了式

札幌のダイエットFの榊房子@管理栄養士です。

東京でメタボ指導、特定保健指導の終了式でした。
痩せて、みなさんいい顔していました。
体重のコントロールを上手につけて、次の目標に向けてスタートを切られていました。
良かったですね。

画像は、品川飲み\(^o^)/
アジのたたきです。



6月は怒涛の講演講師ラッシュでしたー
それも、いったん終了です。
次の仕事に向かって前進だー


■2015/5/15 - 【案内】滝川でダイエット料理の料理教室開催します

【追記あり】
ダイエットFの榊です。
定員に達しましたー
ありがとうございます(^.^)/~~~
++++++++++++++++++
5月29日金曜日に滝川で料理教室開催します\(^o^)/
テーマは8キロ痩せるコツのダイエットセミナーとダイエットなヘルシーレシピを3品実習します。
STVラジオの和久井さんも参加して一緒に実習します(^.^)

講師はダイエットFの管理栄養士 榊房子
参加費1000円
場所は、滝川市まちづくりセンター“みんくる”
http://www.city.takikawa.hokkaido.jp/210shimin/01kurashi/01tiikikatudo/01matidukuri_center/

申し込み先は空知新聞社まで
案内は・・これからアップしますね〜
今日はこれからエルプラザで料理教室なのです。
今回はおとうふ作り教室ですの。

■2015/4/13 - 道民カレッジ連携講座 ためになる健康・栄養セミナー開始します

札幌のダイエットFの榊房子@管理栄養士です。

道民カレッジ連携講座・ためになる健康・栄養セミナー今年度も開始します〜
4月度は本日、午後です。
3か月間で8キロ痩せるコツ〜体重が増えてしまって痩せたい方にレクチャーします。

メタボ指導も相変わらずしております。
東京のサラリーマンのメタボ対策、メール指導もいよいよ終盤です。
4月末に健診があり、5月に終了式が東京であります・・・
順調に5キロ、6キロと痩せた方もいます。
さてさて・・・

画像は私の元気な源、朝の人参ジュースです。
毎朝飲んでいます。
朝は人参ジュースからスタートして朝ご飯食べます。

■2014/12/18 - HBC今日ドキッの ダイエット話題、ウソ・本当?

ダイエットFの榊房子@管理栄養士です。

昨日、テレビ生出演を終えましたー
実は生は初体験で、緊張してました。子供の時からの小心者で・・
ソフトボールの試合でピッチャーで大事な試合でファーボールを出す。テニスの試合では、本大会でダブルフォルトを出す・・てな感じなので。
怖いテレビや、主人公が心理的に追い詰められる映画は最後まで1人で観れない・・。心臓がバクバクして調子を悪くするという・・。セリフを飛ばしてしまいました・・トホホ
放送前もたくさん?シナリオ作りに打ち合わせ時間を費やしてましたが・・。
(まあ。終ったので、今抱えてる締め切り原稿の仕事に戻れます)
さて。
ダイエットを成功させるために正しい知識を持っていた方が良いので、お伝えできればと・・
「ビール腹?」「冬は太る?」「辛いものはやせる?」などなどやりまして、もっと伝えたい話題は後半にありました〜残念。
基本的に赤い色が好きだから、全部、赤い札をあげたかったけど〜
バストアップ体操は反響ありましたよ。それも男性から・・・なぜだ?(+_+)



先週は東京の会社さんと打ち合わせしておりました。仕事を担当させていただくことになりました。スタッフと年明けからがんばります!
今日は恵庭、明日は滝川行きと地方行きが続きます。
新聞連載している仕事の新年号の企画ものの、締切がもうすぐきますのでがんばります\(^o^)/

メール指導はこちらから
http://diet-f.com/services/counseling.html
対面指導は予約制です。
JR琴似駅すぐ裏のクリニックで、指導は毎週火曜日だけの予約制です。
http://www.kotoni-medical.com/
電話番号 011-631-3101 まで

■2014/11/28 - 500キロカロリー弁当の開発

札幌のダイエットFの榊房子@管理栄養士です。

道内の中小企業さんへのアドバイスの仕事で、今、500kcal弁当の開発のお手伝いをしています♪
カロリーは低くても、野菜や食物繊維がたっぷりなので、お腹が膨れます〜
痩せる弁当ですわ\(^o^)/
そちらの会社さんは札幌市内中心部でお食事の提供をされています。
札幌市内や道内の野菜を使用して食事提供をされている会社さん。
お正月太りを改善したい、1月中旬にお弁当がスタートします。
楽しみですね〜
私も中心部でランチする時、利用したいなと思っています。
スタートが決まったら、お知らせしますね!値段も今、がんばってる最中です♪

画像はリサーチ?市内の銀行さんの食堂のお弁当でした。
こちらは冷凍食品や揚げ物が多いのでカロリーは1000キロカロリー前後でしたね。



私?もちろん、残しました。食べきれないです・・・

■2014/8/12 - 時間栄養学〜ゆずきりそば

札幌のダイエットFの榊房子@管理栄養士です。

台風が去って、北海道は暑い夏、再びですね〜

今月は依頼原稿が数本あり、頭ばかりを使っていて運動不足になりつつあります・・
調べものをしたり、本を読んで、頭を整理したり・・・
ついでに次の原稿の準備をしたり・・・
それでも、他の本を読みたくなったり・・・(江戸の本です・・・・)

最近、時間栄養学という話題を聞きませんか?
体内には日内リズムという中枢時計と抹消時計があると考えられています・
エネルギーの代謝もこのリズムで規定されると考えられます。
そこで、日内リズムの概念を組み込んだ学問領域が「時間栄養学」です。
古くは、1955年にStunkard氏らが、「night-eating syndrome」という概念を
発表しました。
朝の無食欲、夜の過食(夕食以降で、1日のエネルギーの25%を摂取)不眠症です。
この領域で少しずつ報告が出てきています。
昨年の記事から紹介しましょう。(平成25年度日本内科学会雑誌4月号より)
聖マリアンナ医大の逸先生らの報告で、メタボのある人の、脂肪肝の定量評価で興味深いのです。
同じカロリーの夕食で22-23時に食べるのと、 夕食を18時に食べるのでは、肝臓の脂肪量が15%減ってるのです。 寝る時間は一緒です。
つまり、夕食の、つまり、食事の中身を変えなくても、時間帯を早めるだけで脂肪が減る可能性があります。

私もいつも、指導では、「インスリンホルモンの働きで・・」「レプチンの働きで・・」
と夕食時間の遅い方には、夜遅くに食べるのを控えるように夕方の時間に軽めで何か食べてくださいと話しています。
やはり!という面白いデータでした。
最近、体重が減らないな。
何を食べて良いのだろう?と思ったら、
まず、夕食の時間帯を早めてみてはどうでしょうか。

画像は和風レストラン「とんでん」のゆずきり天ざるセット。
池波正太郎の時代劇小説でも出てきますから!ゆずきりそば。
あまり北海道では聞かないので、とんでんのをチャレンジ。


ランチで食べると、この日は晩ごはんが入らなかったです・・・

■2014/1/7 - お正月休みの過ごし方

ダイエットFの榊房子@管理栄養士です。

お正月休みはいかがでしたか?
体重増えちゃいましたか?

12月の栄養指導は、お正月太り対策を患者さんに話していますが。
その私は・・・?

私の対策は、1時間ウォーキングを実施したことでしょうか?
夕食後だったり、天気を見て、昼食後にしたり・・・
冬で連続して1時間歩くと寒過ぎるので、歩いて30分から40分後くらいに、
どこかのスーパーかドラッグストアでちょっとだけ買い物して温まる。
そして、また、歩いて戻る。合計1時間歩行になります。
そんな普段の生活のように身体を動かすようにしました。
体重は12月とまったく変わらない数字でした。

そんな私のお正月の料理は・・常に野菜たっぷりでした。

元旦の夜



焼き魚・・甘塩の目抜き、大根おろし、かぼす
旨煮・・サツマ芋、筍、レンコン、人参、干し椎茸、鶏肉、黒こんにゃく
いくらなます・・大根、人参、いくら
サラダ・・かぼちゃ、ブロッコリー、ミニトマト、ちくわ、サラダソースは何を作ったか忘れたwww
味噌汁・・豆腐、水菜、長ネギ
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■2013/11/21 - ダイエットのコツは水分対策

おはようございます!!
ダイエット伝道師の榊房子@管理栄養士です(^3^)/

ダイエット指導で初回に説明している大事なこと。
水分です!!

成人は1日2−2.5リットルの水の出納しています。
大事な働きをしている体内の水です。

ダイエット中では、水分補給を1に1.5リットルから2リットル、毎日、水か番茶、麦茶で補給してもらいます。
なぜかというと、食事でエネルギーをうまくダウンさせることで、体脂肪がエネルギーになります。ここで、脂肪がエネルギーになってるときに、エネルギーの代謝産物、「ケトン」「尿酸」という老廃物の物質が出てきて、排泄は尿からなります。
だから、水分を増やして、老廃物を排泄する必要があります・
水分補給が不足すると、老廃物が溜まってるので、頭痛、めまいなどの体調不良を起こします。

なので、水分補給を、しっかりしてもらいます!


ここで、寒いシーズンでは、野菜の確保は「お鍋」だと思います。
家庭でお鍋を食べた後で、ダイエット中なのに、体重が増えてしまう方がいます。
揚げ物じゃなく、野菜ばかりなのになぜ???となります。
実は、ぽん酢です。
野菜とはいえ、お代わりして、野菜を食べて。ぽん酢を食べる。3杯、4杯・・
じゃ、足すそのぽん酢の塩分は???
な、なんと、私が実際、測定。
夜の鍋の食事のぽん酢の塩分、4.6g!!(+_+)
健康な方の目標塩分は1日10g未満。高血圧の方は6g未満。
鍋物の塩分だけで、4.6!!うぎゃー!ですね。(←栄養士なのに!)

