札幌のダイエットFの榊房子@管理栄養士です。
今年の1-3月に大豆料理教室では、手作りみそ教室でした。
土用の丑の日が過ぎたら、お味噌をあけて食べて大丈夫です。
食べ始めたら、冷蔵庫の野菜室あたりで保管してください!
私も自宅用にみその仕込みを同じようにしました。
左上から青大豆1月、2月に仕込んだもの。
下2つが、黄大豆で3月仕込んだもの。
右上の2月仕込みの青大豆がまだ発酵してる様子。
ビニール袋が 膨れています。
次の大豆料理教室は、独身男女限定の婚活料理教室です\(^o^)/