６次産業化の仕事が増えている榊です＼(^o^)／
今週の火曜日は、玉ねぎの機能性の研究報告会と試食会が農研機構さんの主催で札幌はアパホテルでありました。
研究報告では、
１）高ケルセチン含有タマネギ「クエルゴールド」の育成と品種・栽培特性について
農研機構 北海道農業研究センター 主任研究員 室 崇人さん
２）ケルセチンの健康機能はどこまで明らかになったのか
農研機構 食品総合研究所 上席研究員 小堀 真珠子さん
と題して、小堀さんはつくば市の研究所から、来たようです。
なつかし・・・
機能性の報告には、ラットの実験やヒトでの介入研究の報告があり、血圧対策には本当にたまねぎは効果が期待できそうでしたー
私？
もちろん、研究者に混ざって質問したです(^.^)/~~~