体内では、筋肉は水分を引っ張り込む細胞。
ダイエット中、水分補給を増やしてもらっています(2リットル・・・)
筋肉以外でも、塩分が多いと体内に水を溜めこみ、浮腫みます・・・
つまり、塩分摂り過ぎでも、浮腫みの状態で、体重が減らない、増えるということもあるのです。
水分補給を増やすこと、そして、塩分を控えることも重要なのでした・・・

■2013/11/19 - ダイエットのコツは野菜食べ♪

ダイエット伝道師の榊房子@管理栄養士です(^3^)/

外来指導や面談のダイエット指導でいかに野菜を食べると効果的かを初回に説明しています。
食事スタートで水を飲んだり、野菜のおかず(特にブロッコリーや小松菜、にら、春菊、ほうれん草を)食べると、食物繊維で満腹になりやすいです。
J琴似R駅にあるビィドフランスのサンドイッチとコーヒーを頂くのですが、必ずサラダも。今年になって、ブロッコリーが入ったサラダがいつも並ぶように!毎回、そんなサラダを食べて、水やコーヒーを飲み、サンドイッチに進むと1人前の量がやっとなんですよね(^_^ゞ
周りを見ると、女性達は、菓子パンを2個、3個と食べています…
け、血糖値上がりますよ(・・;)
ランチは金額で選ぶメニューになるのかな…
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■2013/11/16 - HBCダイエット伝道師

ダイエットFの榊 房子@管理栄養士です。

10月8日のテレビ欄のタイトルでHBC「ダイエット伝道師」って書かれているのを見たとき、ええーーーっでした。
「伝道師????」って((+_+))

先週、久しぶりに子分管理栄養士に会った時の話です。
ある地方の医療機関の管理栄養士。
たまたま職場の玄関で昨年入った年配の看護師に明るく元気よく挨拶をした。
そうすると看護師さんが、「私の知ってる管理栄養士も明るく元気良いのよね〜。そして患者を栄養指導で導くんだよね〜」と言ってきたらしい。
子分管理栄養士は、”んっ効果を上げる栄養指導をする管理栄養士は
他にいない”、と思い・・・「どんな栄養士さんですか?私の知ってる人かも・・」といろいと聞くとあてはまる・・・
子分管理栄養士「(省略)、その名前を覚えているか聞いたんですよ」
「そしたら、名字が変わってる人って答えた・・」って言うからビンゴだと思った〜
「榊房子じゃないか」って教えて、「そうだ」とのこと。「私の師匠の管理栄養士ですよ〜」とその看護師さんと仲良くなり、「うちの親が焼いてくれた先生の出てる今日ドキのDVDを看護師に見せたんです。「そうこの人〜」って言ってました」って。
世間は狭いわ〜と怖い話でした。
以前、非常勤で働いていたクリニックの外来看護師さんだな、と思いました。

その時の「患者を栄養指導で導く人」って看護師のセリフが・・・
HBCの番組の「ダイエット伝道師」って最初、えっ?って思ったけど
患者さんを導いてるのか、私って思ったのでした。
健康が1番です!!←今日の〆    今週の土曜日は糖尿病のセミナーです。

■2013/1/30 - 豆電球つけ寝ると「肥満」に?…中性脂肪も高く

ダイエットFの榊@管理栄養士です。

昨日は面白いニュースが新聞に出ましたね。
豆電球つけ寝ると「肥満」に?という報告です。
以前より夜更かしされるヒトの方が肥満者が多いというのは有名で
マーケティングの世界でも知られてました。

痩せたい方は暗くして寝よう!

****************
夜間に豆電球程度の照明をつけたまま寝ると、肥満の原因になる可能性があることが、奈良県立医大(同県橿原市)の大林賢史特任助教(36)らの調査研究でわかった。
 調査は2010年9月〜12年4月、県内の高齢者528人を対象に実施。自宅の寝室や居間に2日間、センサーを設置して睡眠時の照度や室温を測定した。照度3ルクス未満のほぼ真っ暗な状態で寝ていた383人のうち、肥満の程度を表す体格指数(BMI)が25以上の「肥満」だった人は68人。一方、照度約9ルクスの豆電球程度の明るさだった145人では39人が肥満だった。両者を比べると、豆電球程度の明るさで寝ていた人の方が、肥満の割合が1・9倍、中性脂肪が高いなどの「脂質異常症」では1・7倍多かったという。
 また、夜勤労働者には肥満の人が多いとされており、夜間に強い光を受けることで生体リズムに変調をきたすことが原因の一つと考えられている。ラットに夜間、5ルクスの光を当てると食欲が増して体重が増えるとの実験結果もあり、大林特任助教は「日中は室内にいて日光を浴びず、夜は人工照明を多く浴びる現代人は多い。光の浴び方が健康に及ぼす影響をさらに解明していきたい」と話している。

2013年1月29日17時31分  読売新聞

■2012/10/7 - 遅い夕食やっぱり太る…体内時計混乱、早大実験

ダイエットFの榊@管理栄養士です。

遅い夕食やっぱり太るというマウスの実験結果が今週の11日、12日にある第33回日本肥満学会で報告されます。
私は行けないのよね〜

肥満学会の会員ですが・・
知り合いがいっぱい発表しますわ〜行きたいですね〜
筑波大学のボス田中喜代次教授、
東邦医大名誉教授白井厚治教授←ここまで重鎮w

筑波大学の中田由夫先輩
京都医療センターの坂根直樹先生、
関西医大枚方病院栄養管理部 吉内佐和子栄養士(結婚しても頑張ってる♪)
兵庫県立大食環境栄養士 永井成美講師?
今井優くん、今年は、康生会クリニックにいるの???

と、職場が変わったとか、名字が変わったとか、最近の皆さんの動向がわかる学会発表ですね。
肥満学会に最後に発表したのはいつだろう〜(・・・・汗。

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■2012/9/17 - 肥満に悩むアメリカ、NY市が禁止したことは?

ダイエットFの榊@管理栄養士です。

肥満大国となったアメリカの報道です。
来年の3月からニューヨークで炭酸飲料の容量が規定されます。
ニューヨークはこのようなことに、意外と積極的なのです。
心筋梗塞の原因とされるトランス脂肪酸についても、とっくに市内のレストランでトランス脂肪酸の含んだ食品および調味料の使用を禁止していたり・・・
*******************
【ニューヨーク=柳沢亨之】米ニューヨーク市は13日、糖分の多い炭酸飲料などについて、16オンスを超える大型の容器で販売することを禁じる措置を発表した。
16オンスは約473ミリ・リットルで、ビール中瓶よりやや少ない量。肥満の防止が目的で、米メディアによると、米国で初の試み。来年3月12日から施行する。
今回の措置は、同市のブルームバーグ市長が主導。市当局の管轄下にあるレストランや屋台、スタジアムの売店などの全業者に実行が義務づけられ、市当局は違反業者に200ドル(約1万5500円)の罰金を科す方針。果汁100%のジュースやダイエット飲料は規制の対象外となる。
米国は、肥満者の比率が3割超と先進国の中でも最高水準で、同市でも毎年約6000人が肥満関連の病気で死亡している。ただ、米国では炭酸飲料は20オンス以上の容器で提供されることが多く、市民の間では、「消費者の自由を奪う」などと不満の声も強い。米紙ニューヨーク・タイムズの世論調査によれば、市民の約6割が反対しているという。

■2012/9/12 - 札幌ダイエットカフェ&レストラン アルタエゴ

ダイエットFの榊@管理栄養士です。

今日の仕事帰りに、寄ってきました。
夕方でしたので、カフェの時間。
フルーティトマト(ジュース?)アイスが乗ってるから、スィーツかな?
100キロカロリーちょっと。色がいいです!(ハート)ピンクと言うか、赤というか・・

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アルタエゴでは、ランチも夜のディナーも予約可能ですよ。
STVテレビ、どさんこワイドの影響で混んで予約しにくかったそうですが、落ち着きました。
興味ある方はどうぞ、お料理を食べにどうぞ。 
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■2012/8/30 - 札幌ダイエットカフェ&レストラン

ダイエットFの榊@管理栄養士です。

札幌大通りからススキノにかけて歩くと、ダイエットカフェ&レストラン「アルタエゴ」というお店がオープンしています。
今週の火曜日に中継されたSTVどさんこワイド179のサイトから。
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 ランチ。これで500キロカロリー以下
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ディナーもこれで500キロカロリー以下になっています。
ダイエットカフェ&レストラン アルタ・エゴ
【住所】札幌市中央区南3条西3丁目
【電話番号】011-218-5133
【営業時間】11:00〜24:00(日曜日〜18:00)、
ランチ 11:00〜14:30 ※無休
私は中継中、お店に行ってはいないのですが、前日にディレクターさんから電話が入り、ダイエットのカロリーはどのくらいが適正か、一般の方はどのくらいのカロリーなのか?
などなど電話で取材を受けました。
とりあえず、無事に中継も終わりほっとしています。
 
なぜ、500キロカロリー以下か?
3ヶ月間のダイエット指導をしていますが、どこでカロリーダウンできるか。
どこで脂肪をダウンできるか、ってことなんですね。
昼でも夜でもいい。外食してもどこかで加減できるところが必要です。
カロリーを控える鉄則は「野菜」をどう摂るかですね。
あきらめない3カ月が重要でーす。
今も3ヶ月間のメール指導中の方が数名おられます。
例年、秋から冬にかけては企業さんの社員30名の指導もスタートします。

■2012/8/15 - 札幌でダイエットカフェ&レストランがオープン

ダイエットFの榊@管理栄養士です。

北海道、札幌大通にダイエットカフェがオープンしました!
ランチもディナーもコース1食あたり500キロカロリー以下になっています。

北海道産野菜も北海道産大豆もいっぱい使用していますよ。
和食中心のメニューで料理長の力作があります。
ヘルシーレストランなので、禁煙です。女性にうれしいお店です。

ぜひ、行ってみてください。

DIET Cafe&restrante Alter EGO 
電話011-218-5133札幌市中央区南3条西3丁目9-1

■2012/8/9 - 尿酸値 メタボのサインかも

ダイエットFの榊@管理栄養士です。

札幌ダイエットカフェのカロリー計算中です。

さて、先日の新聞報道から・・・
2005年のメタボリックシンドロームの診断基準にはずれた検査項目がありました。
それは尿酸値でした。
今回、尿酸値の高い人ほどメタボリックシンドロームの割合が高いというデータが報告されました。
尿酸の排せつには、ビールだけじゃなく、アルコールを飲む人、運動する人、しっかり水分補給して排泄が必要ですよ。


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■2012/7/30 - パキスタン 警官「肥満との戦い」・・・・ユメチカラ

ダイエットFの榊@管理栄養士です。

読売新聞朝刊から〜ネットにはないので、簡単に書きますと。
パキンスタンでもっとも人口の多いパンジャブ州で軍兵士と並び、対テロ戦線に立つ警官に減量命令が下り、すくなからぬ警官を「肥満との戦い」で頭を悩ませているそうな。

州内17万5000人の警官に「ウエストサイズを97センチ以内に絞る」ように命じたもの。
秋まで達成できなければ配置転換も考えるそうな。
地元メディアは警官の半数が肥満と伝えている・・・
うーん。もう夏だから、秋まで1,2カ月?
期限があっても大変そう・・・・当社は3カ月コースで減量支援してます!って。
パキスタンで栄養指導しようか(笑。
英語が出来る方限定で?

昔、道警も肥満で報道されました。
メタボ健診スタート前に、太ってて、犯人を追えるのか?ってありましたね。

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この幻想的な色の作物はなんでしょう?
ヒントはパンの原料です。
超強力小麦粉の「ユメチカラ」です。いい色ですよねー
津別の細川農場の同学年の細川くんからの頂き物です。
まだ1度も会ったことないです、ネットは便利でございまして・・・いろいろとやり取り可能です。
私の高校の時の同級生男子の友人で、ネットで友人を交えてすっかり交流しています。

■2012/7/7 - 札幌中央卸売市場で料理教室ありました

ダイエットFの榊@管理栄養士です。

昨日は、(公社)北海道栄養士会札幌石狩支部の料理教室が行われました。
講師を担当してきました。
みなさん、楽しく、外は暑いけど、中はクーラーが効いた中で実習です。メタボ予防の食事についてのセミナーと、道産野菜をつかった料理実習でした。大豆とトマトのじゃこパスタ、きゅうりとセロリーのサラダ、野菜スープ。私の実習のスタンスはお客様に「楽しく美味しく実習していただくこと」です。
だから今回は「セロリー嫌いのお客さんにも美味しく食べて頂けるレシピ」「パスタはヘルシーでイタリアンレストランのように美味しく作れるレシピ」なのでした。野菜は市場の青果仲卸業者さんに協賛していただきました。トマトは、酸味のあるタイプが美味しいので、カゴメさんの高リコピントマトが入りました。また、青ピーマン、セロリ―、きゅうり、キャベツ、にら、たまねぎが道産でした。
ありがとうございました。大豆は北海道津別産の「ユキホマレ」というたんぱく質が少ない、甘味がある感じの黄色大豆でした。
784.jpg
 こんな感じで作ってます。
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会場の実習室の調理台は白くて料理が生えて、いい感じです。参加者が作った料理です。美味しそうに盛り付けられています。セロリー嫌いな方もみなさん、食べて頂けたようです。
今朝の読売新聞朝刊札幌圏内版に写真つきで紹介されております。
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■2012/1/17 - 食事回数少ない方が太る? 米研究グループ

ダイエットFの榊@管理栄養士です。

ダイエット話題でアメリカの研究グループの報告です。
抜いたりするより、ちゃんと必要な回数を食べた方がダイエットに効果ありそうですね。
私?抜いたことないです。ごはん、食事はしっかり食べますよ。(夜は別?

