今日は、関東の里山で見つけた「むかご」で秋のごはんです。
家族から栗ごはんの次にリクエストありました。
「むかご」はじねんじょ（山芋)の葉の付け根できる玉状のお芋の芽のようなものです。洗っておいて、栗ごはんのように炊きます。若い芽は数日置いておきました。
なんせ芋なので食べた感じは、皮つきのほくほくした芋を食べている感じ？
北海道では道南エリアしかないです。
材料は２人分で、
むかご50ｇ
米2/3合
もち米1/3合
だし汁400ml
日本酒大さじ3杯
みりん大さじ1杯
塩小さじ1杯
だし用昆布10センチ１枚