株式会社ダイエット.F

fusako@管理栄養士のブログ


■2010/10/15 - 斜里産 今年の新蕎麦  蕎麦打ちしました

ダイエットFの榊@管理栄養士です。

先週の連休は法事で実家でした。
法事の準備をしつつ蕎麦打ちにチャレンジしました。

母とニ八蕎麦。斜里産の新蕎麦です。
あまり水が入らなかった??

薄く延ばして切って茹でるのは難しい。

太いし、太さがバラバラで茹で時間がかかり過ぎたし・・
蕎麦打ちの道は長いです・・・・今年の秋冬のテーマは蕎麦打ちです。
材料は8-10人前

そば粉800g
中力粉200g
水200g

練ってからゆで時間6分。
http://diet-f.com/blog/archive_486.htm

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