【ワシントン共同】
一日に食べる回数が多い女性の方が、少ない女性よりも太らない-。米カリフォルニア大バークリー校の研究グループが10代の女性を対象に実施した調査の結果が、米国の臨床栄養学専門誌に掲載された。ロイター通信が12日伝えた。

 研究グループは、食事を抜いてもダイエットにならないことを示していると指摘。しかし同時に「食事の回数を増やすことが肥満対策になる」と結論付けるのも性急だとくぎを刺している。

 9〜10歳の女子2100人以上を対象に、食事の回数と体重やウエストの変化との関連を10年間追跡調査。その結果、一日に6回以上食事をしたりスナックを食べたりする人は、3回以下の人よりも体重の増加が抑えられていた。ウエストも同様の傾向が見られた。

 この調査に参加していない研究者は、何を食べたかも調査する必要があるとした上で「少量を何度も食べる人の方が空腹を感じず、食べ過ぎることがないのかもしれない」と分析している。

共同通信社  1月16日(月) 配信

■2012/1/8 - 3ヶ月間で平均8キロ痩せるメール指導スタート

ダイエットFの榊@管理栄養士です。

今年も、特定保健指導、3ヶ月間で平均8キロ痩せるメール指導がスタートしています。
都内の企業の会社員さん達です。
血圧を下げたい、腹囲を下げたい、中性脂肪を下げたいサラリーマンの方、30−60代の方々と3ヶ月間、毎週、毎週、メールのやり取りしていきます。
栄養のアドバイスメールを週に1回送信して、それに対して、各自から返信がきます。
その返信に対して、個別でアドバイスをしていきます。
「ここをこうすると、うまくいきますよ」って言うことなのですが、ストレートに言っても、「わかってるって」なりますので、そこをうまく、性格、キャラクターを考えつつ、言葉をうまく使います。(いわゆる心理学的アプローチ)
途中には、「メル友の榊先生」って書かれたり、私も「メル友の●○さんへ」って書きつつ、バレンタインのチョコの食べ方、普段の運動の量(散歩、山登り、ジョギング)、宴会の内容(おつまみや飲み方、アルコール量)など、何でも、普段の生活を語り合い、見直し作業をしていく3ヶ月間。
最初の1ヶ月間は、なんとか、きっかけを見つけたい1ヶ月間でもあるので、頭を使ってその会社員さんへのアドバイスに時間をかけて、例年、私が数キロ痩せる(やつれてくるのです・・)

年末のスーパーで見つけた、この商品。昭和産業さんの。
ダイエット中にはいいのかも?
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レンジでチンして油であげない唐揚げ粉。
3個食べると普通、254キロカロリーの鶏の唐揚げが、これは20%ダウンで190キロカロリーらしい。
裏の取説がわかりにくいわー。一般の人が読んでわかりにくい・・
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■2011/11/19 - 高脂肪の食事が善玉菌殺す…北大グループ研究

ダイエットFの榊@管理栄養士です。
昨日の読売の朝刊見ましたか?
最近は腸管の乳酸菌の働きの研究が盛んですが、高脂肪食がメタボを引き起こす可能性を示した報告がでましたね。やはり脂肪の多い食品の摂り過ぎは注意ってことですね。

高脂肪の食事が善玉菌殺す…北大グループ研究
脂肪が多い食事を食べると、消化液(胆汁)が大腸の「善玉菌」を殺し、腸内細菌のバランスを壊すことが、北海道大の研究でわかった。

 消化液の分泌が引き金となってメタボリックシンドローム(内臓脂肪症候群)や大腸がんが発症する可能性を示しており、米消化器病学会の専門誌11月号に掲載された。
 研究したのは同大農学部の横田篤教授(微生物生理学)らのグループ。ラットの普通のえさに、高脂肪食で分泌される濃度に近い胆汁を混ぜて10日間食べさせ、盲腸の細菌の変化を調べた。
 通常は、大腸や盲腸で約1000種類の細菌が見つかるが、胆汁を混ぜたえさのラットは「クロストリジウム」に分類される菌が98・6%を占め、菌の8割はたった4種類になった。この菌が大半を占めるのは、米国の肥満患者の研究と同じ傾向だった。通常は1割ほどいる乳酸菌などは、ほとんど見つからなかった。
2011年11月18日17時33分  読売新聞)

■2011/8/22 - 人間ドック、「検査値異常なし」は過去最低8.4%

ダイエットFの榊@管理栄養士です。

20日のニュースで、
人間ドック、「検査値異常なし」は過去最低8.4%ってありましたね。
こちらも何て言っていいのやら・・・

異常なかった方は8.4%で91.6%の方が異常ありってことですよ・・・
ドック受けた方のほとんどが異常あり?
北海道の異常のない方は7.6%ですので、92.45%が異常!
ドックを受けた方々の年齢層が知りたいですね・・
普通は一般的な健診、職場の健診を受けているでしょうし・・・
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■2011/8/13 - 「肥満で血圧上昇」解明、体重増防止機能、東北大

ダイエットFの榊@管理栄養士です。

ブログで紹介しそびれたニュースです。
肥満をすると血圧が上昇するので、肥満を伴う高血圧の方には肥満解消を行ってもらいますが・・・
体重が増えないようにするために血圧が上昇するという仮説は面白いですね。
検証されつつあります。
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「肥満で血圧上昇」解明、体重増防止機能、東北大
2011年8月10日 提供:読売新聞
肥満になると血圧が高くなるメカニズムを、宮城県・東北大の片桐秀樹教授(代謝学)らの研究グループがマウスを使った実験で解明した。
 動物の体には、食べ過ぎると代謝を活発にして体重が増えないようにする機能が備わっているが、肥満になるとこの機能が常時働くため、高血圧を招いていたことがわかった。
 研究成果は9日付の学術誌「ヨーロピアン・ハート・ジャーナル」に掲載された。
 肥満による高血圧症は、メタボリックシンドローム(内臓脂肪症候群)の主要な症状となっている。
 過食などで肝臓に脂肪が蓄積すると、体内の脂肪を燃焼させようと、交感神経の活動を活発化させる神経シグナルが発せられることが、同グループのこれまでの研究でわかっていた。
 今回の実験では、肥満でないマウスを使って、この神経シグナルを発現させると、交感神経が働いて血圧が上昇することが確認された。一方で、肥満のマウスでこの神経シグナルを遮断すると、血圧上昇が起こらなかった。
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■2011/8/6 - ダイエット、動機づけで成功 講義・教材で「生活改善」意識…半年で5キロ減、実証

ダイエットFの榊@管理栄養士です。

筑波大学の田中研究室、中田先輩の報告が報道されました。

ダイエット、動機づけで成功 講義・教材で「生活改善」意識
…半年で5キロ減、実証

3群にわけて、比較した研究です。
講義だけじゃなく、体重をはかり、自分で記録してノートをつけ、そしてアドバイスを受けるんです。
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■2011/8/1 - ダイエット中の水分補給の話 その3

ダイエットFの榊@管理栄養士です。

ダイエット中の水分補給の話の続きです。
運動時について。
水分を取らないで続ける運動の仕方は体に悪循環を与えてしまいます。
運動すると,体温が上昇します。そして,体の外へ熱を放出するため,汗をかくことになります。つまり脱水です。
脱水はさらに血液の量が減り,ドロドロしてくるため,疲労が溜まったり,体調不良を起こすことになります。
さらに続くと皮膚からの熱を外に出しにくくなり,悪循環な状態が続きます。

少し前まで,ゴルフ場で接待ゴルフをされていて,倒れたという話はこのケースです。午前中より,ゴルフのプレーをして,昼の休憩のランチではビールで乾杯と,のどを潤します。そして,午後のラウンドで炎天下の中のプレー中に心筋梗塞の発作を起こしてしまったのです。昼に“ビールで水分補給をした”と思われがちですが,ビールには利尿効果があり,すぐトイレで排泄してしまいます。
ビールの利尿作用はアルコールの中でも1番なので,吸収した量以上の水分が排泄されます。午後のプレー中には体温上昇とともに脱水がさらに進んでしまうのです。
ゴルフやウォーキングなど運動時の水分補給にビールなどのアルコール,そして,コーヒーや紅茶,ウーロン茶はすすめません。
コーヒー,紅茶,ウーロン茶などにはカフェインが多く,やはり利尿効果があるからです。水分補給の量をしっかり計っていきましょう。
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■2011/8/1 - ダイエット中の水分補給の話 その2

ダイエットFの榊@管理栄養士です。

ダイエット中の水分補給について、続きです。
水の排泄の点からも説明をしよう。

ダイエット中では,消費を増やしたり,摂取を控えたりしつつ,体内にある脂肪を減らす,燃焼させることが大事ですよね。
しくみは,体脂肪がβ酸化(べーたさんか)という化学反応をおこし,エネルギーの原料となってから,燃焼します。
そのβ酸化をした時に,老廃物が出るのでスムーズに尿中に排泄されると良いのです。
(尿酸やケトン体などいろいろ・・・)
もし,ダイエット中の水分補給が足りない場合,頭痛や体調不良を起こしやすいのです。頭痛や体調が悪いとダイエットにがんばれないのです。
ダイエットが長続きしないことになります。
体調不良を起こすと,「減量中だから貧血かも?」とか,勝手な判断で食べる量を増やししてしまうから,ここで挫折してしまう・・。
減量中にはむしろ,水分補給をしっかりしなくてはならないです。
ここでダイエット中には日々を点検して頂くのですが,体重計測も大事ですが,毎日の水分補給の量についても点検して頂きます。
正しい量,目標の水分量になっているのかどうか?
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■2011/8/1 - ダイエット中の水分補給の話 その1

ダイエットFの榊@管理栄養士です。

ダイエット中の水分補給の話をしよう。
成人では,1日2〜2.4リットルの水の出納(inとout)があります。
摂取(in)としての内訳は,飲料水として約800-1000ml,食物中より約1000ml,代謝水として約250mlということになります。
食事の中には水分を含んでいるものがたくさんあります。
一方,排泄(out)としての内訳は,尿として1200ml,汗などの不感蒸泄で約800-900ml,そして糞便中より約60-80mlということになります。
便秘気味の方は,水分を多めにとるようにと聞きますね。(柔らかく出やすくさせるため)
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■2010/12/24 - 社員さんのメール指導3カ月コースがスタート

ダイエットFの榊@管理栄養士です。

社員さんのメールによる減量指導(健康指導)の3カ月コースがスタートしました。
今回も23名と全員でヨ―イドン!って感じです。
3月末まで週1回メールのやり取りで、平均6キロの減量です。
最大はマイナス15キロくらい達成したりします。もちろん、痩せてリバウンドするのは、よくありません。
私の目標は、痩せた後も彼らの自立。
リバウンドしない健康習慣を身につけていただくことです。
ということで、担当の健診クリニックでその後の健診を行いますが、過去のデータでは統計学的に有為な変化がなく、みなさんリバウンドしていません。
担当の医師が国際保健学会でアメリカで発表したくらいなのです。
今日がスタートということで今日の画像は、
白鳥が水かきのある足を、水上スキーのようにしています。
千葉県印西市で撮影したもので、昨夜、ご本人からの頂き物画像でした。

メリークリスマス!

