株式会社ダイエット.F

fusako＠管理栄養士のブログ

ダイエットＦの榊＠管理栄養士です。

19日はお豆腐作り教室でした。暑かったですよね。

苫小牧健康とうふの代表福原先生がメイン講師で、私はこの日はアシスタントです。

一晩（１０時間）もどした大豆を分量の水を入れてミキサーにかけて火にかけます。

ここで焦がさないようにするのがポイント。

そして、ぷーと膨れたら、２分おき、それから、おからと豆乳に袋をつかって搾ります。

みな真剣にしぼって出来た豆乳をあたため７０－７５℃の間になるのをチェックします。
それからにがりが入ります。

これはにがりが入って混ぜてますね。

こちらも、８の字に混ぜ、２回すくっておとし、にがりが混ざるようにして１０分おき、寄せ豆腐が出来上がります。

次の北海道大豆研究会の料理教室は9月21日の婚活料理教室です♪

あっ、今日の夕方のUHBスーパーニュースで登場しましたよ。

夏バテ予防の食材、牛赤身肉の栄養やカプサイシンの栄養効果について取材を受けて

話した収録内容が、本日放送されました。
テレビの収録で、嫌な汗をたくさんかきましたｗ

http://diet-f.com/blog/archive_914.htm

※いただいたコメントは、管理者が確認した後、公開しております。コメントがサイトに反映されない…と「コメントする」ボタンを何度も押さなくて大丈夫です。