株式会社ダイエット.F

fusako@管理栄養士のブログ


■2010/10/19 - むかごご飯2010

ダイエットFの榊@管理栄養士です。

今日は、関東の里山で見つけた「むかご」で秋のごはんです。
家族から栗ごはんの次にリクエストありました。
「むかご」はじねんじょ(山芋)の葉の付け根できる玉状のお芋の芽のようなものです。洗っておいて、栗ごはんのように炊きます。若い芽は数日置いておきました。
なんせ芋なので食べた感じは、皮つきのほくほくした芋を食べている感じ?
北海道では道南エリアしかないです。

材料は2人分で、
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