■2010/12/20 - 睡眠不足、ダイエット効果を阻害

ダイエットFの榊@管理栄養士です。

ダイエット中のみなさん、睡眠を確保しましょうー
という報告です。

もともと、睡眠不足は身体的ストレスになりうるので、脂肪燃焼が悪いと考えられていました。
10人肥満の方の実験(女性3人男性7人)で睡眠不足が脂肪量と筋肉量に影響ありそう・・・。(平均41±5歳の方たちです)

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睡眠不足、ダイエット効果を阻害
喫煙習慣のない肥満成人10人(平均年齢41歳)を対象に、低カロリーダイエットの効果に対する睡眠不足の影響を無作為化クロスオーバー試験で検討。睡眠不足により、脂肪体重の減少が55%低下し、除脂肪体重の減少が60%上昇したことから、著者らは、ダイエットの効果が損なわれる可能性を指摘している。
Nedeltcheva AV et al. Insufficient Sleep Undermines Dietary Efforts to Reduce Adiposity. Ann Intern Med. 2010;153(7):435-441

■2010/11/5 - コーヒーを  「飲んで運動 脂肪燃やす」

ダイエットFの榊@管理栄養士です。
3ヶ月間のメール指導を担当し、平均7キロ痩せるサポートしています。
今日はダイエット話題です。
昨日の読売新聞の朝刊でコーヒーの効用で「飲んで運動 脂肪燃やす」という記事がありました。

「コーヒーダイエット」という言葉が流行ったように、コーヒーでの肥満予防効果が言われてました。
コーヒーに含まれる成分が脂肪燃焼で働く「カルニチン」を活性化させるということで、ダイエット効果をあげると期待されてました。
今回は京大の森谷先生が研究しているのは、コーヒーのカフェインが自律神経を活発にすることで、肥満予防するというものです。
従来から言われる、コーヒーを飲んでウォーキングを勧めています。
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■2010/10/6 - コレステロール基準 「一律 好ましくない」臨床研究評価機構が見解

ダイエットFの榊@管理栄養士です。

コレステロール基準に今年議論が出ています。
日本動脈硬化学会の基準に対し、日本脂質栄養学会が先月、基準を発表して報道されています。まだまだ議論が必要なところで、臨床研究評価機構が見解を発表しました。そうなんだよねーと思うところが大きいです。
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コレステロール基準 「一律 好ましくない」
臨床研究評価機構が見解
コレステロールは下げるべきかどうかの論争について、医学研究の中立的評価を目指す「臨床研究適正評価教育機構J―CLEAR」(理事長=桑島巌・東京都健康長寿医療センター副院長)は、「一律の基準値は好ましくなく、男女差や心臓病の経験、高血圧などの有無に応じた基準とするべきだ」との見解をまとめ、ホームページで公表した。
 桑島理事長は、「下げるべきだ」との考えは心臓病患者などを対象にした研究が根拠なのに対し、「高めが良い」との主張は一般住民調査に基づくため、論議がかみ合っていないと指摘。
 心臓病などの危険性が高い人を対象にした研究結果を、一律に一般人に当てはめると、不要な治療を促しかねない。特に女性は動脈硬化になりにくい。一方、一般住民調査は虚弱体質でコレステロールが低い人の死亡も含む可能性があり、これを基に高い方が良いと一概に結論づけることも危険だ、としている。
 コレステロール値をめぐっては、日本動脈硬化学会が、LDL(悪玉)コレステロール値140ミリ・グラム/デシ・リットル以上などを脂質異常症の基準値とするのに対し、栄養学者らで作る日本脂質栄養学会が先月、「コレステロールは高めが長生き」との指針を発表している。(2010年10月5日 読売新聞)

■2010/10/1 - メタボ危険率、全国ワースト3位 協会けんぽ北海道支部、08年度分析

ダイエットFの榊@管理栄養士です。
すっかり秋になりましたね。

ぎゃ!っというニュースが・・

「メタボ危険率、全国ワースト3位 協会けんぽ北海道支部、08年度分析」

協会けんぽは中小企業が加入する社会保険なんですが、毎年値上がりしていますよね。
その北海道支部の医療費分析が明らかになりました。
加入者一人あたりの医療費が全国一?
そして、生活習慣病の発症リスクを示すメタボリックシンドロームリスク保有率(メタボ基準該当率)が13・9%で全国ワースト3位!

ぎゃーという事態ですわ。
詳しくは、
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■2010/9/6 - コレステロール値 「高い方が死亡率低い」 日本脂質栄養学会で研究成果発表

ダイエットFの榊@管理栄養士です。

やはり、この話題もアップしないと・・・新聞報道されていますが。
コレステロール値は低く過ぎるもよくありません。
コレステロールは神経組織に存在することや、性ホルモンの原料になります。
また胆汁の原料でもあり、脂肪を食べたときの消化に関わります。

コレステロール値 「高い方が死亡率低い」 日本脂質栄養学会で研究成果発表
2010年9月3日 提供:毎日新聞社
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■2010/9/2 - 食事の前に水、コップ2杯で減量効果

ダイエットFの榊@管理栄養士です。

今日はダイエット話題です。

前から、ダイエット指導で、食事の前に水を飲みましょうと話してましたが、
ちゃんとアメリカのチームが実験されたようです。
まだ原文見てないけど〜

いったん、胃に水分が入ってることで、食事の量を減らせる、食欲を抑えられますからね。
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食事の前に水、コップ2杯で減量効果 米化学会で発表
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■2010/6/18 - メタボ予防の講演してきました!

お久しぶりです。
ダイエットFの榊@管理栄養士です。

5月には東京やら、大阪へと出張しておりました。
本日は、札幌で某企業さんの安全大会で講演してきました。
メタボ予防の講演で、支店長さん、表彰者の方が1番前にお座りの中、話してきました。
70名くらいの参加でしょうか。
やはり社員さん、関連会社担当者さんと男性ばかりでした。
(もちろん、女性社員が出るところもありますが、今回は見事に男性ばかり)
90分間しっかり予定通り、話しました〜。

今日の札幌はけっこう蒸し暑かったですね。
5月から6月にかけての美味しい話、楽しい話を紹介していきますね♪

■2010/5/17 - α-リポ酸に関するQ&A集を公表  厚労省

ダイエットFの榊@管理栄養士です。

ダイエット話題でよく聞く、α-リポ酸ですが、これについて、厚生労働省医薬食品局食品安全部基準審査課新開発食品保健対策室がQ&Aを発表いたしましたね。
α-リポ酸は低血糖を起こす危険性が指摘されています。
糖尿病の方が体重を減らそうと使うのは大変、危険です。
何かのサプリメントに頼るダイエットは危険ですので、ご注意を。
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■2010/4/26 - メタボ健診を無料に 人間ドックも負担軽減

ダイエットFの榊@管理栄養士です。

メタボ健診受診率が上がってませんが、自治体からは無料が出始めましたね。
安い方が家計は助かります。
関西のニュースから。
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メタボ健診を無料に 人間ドックも負担軽減
 和歌山県田辺市は2010年度、国保加入の40〜74歳を対象とする「メタボ健診(特定健康診査)」の自己負担を無料にする。国保加入者の人間ドック受診については自己負担額を5400円にする制度変更をした。健康チェックの自己負担を軽くすることで、受診率の向上と病気の早期発見につなげる方針。
 田辺市は、市内の国保加入者約2万人を対象にメタボ健診を呼び掛けているが、09年度の受診者は2671人。受診率は13%で国が示す目標値65%を大幅に下回っている。受診者のうち内臓脂肪型肥満の該当者や予備群を合わせると約440人、このうち保健指導を受けたのは約200人で保健指導の実施率は45%だった。
 市では受診率を上げようと、昨年度まで500円だった自己負担を無料にする。市は26日から申し込みの受け付けを始める。
 また、受診料3万6千円の国保人間ドックについてはこれまで16〜39歳の国保加入者に限り補助して自己負担5250円にしていたが、10年度からは16歳以上を5400円にする。40歳以上の自己負担額を大幅に引き下げることにより、10年度の補助利用を400人(09年度は79人)と見込んでいる。
 補助申請の手続きは市役所保険課や各行政局で行い、健康チェック補助券が交付される。市が契約する医療機関で受診すれば補助を受けられる。75歳以上の後期高齢者医療制度の加入者も自己負担5400円になった。
 国の医療改革で2年前に始まったメタボ健診は、市町村や企業の健康保険組合などの保険者が実施している。国は12年度末までに、メタボ健診の受診率65%、保健指導の実施率45%、メタボ該当者・予備群の減少率10%と目標を定め、下回った市町村には後期高齢者医療広域連合への支援金を増額する罰則を示している。
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■2010/4/21 - 低カロリーダイエットはかえって体重を増やす

たくさんの方を痩せさせている、ダイエットFの榊@管理栄養士です。

今日も外勤です。
先週、医学誌への報告ですが、厳格なカロリー計算はストレスをためてしまうという話です。
講演や指導ではいつも私は「難しいカロリー計算いらないよ。ただ、何がカロリー高い食事か、食品か知ってくださいね」とお伝えしています。
デトックスや単品ダイエットは成功しませんよね。リバウンドします。

今回の報告では、カリフォルニア大学でのデータで、国民性や体型はどんな方たちなのか、興味がありますね。日本人女性の方が、圧倒的に体格は小さく、体重も軽いので必要な摂取カロリーは、このアメリカで行った方たちとは違うでしょうし。
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低カロリーダイエットはかえって体重を増やす
2010/04/16(金) No.M011929
カロリーを制限するダイエットが、体重の低下やその維持を逆に難しくしている可能性があるという。摂取カロリーを減らすと、ストレスホルモンであるコルチゾールの産生が増大し、腹部脂肪の増加につながることが新しい研究で示され、医学誌「Psychosomatic Medicine(心身医学)」オンライン版に4月5日掲載された。
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■2010/4/19 - 25年でウエスト10センチ太く  ワコール、加齢で体形変化

