久しぶりの休日らしい休日の日曜日です。まずは、味噌作りしました。朝からことことと大豆を煮て…午後から潰して、塩切り麹と合わせ、容器に…
自宅用と実家用です。
そろそろ実家の母親は手作り味噌しないような気がしてプレゼントすることにしました〜
金滴酒造の板酒粕をたくさんいただいたので、古い手作り味噌（2011年仕込みの）を使ってきゅうりの奈良漬けを作りました。出来上がりが２週間後・・・
手作り味噌で大豆をつぶして、混ぜて・・・と腕を使いましたが、
またまた夜も板粕をすり鉢で、擦り・・・と力仕事、またもや腕を使うのでした・・・
漬け物の調味液？奈良漬け・・・うまい、うまいと味見して、だんだん酔うのでした。
晩酌しないと・・ビールだねーｗｗｗ
