株式会社ダイエット.F

fusako@管理栄養士のブログ


■2016/1/15 - 道産小豆を使った食品開発

札幌のダイエットFの榊房子@管理栄養士です。

今年の食品開発のサポートの仕事は、
道産小豆をつかった食品です〜

企業さんの開発も試作されるけど、当社でも試作します・・
こんな感じで



こちらは「渋切り」をしているところです。
今回の小豆は十勝産。
27年産のものが販売されていましたのでそれを使って・・・
それに大豆ペーストも合わせてみたりしました。

今日は、恵庭の仕事です。土曜日はデスクワーク。日曜日は運動の日。(雪がたくさん降らなかったら)
月曜日は旭川の仕事です。

画像は、昨夜の栄養士新年会のもの。
お寿司屋さんなので、お刺身です。
ホタテ、ソイ、アラカブ、マグロ、サーモン、白魚、八角・・
黒い立ってるひれは、八角のもの・・
握りにはアジとコハダをいただきました。



今日もがんばりましょう〜
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