榊@管理栄養士です。

先週下着メーカーより面白い報告がありましたね。
女性の加齢による体型変化についてです。
太らないようにするには?
急に太るとスカートが入らなくなってしまうけど、徐々に太くなってしまうと気がつかない?
女性は更年期の頃に、このころに体重が増えてきますけどね。
変化が大きいのは何歳の頃なんでしょうね・・・・。
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25年でウエスト10センチ太く ワコール、加齢で体形変化
2010年4月16日 提供:共同通信社
20代後半から50代前半にかけての25年間で女性のウエストは平均して約10センチ太くなり、体重は約6キロ増えることが15日、下着大手ワコール(京都市)の調査で分かった。
 加齢による胸や尻などの体形変化には多くの女性に共通する法則があることも判明したが、あまり変わらない人もいた。ワコールは、体形維持の秘訣(ひけつ)について「活動的な日常生活を送って、規則正しい食生活をし、自分の体形にあった下着を着用すること」と分析している。
 調査では、1964年からの45年間で集めた延べ4万人分のデータのうち、50年代に生まれた約1800人の平均値を算出。成人になって以降で最も体形が引き締まっている20代後半は体重が49・1キロ、ウエストは64・5センチだが、30代以降太っていき、50代前半で体重54・8キロ、ウエスト74・1センチになる。
 また30年間の追跡調査をした100人分のデータを分析したところ、乳房は加齢により、まず脇の下に近い部分の肉がそげ、その後乳房下部がたわみ、最終的に全体が外側に流れて垂れていくことが分かった。尻はまず下部がたわみ、次に頂点部分が下がり、最後は内側に流れ落ちていく。加齢による変化後、元に戻った人は一人もいなかった。
 乳房は加齢によるホルモンバランスの変化で、やわらかくなることも確認。ワコールは、サイズだけでなく、形ややわらかさに応じた下着の着用が望ましいと指摘している。
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■2010/4/16 - ダイエットで人気、「αリポ酸」で低血糖症に

ダイエットFの榊@管理栄養士です。
ダイエットサプリの危険性がある報告が出てきました。
前から低血糖になると指摘のあった、、「αリポ酸」です。
使用する方は注意が必要です。
ダイエットサプリで痩せますか?
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■2010/4/4 - 「やせメタボ」ご用心、脳卒中・心筋梗塞リスク

ダイエットFの榊@管理栄養士です。
東大の門脇先生(糖尿病学会理事長)から太ってなくても、血液データに異常値があれば、脳卒中や心筋梗塞のリスクが上がるという報告が出ました。
以前から、健康診断で血圧や脂質があがれば、栄養指導にちゃんと
私の勤め先の病院の医師がまわしてくれてましたけどね。当たり前のことでした。診断基準が出来て今は、腹部内臓脂肪に着目して、それがベースですが・・・・・
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■2010/3/29 - NEC、メタボ健診を30歳まで引き下げ

ダイエットFの榊@管理栄養士です。
脱メタボちゃんへの指導を行っています。
実際、健診では40歳からですが、いつも社員さんの希望者では30代の方も指導をスタートしています。だから、企業独自で健診年齢の引き下げは早くに生活習慣の見直しになりそうですね!
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NEC、メタボ健診を30歳まで引き下げ
 NECは4月から、グループ社員と配偶者らに実施している特定健診・保健指導制度(メタボ健診)の開始年齢を、現在の40歳から30歳に引き下げる。
 企業の健康保険組合などに義務づけられているメタボ健診の対象は40歳〜74歳だが、30歳代まで独自に範囲を広げるのは珍しい。生活習慣病の予防を徹底して医療費負担を減らす狙いがある。
 NECが、健康診断でメタボと判定された男性社員の比率を調べたところ、30歳は19%、40歳は33%で、それ以降はほぼ横ばいだった。30歳代で“メタボ比率”が急上昇していることが分かり、早期の対策が必要と判断した。NECでは現在、約3万人の社員がメタボ健診の対象となっているが、30歳代を加えることで8000人程度増える。
 NECは、社員食堂のメニュー改善などの健康増進策をとっており、2009年度にメタボと判定された人は約7200人と08年度に比べて約1000人減った。同社は、こうした対策の効果で、13年度の健保の費用は08年度比で1億4000万円程度減らせるとみている。
(2010年3月29日17時30分 読売新聞)
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20100329-OYT1T00034.htm?from=main4

■2010/3/25 - 「ラクトフェリン」による内臓脂肪細胞の脂肪分解促進効果を確認

ダイエットFの榊@管理栄養士です。
メールによる3ヶ月間の減量プログラムを展開しています。
さて、その減らしたい内臓脂肪ですが、前から「ラクトフェリン」の生理活性が期待されておいましたが、レプチンの研究で有名な京都市立病院吉田俊秀先生らのグループが研究報告をします。
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■2010/3/19 - 野菜よく食べる人=非メタボ

ダイエットFの榊@管理栄養士です。
メタボ予防の面白いニュースが出ましたね。
いつも野菜を、毎食食べるように勧めていますが。

野菜よく食べる人=非メタボ
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1万5000人分の腹囲 臨床内科医会が分析
 野菜をよく食べる人ほど腹囲が小さいという調査結果を、内科医などでつくる日本臨床内科医会(後藤由夫会長)がまとめた。
 調査は昨年、同会員が勤務する医療機関の40歳以上の患者を対象に行った。回収された男女約3万5000人分の回答のうち、腹囲の記載があった約1万5000人分を分析した。
 腹囲が、メタボリックシンドロームの診断基準(男性85センチ以上、女性90センチ以上)を下回った人(腹囲正常者)は、男性41%、女性75%だった。
 野菜を食べる量を、「ほとんど食べない」「普通に食べる」「毎食食べる」の3段階に分け、腹囲正常者の割合との相関を調べた。
 すると、男性の腹囲正常者は、「ほとんど」「普通」「毎食」の順で、31、40、45%と増加。女性の腹囲正常者も、71、74、76%となり、男女とも野菜の摂取量が多いほど、腹囲正常者が増えていた。
 同会常任理事の菅原正弘医師は「野菜は食物繊維が多く、よくかむことで満腹中枢が刺激され、食べる量が減る。野菜は消化にも時間がかかるため、おなかがすきにくく、今回の結果に表れたと考えている」と話す。
(2010年3月18日 読売新聞)
http://www.yomidr.yomiuri.co.jp/page.jsp?id=22304&from=navlc

■2010/3/16 - 青魚に多い脂肪酸、うつの改善などに効果

ダイエットFの榊@管理栄養士です。
月曜日には面白い新聞報道がありましたね。
青魚に多い脂肪酸がうつの改善などに効果がありそうです。
メタボを解消しようと、食べないダイエットはよくありません。
ストレスを溜めることになるし、精神衛生にもよくありません。
反動で「リバウンド」してしまいます。
食事もバランスよく、いろんな食品からうまく摂りいれたいものです。
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■2010/3/14 - NY「炭酸飲料税」案!

ダイエットFの榊@管理栄養士です。
今朝の読売新聞を読みました?
アメリカでは肥満が増えていて医療費の問題が出ているのですが、
NYで炭酸飲料に税金を加えるという案が浮上しているそうです。
消費税8.875%のほかに約9%の課税になりそうだとか。
健康増進と税金収入の経済効果ですか・・・・・
なかなか興味深い話です。日本ではありえない話かも?
午後にサイトにアップロードされてますね。
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NY「炭酸飲料税」案…赤字も体形もスリムに
 米ニューヨーク州政府が、炭酸飲料などの砂糖入り清涼飲料水の販売に課す新税の導入を目指している。
 財政赤字削減という経済効果以上に、肥満防止などの健康増進効果を強調し、州議会の理解を得たい考えだ。ただ、飲料業界は猛反発しており、31日の採決に向けてぎりぎりの攻防が続いている。
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■2010/3/6 - 支笏湖温泉で大豆健康ダイエットプログラム

ダイエットFの榊@管理栄養士です。

支笏湖でいよいよ大豆ダイエットプログラム中です。
2泊3日自分磨き旅です。

今、2回目開催中です。
2回目には、
またまた、別な酪農学園大の栄養学生さん、
北大と札幌市と、中島公園のさっぽろ健康スポーツ財団が主催する
さっぽろシニアスポーツ大学の3期生の方も来ています。
知り合いの顔を拝見しました(笑。

料理教室の画像は、
おからみたらし団子と大豆とたこのマリネ

■2010/3/5 - 3月2日から休暇村支笏湖で大豆ダイエット開始!

ダイエットFの榊@管理栄養士です。

支笏湖でいよいよ大豆ダイエットプログラム開始です。
2泊3日自分磨き旅です。

1回目には、
酪農学園大の栄養学生さん、
JA南幌女性婦人部のお方(料理教室の大豆農家さん来てました)
いつも札幌の大豆料理教室の参加者の奥様2名と、
見たことある顔がありました!
みなさんご参加ありがとうございました!

料理教室の画像などはまた
今度!支笏湖温泉はまだまだネット環境悪いので。

■2010/2/9 - メタボ腹囲は科学的根拠なし…線引き困難

ダイエットFの榊@管理栄養士です。
メタボの診断基準について出てきましたね。
腹囲の基準の話です。
もともとは内臓脂肪症候群の診断には腹部CT画像でしたから・・・
メジャーの測定と相関があるとされて診断基準がスタートしました。
メジャーは確かにお金がかからないけど科学的な測定としては限界があります・・・!
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メタボリックシンドローム(内臓脂肪症候群)の適正な診断基準を検証していた厚生労働省研究班(主任研究者=門脇孝・東京大学教授)は9日、診断の必須項目の腹囲の数値によって、心筋梗塞(こうそく)や脳梗塞の発症の危険性を明確に判断できないとする大規模調査の結果をまとめた。
 現在の腹囲基準(男性85センチ以上、女性90センチ以上)の科学的根拠を覆すもので、診断基準の見直しに影響しそうだ。
 現在の診断基準は、腹囲に加え、血糖、脂質、血圧の3項目のうち二つ以上で異常があった場合、メタボと診断され、保健指導(積極的支援)の対象となる。しかし、他の先進国に比べ男性の腹囲基準は厳しすぎる、女性の基準は逆に甘いと、批判されていた。
 研究班は、全国12か所の40〜74歳の男女約3万1000人について、心筋梗塞、脳梗塞の発症と腹囲との関連を調べた。
 その結果、腹囲が大きくなるほど、発症の危険性は増加したが、特定の腹囲を超えると危険性が急激に高まるという線引きは困難であることがわかった。

 現在の腹囲基準は、学会などが集めた小規模の研究データをもとに、腹囲が基準を超えると、内臓脂肪が蓄積して、生活習慣病になりやすいという前提で設定された。
 同研究班は昨年、腹囲が男性85センチ、女性80センチを超えると、血糖や脂質などの検査データの異常が急激に増えるということを明らかにしたが、今回の発症との関連では腹囲基準の妥当性は導きだせなかった。
 国際的には、腹囲を必須とせず、総合的にメタボを診断するのが主流。米国では、腹囲(男性102センチ以上、女性88センチ以上)は中性脂肪、HDLコレステロール、血圧、血糖値を含めた五つの診断基準の一項目に過ぎない。
 ただ、今回の研究でも肥満の人ほど発症しやすい傾向は変わりない。現行の基準でメタボと診断された人は、そうでない人に比べて発症の危険性は男性で1・44倍、女性で1・53倍高かった。
 門脇教授は「腹囲が大きくなるほど心臓病や脳卒中を起こす危険は男女とも高くなったが、基準値としてどの数値が明確なのかを示すことは難しかった。今回の研究結果をもとに今後、最適な腹囲の基準について議論をしていく必要がある」と話している。
(2010年2月9日14時31分 読売新聞)
http://www.yomiuri.co.jp/science/news/20100209-OYT1T00714.htm?from=y10

