昨日は株式会社森哲さんらと岩見沢毛陽町にある株式会社ＮＯＷＡそらち・株式会社ＴＷ北海道さんの農場を見学してきました。
ここではほうれん草が生で食べられる（昔サラダほうれん草ってあったよね）タイプを栽培。それもこだわりのハウスでは水耕栽培ではなく、「土」にこだわる土耕栽培。そして太陽光発電によるもので、衛生的なほうれん草工場という感じ。
30度の温度の中、収穫中です。
ハウスは19棟もあり、今後もずっと11月まで生育されていきます。
こちらは、3日目発芽しています。
これから、一部のスーパーに出てきます。
生で食べられるので、鍋物（しゃぶしゃぶ）に合います。
最近のみず菜は固いよね、鍋に入れても・・・って評判で、鍋ものの青い野菜にはこのサラダほうれん草がグーだわ♪と思い、今度の帰省には両親にも買っていってあげようと思いました。
このほうれん草はジュースにもなってて
飲むと青汁よりマイルドな味。
このまま、寒天で固めてお出しをかけて「深山かん」という立派な料亭で出すような料理になるなーと思いました。便秘の女性も改善したそうな。
北海道から戦える「サラダほうれん草」でした！