今年の食品開発のサポートの仕事は、
道産小豆をつかった食品です〜
企業さんの開発も試作されるけど、当社でも試作します・・
こんな感じで
こちらは「渋切り」をしているところです。
今回の小豆は十勝産。
27年産のものが販売されていましたのでそれを使って・・・
それに大豆ペーストも合わせてみたりしました。
今日は、恵庭の仕事です。土曜日はデスクワーク。日曜日は運動の日。（雪がたくさん降らなかったら）
月曜日は旭川の仕事です。
画像は、昨夜の栄養士新年会のもの。
お寿司屋さんなので、お刺身です。
ホタテ、ソイ、アラカブ、マグロ、サーモン、白魚、八角・・
黒い立ってるひれは、八角のもの・・
握りにはアジとコハダをいただきました。
今日もがんばりましょう〜