■2010/1/30 - 酒の安売り、飲み放題はダメ…WHOが規制指針案

ダイエットFの榊@管理栄養士です。
知ってました?今週のこんな報道。
確かに「放題」は太るもと、メタボのもとですが・・・・・
規制とは、はてさて・・・・

酒の安売り、飲み放題はダメ…WHOが規制指針案

2010/01/26(火) No.M010334
健康被害などを指摘
【ジュネーブ=平本秀樹】世界保健機関(WHO)の執行理事会(日本など34か国で構成)は22日、酒の安売りや「飲み放題」の規制など、過度な飲酒を減らすための指針案を承認した。
.WHOは2003年の総会で「たばこ規制枠組み条約」を採択しており、次はアルコールの規制に向けて一歩を踏み出した形だ。
指針案は、「04年の飲酒に起因する死者数は250万人にのぼり、このうち32万人は15〜29歳の若者だった」と分析。「大酒飲みや若者は価格の変化に敏感」だとして、飲み過ぎや未成年者の飲酒を減らすには酒類の値上げが「最も有効な手段の一つ」と指摘した。
さらに、定額で無制限に飲酒できる居酒屋などの「飲み放題」や酒類のディスカウント販売の禁止・制限、アルコール飲料の販売促進を目的としたイベントの規制なども提案した。
指針案は5月の総会で正式採択される見通し。ただ国際条約ではないため、加盟国への強制力はない。(記事提供:読売新聞)

■2010/1/25 - 糖尿病・メタボ予防 市民公開講座の話

ダイエットFの榊@管理栄養士です。
昨日は北海道大豆研究会の市民公開講座でした。

参加されたみなさま、お疲れ様でした。
ただの講演だけではなく、今回、脱メタボに成功した元メタボ男性3名の方に体験談を話して頂きました。それぞれ単品ダイエットではなく、どう工夫して3ヶ月間で体重コントロールに成功したか?その後もどうされてるのか、みなさん、興味深い報告だったのです。一般市民の方のほかに、遠くはニセコ町や小樽市、旭川市、岩見沢市と参加がありました。
糖尿病予防の講演は、市立病院の柳沢先生、メタボ予防の食生活を榊@管理栄養士が担当しました。栄養士や薬剤師、栄養学生、ほか医療系学生さんの参加があり、実りのある公開講座だったようです。(昨夜から今日にかけてメールやfaxが来ています)

北海道大豆研究会の大豆を使った料理教室の次回の予定は、
2月12日豆腐×わさびの調理実習。
3月11日味噌つくりの調理実習を行います。
会員・サポーターのみなさんには案内をお出しします。

■2010/1/21 - メタボ指導 

ダイエットFの榊@管理栄養士です。

メタボ指導3カ月コース。今、取り組み中です。

脱メタボを目指す、東京のサラリーマン21名と関西の19名。
3月末まで実施なので、1月はスタートダッシュで
減量体験、トライアンドエラーの連続中です。
2月になると、まだまだ順調に減る人と
停滞期が来る人と、まだ減りにくい人と分かれてきます。
そのあたりを、個人的に適切なアドバイスをして、終了まで続けます。

詳しい話を聞きたい方は、今週の日曜日、かでる2・7で。
今日はHBCラジオで話します♪

■2010/1/18 - 今週HBCラジオに出ます!脱メタボ!ダイエット話題

ダイエットFの榊@管理栄養士です。

今週の木曜日の午後(14:50)に、HBCラジオのカーナビラジオ午後1番に出ます。
大豆でダイエットの話をします。
昨年、11月にラジオに出たときに、ディレクターさんがメタボ疑いがあり、血圧も丁度高いのでやせる必要があったらしいのです。ラジオや食生活のアドバイスでなんと8キロダイエットに成功。そして、血圧も180から130まで下がったそうです。
すごい。ラジオを聴いて詳しい話が聞きたい人は、
24日のかでる2・7へどうぞ。
申し込みはfax6212278かメールでinfo@daizu-diet.com 

画像はきのこ作りキットでやっと出た「なめこ」
ぐんぐん伸びましたねー

■2010/1/4 - 道民カレッジ 連携講座のお知らせ2010 1月24日

ダイエットFの榊@管理栄養士です。
1月24日の市民公開講座が道民カレッジ連携講座になりました。2単位です。
【北海道大豆研究会 市民公開講座のご案内】
『糖尿病が心配…』『なぜ太るの?』『どうすれば健康的にやせるの?』
などなど疑問に思っている方はお気軽にご参加ください!
糖尿病の予防ついて糖尿病の専門家医師から、食事で健康的にやせるダイエット方法を管理栄養士の先生から、わかりやすく解説させていただきます。入場は無料で!お土産をご用意しております。会場では管理栄養士による無料栄養相談も行います。(申し込み先着順)
テーマ:「健康生活は家庭から!〜糖尿病・メタボ予防のコツ〜 」
特別講演T・糖尿病の予防について〜
演者:市立札幌病院 糖尿病内分泌内科部長 柳澤 克之先生
特別講演U・「メタボを予防する食生活〜3ヶ月間で平均8キロ痩せるコツ」
演者:北海道大豆研究会 管理栄養士 榊 房子先生
市民シンポジウム〜「私はこうして痩せました!」
    (脱メタボちゃんプログラム取り組み体験談の発表)
その他:無料栄養相談行います!
日 時:平成22年1月24日(日)
開場(受付):12:30  開演:13:00〜  終了15:30予定
会 場:かでる2・7(1Fかでるホール) 
http://www.kaderu27.or.jp/magazine/201001_2P.pdf
住所:札幌市中央区北2条西7丁目 道民活動センタービル
電話:011−204−5100
定 員:300名(先着順)
お申し込み:メールまたはFAXにて下記:北海道大豆研究会まで 
FAX:011−621−2278
メール:info@daizu-diet.com 
※後日参加証をお送りしますので当日ご持参下さい。
主 催:北海道大豆研究会  
協 賛:大塚製薬株式会社
後 援:財団法人さっぽろ健康スポーツ財団
    財団法人北海道生涯学習協会
    道民カレッジ連携講座
    NPO法人 北海道バイオ産業振興協会
    健康とうふ株式会社
    田中製餡株式会社

■2010/1/4 - 今度は抗メタボ米開発?富山県

ダイエットFの榊@管理栄養士です。
今度は脱メタボ米が開発された?
北海道でも黒米は作付け、販売されています!
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富山県は4日、抗酸化作用があるとされるポリフェノールの一種「アントシアニン」を含む古代米「黒米」と、コシヒカリを交配させた新品種を開発したと発表した。
 黒米は、ミネラルや食物繊維も多く、健康食として注目されているが、独特の臭みがあり、県農林水産総合技術センター(富山市)が2001年度から交配を繰り返し、コシヒカリの食味に近づけたという。
 新品種名は「富山黒75号」。種皮の部分にアントシアニンが含まれており、炊くと濃紫色になる。県では、アントシアニンは、疲れ目の解消のほか、動脈硬化などの原因となる活性酸素の働きを抑える効果があるとされることから、「『おいしい抗メタボ米』として売り出したい」としている。今春から10アール程度を栽培。07年度に開発した赤米とコシヒカリを交配した新品種とともにブランド名をつけて、11年度にも一般への販売を始める予定。(2010年1月4日21時22分 読売新聞

■2010/1/4 - 「糖質オフ」米、消化3割減でダイエット効果

ダイエットFの榊@管理栄養士です。
面白いニュースが出てますよー
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「糖質オフ」米、消化3割減でダイエット効果だそう!
 食べても糖質の3割が消化されないため、ダイエット効果が期待されるというお米が開発されました。九州大や新潟大など九つの研究機関や企業が「糖質オフ」のうどんやパスタ、パンなどの材料として商品開発を進めているそうです。
お米としては、味が落ちるので、米粉としてパスタなどへの応用を期待しているそうです。マウスで血糖が上がりにくいことも確認してるそうなので、ダイエットには良さそうです。 
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■2010/1/1 - 年越し 除夜の鐘

昨夜、久しぶりに除夜の鐘を打ちました。
前に函館ではすごく並んで寒かったんですが、この町は・・
二ヶ所あったのですが、お坊さんが両方とも打っていいよと言うので、打ちました!
「ごぉーん」って。打ってた後は記念にお菓子をくれました。
もう1箇所はみかんでした。



美味しいものを食べすぎないようにしていますか?
夜遅くの飲み食いは太ります。
とは、いえ、年に1度のイベント。
増えた体重は、正月明けにダイエットスタートですね。
それまで年始は歩こう。雪かきしましょう。

■2009/12/18 - ダイエット梅酒〜札幌琴似あつ賀

ダイエットFの榊@管理栄養士です。
寿司屋でカウンター忘年会です。

2枚目は唐辛子の梅酒です。

ピリ辛で体が温まるお酒でした。
カプサイシンがけっこう入っていそう。
手足の冷たい血行の悪い人、
ダイエットしたい人には面白いかも。

お店は琴似にあるあつ賀。
北海道札幌市西区琴似三条4丁目3−15
011-611-0482
このお店

■2009/12/17 - 脱メタボプログラム〜3ヶ月間で平均5キロ痩せるメール指導

ダイエットFの榊@管理栄養士です。

脱メタボちゃんプログラムを展開して
企業さまの社員さん20名程度集めて
3ヶ月間のメール指導で平均5キロ痩せる指導をしています。
先週は東京の企業さんにメタボプログラムのキックオフがあり、
医師からのメタボの話、私からは痩せるコツをお伝えしてきました!
いよいよ、私もがんばって痩せる時期です♪
スタートダッシュを一緒に、アドバイスをがんばってスタートきります。

メタボの敵はアルコールか、これ?
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■2009/12/14 - 脱メタボちゃんプログラム体験記

ダイエットFの榊@管理栄養士です。

先週の金曜日は脱メタボちゃんプログラムのOB会がありました。
これは脱メタボちゃんプログラムで3ヶ月間参加して
やせた方が、リバウンド予防のOB会を希望されておりました。
どうしてかといえと、
がんばった仲間と会うと思ったら太れない(リバウンド出来ない)
ということで・・・

先月は夜間に大豆料理教室を企画し、
今月は忘年会でした。
(1月24日は市民公開講座で取り組み報告会を開催します)

先週のOB会には参加できなかったのですが、
みなさんによろしくと、
脱メタボちゃんプログラムの参加体験談を報告している方がおられます。

それはこちら。
札幌おおぞら事務所さんのサイトです。
紹介しますねー

脱メタボちゃんダイエット体験記 その1
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■2009/11/20 - 寒くなる前に大豆ダイエットだ!

ダイエットFの榊@管理栄養士です。

イベントのお知らせです。
札幌市男女共同参画センターで
「★ココロもカラダも元気に!〜男女共同参画的ダイエット術★
自分らしく生き生きと暮らすための手段として、
男女共同参画的ダイエットはいかがですか?」と題して、ダイエットのイベントを
企画しています。
12月16日の3回目の講義では、榊@管理栄養士が
大豆料理教室の講師をします!
作るのは、ダイエットチャーハンです!
参加申し込みなどこちらまで。
http://www.danjyo.sl-plaza.jp/jigyou21nenndo/karasemi-tirashi.pdf
札幌エルプラザ公共施設事業係
○電話(011)728−1255
○受付時間帯 午前8時45分〜午後8時
http://www.danjyo.sl-plaza.jp/

■2009/9/7 - プリン体の少ない納豆が食べられるお店

ダイエットFの榊@管理栄養士です。
納豆を食べたい痛風、高尿酸の方に紹介します。
納豆を自家製で料理長が作成されています。
それも蒸したのではなく、茹でて
プリン体カットの納豆が出来たそうです。

それで、私のお勧めの、
黒豆納豆料理なんて、
黒豆納豆は料理長の手作りです!
黒豆納豆ゴーヤチャンプルーやらいろいろあります!

画像は刺身盛り合わせ(秋刀魚のなめろう)


和食屋 隠口(こもりく)
札幌市中央区南3西3新山ビル3階
電話:011−242−3402
定休日:日曜日・他1日不定休
(月曜日祝日の場合は日曜営業、月曜定休
営業時間:17時〜24時
(23時ラストオーダー)
http://www.komoriku.jp/

■2009/8/9 - 脱メタボちゃんプログラムー参加者7キロの減量達成!

ダイエットFの榊@管理栄養士です。今日も仕事しています。
昨日は、脱メタボちゃんプログラムの終了式でした。

3ヶ月間の減量指導が終了しました。5月スタート27名で終了式の測定参加が25名。
平均6.9キロの減量でした。

1位の方が16.7kg!痩せて周りの見方が変わったそうです。
中学生のお子さんの服を着たり、若く見られ。
飲み屋さんでも隣の女性たちの扱いが変わったそうです。良かったですね。
2位の方が14.6kgがスタートダッシュで1カ月で8キロ痩せてた方。
面白いように痩せたと。 何を食べると体重が増えやすいかよくわかったそうです。
3位の方が9.8kgの方もスタート1ヶ月間で8キロ近く痩せてた方。
残りの期間ゆっくりペースで体重維持に心がけたようです。
中間で仲間に会えていたら、もっと落ちたかも、と。

参加者全員が体重を減らしました。

参加者全員に参加賞(ソイジョイ)と認定証、担当栄養士よりコメントが。
このほか、協賛より
1位の方には、コープさっぽろ様より豆乳1ケース
       大塚製薬様よりポカリスエット1ケース、
             カロリーメイト1箱
       福山醸造株式会社様より昆布しょうゆ塩分カットタイプ1本
2−3位の方にも コープさっぽろ様より豆乳1ケース
         大塚製薬様よりポカリスエット1ケース、
         福山醸造株式会社様より昆布しょうゆ塩分カットタイプ1本
このほか、努力賞6人 北海道大豆研究会より黒米黒大豆味噌
     敢闘賞5人 田中製餡株式会社様より大豆のまんま
追加で  大塚製薬札幌支店長賞が リッジワインでした。
     http://www.ridgewine.jp/  
  

参加者のみなさんお疲れ様でした。
協力企業のみなさまありがとうございました。

■2009/7/27 - 松坂選手のダイエット!5キロらしい

ダイエット指導している榊@管理栄養士です。
メジャーの松坂選手がマイナス5キロのダイエットをしているそうです。
今年のメジャーの試合テレビで観る限り、太ってましたからね・・・

ダイエットの方法とは、
運動はひたすら、「ランニング」と「普通に食べて、水分もしっかりとって」
だそうです。
ダイエットの王道、摂取エネルギーより、消費エネルギーの方が「大」で成功してるってことですね。
******************************
松坂大輔:20日間でマイナス5キロ!ムダそぎ落とした
 フォートマイヤーズ(米フロリダ州)で、単独キャンプを行っているレッドソックスの松坂大輔投手(28)が25日(日本時間26日)、体重を開幕時の約95キロから5キロ減の90キロに落としたことを明かした。メジャー移籍後の体重増の中で、自分の意図に反してついた筋肉をそぎ落とすことが狙いで“激やせ”に成功。今後は球団に作成を依頼した「復帰ガイドライン」に沿って調整を行う。
 真っ黒に日焼けした松坂の精かんな顔つきからトレーニングの充実ぶりがうかがえる。「僕は顔から太って顔からやせるんです」と笑顔で話した後「体重は5キロくらい減りました」と明かした。
 開幕時に約95キロあった体重は、今月6日のフォートマイヤーズでのキャンプ開始から20日で一気に90キロまで落ちた。“激やせ”ともとれる変化だが「普通に食べて、水分もしっかりとって、その中で体重が減っている」。連日35度の猛暑の中でランニングを黙々とこなした結果だった。
 年間162試合戦う体力、そしてパワーをつけるため、毎年2〜3キロの増量を図ってきた。しかし、先発投手に画一的に渡される球団のウエートトレーニングメニューの中で「自分に合わない余計な筋力がついてしまった」という。復活にはまず“無駄”をそぎ落とすことが不可欠だった。その中で24日にボストンで行った各部位の身体の数値はすべて先月20日のDL入り前を上回った。“土台”は出来上がった。
 この日、約30メートルの距離でキャッチボールを行った松坂は「目標のないトレーニングは精神的にきついと球団に言った。遠投、ブルペン、マイナー登板と身近な目標設定をした上でトレーニングをしたい。近日中に渡されると思います」と球団が“復帰ガイドライン”を作成中であることを明かした。8月上旬に開始するブルペン投球では、許可された投げ込みも行い、今の体形にあったフォーム固めに着手する。
 「肩の(強度を示す)数値が平均以上を保っていれば球数を投げていいと言われている。これは大きな前進。まだまだ鍛えられる」。スリムになった松坂が復帰に向けて本格的に動き出す。毎日com7月27日
調理は調理師がヘルシーメニューを実施。【フォートマイヤーズ(米フロリダ州)9日(日本時間10日)=共同】故障者リスト(DL)入りしているレッドソックスの松坂大輔投手(28)はキャンプ地で雨の中、約20分のランニングなどで調整した。
 トレーニングのメニューなどは球団に管理されているが、生活は自分で管理しなくてはならない。家族が同行していないので自炊するつもりだったが、昨年のキャンプで料理を担当してくれた日本の調理師が前夜、急きょ駆けつけてくれた。
 「買い出しに行ったり、料理の本を持ってきていたが、やはり疲れて作る気が起きなかった。さっそく魚料理を中心にヘルシーな食事を作ってくれた」と松坂。復活に向け強力な援軍を得た。
7月11日スポニチ

■2009/7/16 - 3ヶ月間のメール指導で痩せる!

ダイエットFの榊@管理栄養士です。
今日は当社の栄養指導サービスの話を。

当社では、3ヶ月間のメールによるダイエット指導を行っています。
対面では平均8キロ痩せます。(最大の方はマイナス19.5kg)
メール指導では、平均5キロ痩せられます。(最大の方はマイナス15.5kg)
メールによる栄養指導料は3ヶ月間で10000円です。
お申し込み頂き、会費振込みを確認しましたら、早速メールがスタートします。※原則として前金とさせていただきます。

スタート時点で簡単な問診等をメールでさせて頂きます。
適切な栄養アドバイスメールが週1回(計13回程度)配信されます。
そして、週1回食事内容の報告、体重報告をして頂きます。
(フォーマットがあり、それに入力で返信します)
その報告より、毎週痩せるための個別アドバイスメールが送信されます。
毎週、毎週、メールのやり取りでやる気が継続されます。
1ヶ月目のスタートダッシュで2−3キロ減り始めます。
(上手く痩せる人では8キロ近く減ります)
2ヶ月目に入る頃にいったん、停滞期がきますが、
やる気が落ちないアドバイスメールが毎週きますので、
メールのやり取りで、停滞期を脱出してきます。
2か月目が経つ頃には、5−6キロ減っています。
目標体重がまだある方は、さらに残りの1ヶ月間でゆっくり2キロなど減らします。
目標体重になった方は、メールのやり取りしながら、体重維持のコツをつかみます。
最後にはリバウンド予防のアドバイスメールで終了です。

現在も30名の方をメール指導中です。(2か月経過)
メール指導の申し込みはこちらから。

■2009/7/1 - 7月「減量が目標です!」

ダイエットFの榊@管理栄養士です。
糖尿病やメタボ指導、ダイエットを出張指導しています。

「夏はやっぱり減量だよね!」と言いたいですね。
夏には何キロ体重を減らしたいでしょうか?
「3キロ?」「5キロ?」
さて、減量といえば、ゴミも減量したいのです。
札幌市では今日7月1日からごみの収集が有料化になりました。
20リットル袋400円と高いのですよ。
(以前住んでた関東でも、どこでも有料でしたけど)
紙は「雑がみ」として無料で月2回収集されます。
でも、
なんといっても重くてかさばる「生ごみ」が
有料のごみ袋なので困ります!
私のところもいろいろと料理して皮やくずが出ますからね。
ってことで以前からやってた生ごみの減量化スタートです。

乾燥させてくるんでごみ収集へ出します。
みなさん、やってます?

■2009/6/25 - 昨年のメタボ健診の受診率25%だった

昨年のメタボ健診受診率は25%だったそうです。
私も市民対象の講演で健診を受けた方は手を挙げてと
お聞きするのですが、どこの会場も少ないのが現状でした。
メタボはいやだけど、健診は受けていないという。
受診率の目標値は65%ですが、昨年は厳しいスタートです。
**********************
メタボ健診の受診率25% 周知不足などが低迷原因
15政令市で共同通信調べ2009年6月25日 提供:共同通信社
40-74歳を対象にした2008年度の特定健診、通称「メタボ健診」の受診率は、18政令指定都市の国民健康保険加入者のうち、データが整っていない京都、神戸、広島を除く15政令市の平均で25%にとどまっていることが24日、共同通信の集計で分かった。
 国が掲げた12年度までの目標値は65%だが、08年度は初年度ということで、市町村の取り組みが遅れている実態や実施状況に格差があることが浮き彫りになった。
 特定健診は腹囲や血圧、血糖値などから、心筋梗塞(こうそく)などのリスクが高いメタボリック症候群を早期に発見し、保健指導で医療費を減らす狙いで始まったが、周知不足などから受診率が伸びなかったとみられる。
 受診率が低いと、後期高齢者医療制度への支援金増額などの罰則が科される可能性もあり、今後自治体の多くは実施態勢の強化など受診増に向けた対策が大きな課題となりそうだ。
 政令市の状況をみると、特定健診の受診率は、仙台市の49%が最も高く、唯一4割を超えた。次いで千葉(36%)、さいたま(35%)、新潟(30%)の順。このほかの市はいずれも10-20%台。
 今回判明した受診率は、07年度まで住民対象に実施されていた「基本健診」の受診率に近い自治体が多く、半分程度に下がった自治体もあった。
 受診率低迷の理由としては「制度の理解不足」「PR不足」「太っている人はメタボと言われたくない、やせている人は関係ないと受診を控えた」「メタボのイメージが強すぎた」などが挙げられている。各市の数値は現時点の暫定値で、今後変動する見通し。

■2009/4/23 - 脱メタボちゃんプログラム

ダイエットFの榊@管理栄養士です。

5月からスタートする減量メール指導参加者30名が
決定しました。
順次、ご案内しますので
よろしくお願いします。

■2009/4/4 - 脱メタボちゃんプログラム

ダイエットFの榊@管理栄養士です。
対面で3ヶ月間で平均8kgやせる栄養相談をしています。
http://diet-f.com/services/counseling.html
最大で19.5s痩せた方もいらっしゃいます。

今年の札幌市内のメタボの気になる男性を集めて
メールによる指導をいたします。

3月末で東京の某企業のサラリーマンの方々25名に
3ヶ月間の指導をさせて頂きました。
今年のベスト1は15kg減量に成功されました。
昨年のベスト1は14.5kgでした。

申込みはコープさっぽろ様の店舗にある用紙からどうぞ。
今年こそ、脱メタボ!です。

■2009/4/2 - 脱メタボちゃんプログラム参加者募集開始

生活協同組合コープさっぽろと北海道大豆研究会は共催で
平成21年5月上旬から8月上旬に
メールによる減量プログラムの提供と期間中の北海道産大豆の
消費拡大の事業をおこないます。

【脱メタボちゃんプログラム】
管理栄養士のアドバイスのもと健康的にダイエットしませんか?
目指せ3ヶ月間でマイナス5kg!
*参加費3000円 参加者にはオムロン体重体組成計が提供されます。


参加者の応募条件

@最近メタボが気になる方で健康的にダイエットしたい男性
Aパソコンメールの環境が整っている方
B3ヶ月間の減量指導(メール)に参加できる方
C札幌で行われる説明会(5月6日、8月8日)に出席できる方
D参加に同意できる方
E現在、治療や投薬を受けていない方

申込用紙 生活協同組合コープさっぽろ札幌市内各店舗
    必ず店舗にある申込用紙に記入のこと

申込先  北海道大豆研究会 fax011-621-2278
              mail info@daizu-diet.com
参加者募集締切 4月17日(金)

定員 30名 (多い場合は抽選)

【共催】北海道大豆研究会 生活協同組合コープさっぽろ
【特別協賛】大塚製薬株式会社
【後援】財団法人さっぽろ健康スポーツ財団、
    財団法人北海道生涯学習協会
    福山醸造株式会社 

【北海道産大豆消費拡大キャンペーン】
本年度、
札幌市、函館市、旭川市、釧路市にて料理教室と栄養セミナー
開催予定です。

■2009/3/23 - 問い合わせのこと

メールや問い合わせフォームから連絡を
いただくことがよくありますが、

メールアドレスを間違えている方が意外と多いです。
メールアドレスだけですと
間違いが連絡できず、困る場合があります。

電話番号などお知らせくださいませ。
返信がまだない方、少しお待ちください。

■2008/12/27 - 来年こそ、脱メタボ!

某企業さまのメール指導がスタート致しました。

3カ月間のメール指導のサポートで減量を成功していただきます。

成功体験をリバウンドせずに済むように、そして、自立できるように!

それが私の目標です。

来年こそ、脱メタボ。脱揚げ物弁当!

■2008/10/16 - 昨日発行のオントナに

「大豆DEダイエット」というタイトルで紹介されています。

サンドラッグさん主催でヘルスアップセミナーが
平成20年11月14日(金)13:40〜札幌エルプラザで
開催されます。
講演は北海道大豆研究会の管理栄養士 榊房子が担当します。 

ダイエットに興味ある方はどうぞ。
参加費は無料で定員は300名
お近くのサンドラッグで応募ハガキがあります。
締め切りは10月31日となっています。

■2008/10/14 - ダイエットはじめの一歩 その3

周りの人にダイエット宣言しましたか?

さて、痩せるために必要なグッズを用意します。

ゲッズって???

まず、水です。
水分補給をしっかりします。
細胞の中で脂肪を分解,燃焼させる部分では水を必要としていることや,
減量中では,飲水として水分(カロリーのないもの)を必要としています。
ミネラルウォーターやお茶(麦茶,緑茶等)で
1.5〜2リットル毎日摂取してください。
ウォーキングや運動の場合の水分補給は,お水での補給を!
ビールやお茶(コーヒー,ウーロン茶)は利尿効果があるので,
運動のときは脱水に注意です。

それから、カロリーの低い野菜です。
ミニトマトやトマト,きゅうりを。

夜8時以降にお腹がすいた時,
せんべいやスナック菓子をポリポリでは
痩せません。
寝る前のこの時間帯に食べることを控えます。
慣れるまでは,
お腹がすくことがありますので,
そこでミニトマトやトマトです。

■2008/10/12 - ダイエットはじめの一歩 その2

ダイエットを開始するにあたり、
目標を自分で決めましたか?

「3カ月間で6kg減らす!」とか
「海外旅行まで痩せる」なんてのも有りです。

目標が決まったところで,
減量することを周りの人に伝えてください。

家族や職場の方,恋人,友人にきちんと伝えて,成功させるためにも
周りの方に理解してもらいましょう。
減量を応援してくれるそんなサポーターがいる方が成功しやすいです。

周りの人を味方につけましょう。

■2008/10/10 - 大豆DEダイエット

「大豆DEダイエット」というタイトルで

サンドラッグさん主催でヘルスアップセミナーが
平成20年11月14日(金)13:40〜札幌エルプラザで
開催されます。
講演は北海道大豆研究会の管理栄養士 榊房子が担当します。 

ダイエットに興味ある方はどうぞ。
参加費は無料で定員は300名
お近くのサンドラッグで応募ハガキがあります。
締め切りは10月31日となっています。


今回は、メタボ予防、
大豆の健康効果のほかに、
ダイエットのコツをたくさん話そうと思っています!

■2008/10/1 - ダイエットはじめの一歩 その1

みなさんがダイエットを開始するには、何がきっかけでしょう?

「おしゃれな洋服が着たい」
「水着になりたい」
「異性にもてたい」

なんていうのも多いのではないでしょうか?

じゃ、既婚者で異性にもてなくてもいいから、
太ってていいのか。
そんなことはないですね。

ただ、ダイエットするということは、
一定の期間に効果がある方がいいので、
目標を決めます。

「3カ月間で6kg痩せる」とか、
いつまで、どのくらいか。

そんな目標を決めてから、行動に移すのです。
それがちゃんと結果が出る痩せる方法です。

■2008/9/22 - メール指導やダイエット指導について

当社では個人や団体に対してメール指導や個別栄養指導を
行っています。

3カ月間平均8キロやせるをテーマに
3カ月間みっちりやせる手ほどきをしています。

そこで個人でメール指導の申し込みを
されることがありますが、
返信用のメールアドレスを間違えて
書き込まれる方がけっこうおられます。

問い合わせをしていて、何も
返信がない場合には、
改めてご連絡をください。

下記の申し込みフォームではアドレスを間違えないように
してください〜

問い合わせフォーム


■2008/2/20 - STVテレビで紹介されます!

まちアポで連載している「脱メタボちゃん」が

北海道のSTV(日本テレビ系)の
朝6生ワイド「脱メタボ日記」のコーナーで
紹介されます。



放送日が決まりました。
3回登場させて頂きます。

2/21(木)5:50-
2/28(木)5:50-

3/13(木)5:50には
「大豆でメタボ解消」ってことで
北海道大豆研究会」の料理教室が紹介されます。

■2008/2/14 - STVテレビで脱メタボ!

先ほど午前中で
テレビの収録が終わりました。

思ったより、かまないで、
撮り直しなしで良かったみたいです。

放送は2回の予定で

1回目が来週の21日木曜日STVテレビの朝6ワイドで
5:50から5分間程度の
脱メタボ」のコーナーです。



カメラを通すと太って見えるものか?
興味津々です!

■2008/2/12 - 今朝の大分放送ラジオ*脱メタボ

今朝もまずメタボ話題から
今朝の8:25から5分間ほど
大分放送ラジオ局の「朝感(ちょうかんラジオ」に電話で
お話させていただきました。

大豆でメタボ改善するアドバイスや、
メール指導について、
ダイエット指導による痩せる効果について
話をしました。

今日はこれから、メール指導(メタボ改善)や
料理レシピの試作です。
今週末に撮影があったり、
来週には料理教室があるからです。

こんな感じで撮影のときは作業します。





この画像の料理は「まちアポ」4月号で。

■2008/2/1 - 大分放送ラジオ電話で出演

今日は午後の3時25分から7分間ほど
お話をさせていただきました。

大分放送の
「ごごらくワイド」です。

北海道大豆研究会の話と大豆のメタボ予防の話。

緊張して終わってしまいました‥

次は緊張しない!かも?

■2008/1/30 - 22kgダイエットその後

昨年9/16付けで22kgダイエットという話題を
書きました。

その22kgダイエットに成功した男子学生の
その後です。
元に戻ったか?といえば、

お正月休みに実家で2kgくらい太ったそうです。
体重が増えた原因も実家の春休み中でした。

後期の学校も始まり、
また実家から離れたので、
「すぐまた2kg戻せるよ」と励ましています。

年末年始に夜更かしして
食べちゃう生活習慣。
気をつけなくちゃ、です。


********************************
専門学校で栄養学を教えています。
そこで今年の1年生で、5月から週1回の講義の後に
簡単な減量指導を担任から頼まれました。
その男子学生もやる気を見せていて、
栄養学の講義もマジメに聴いてもらうようにしました。
ものすごいダイエットをするわけではないけど、
コツをアドバイスしたところ、
22kgの減量に成功しました
すごいです。
担任、両親とも大変、驚かれています。

栄養士の免許を取る学校ではなく、
医療系の専門学校です。

■2008/1/29 - 2月はメディアの仕事あり!

今打ち合わせ中なのですが。

2月には北海道のSTVという日本テレビ系の
番組にメタボのコーナーで紹介される方向です。

朝6ワイドと朝の早い時間帯なので
録画になりますが、放送日が決まったら
お知らせしますね。
見てくださいね。
2回ほど出るかもしれません。

それともう1つ。
九州のラジオ番組です。
TBS系の大分放送(OBS)ラジオ番組です。
2/1と2/12の予定。

こちらも、メタボの話と北海道大豆研究会の
話で電話で参加させて頂きます。

■2007/9/23 - ホクレンパールライスファン感謝祭2007

平成19年10月7日(日)10:00-15:30
ホクレンパールライス工場にて
(石狩市新港南2丁目792番地)
ホクレンパールライスファン感謝祭2007が
開催されます。

ここの展示ブースで
「北海道大豆研究会」の
「簡単メタボチェック」と「栄養相談」を
実施します。
もちろん無料です!

見学ツアーや、飲食コーナー
北海道の農水産物の直売会などあります。
このほか、道産米○×クイズや
じゃんけん大会
ファイターズガールのステージなど
いろいろなイベントがあります。

興味のある方はどうぞお越しください。

■2007/9/16 - 22kgダイエット

専門学校で栄養学を教えています。
そこで今年の1年生で、5月から週1回の講義の後に
簡単な減量指導を担任から頼まれました。
その男子学生もやる気を見せていて、
栄養学の講義もマジメに聴いてもらうようにしました。
ものすごいダイエットをするわけではないけど、
コツをアドバイスしたところ、
22kgの減量に成功しました
すごいです。
担任、両親とも大変、驚かれています。

栄養士の免許を取る学校ではなく、
医療系の専門学校です。
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