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■2012/3/23 - ちょっと涼しい画像ダイエットＦの榊＠管理栄養士です。 北海道はサクラも梅も開花は？春はいつ？ってことで北海道はまだまだ雪がたくさんあります。 スキーできますよー メタボリックシンドロームのメール指導中って書きましたが、以前の指導した方から近況報告のメールが来ました。雪山登山してきたそうで・・・長野県のはし南八ヶ岳 その、朝日を浴びた横岳  かっこいい山ですが、寒そうです・・・  赤岳山頂を目指す彼ら。雪山を登山中です・・・・  行者小屋前から見た阿弥陀岳（右）と中岳  南八ヶ岳はここです。 今日の画像を見て、寒い方は、日本酒ですかね（笑。 私？私は休肝日なんで、1人で日本酒は飲まないですよ♪ ■2012/3/23 - 今週の勉強の話など 北海道フード・コンプレックス国際戦略総合特区ダイエットＦの榊＠管理栄養士です。 メタボリックシンドローム指導中です。 まもなく、３ヶ月間の指導が終了します。終了すると健診して、終了式が東京で行われます。 東京で痩せたサラリーマンの方に、「リバウンド予防の講演をするのです。こちらは全員の健診を終えてからなので、5月に東京行きです。 今週の火曜日の祝日には北大で研修会がありました。 HOBIAの講演会で、各国の農業の報告もありますが、北海道経済連合会常務理事の浜田剛一氏の話も興味深かったです。北海道フード・コンプレックス国際戦略総合特区の指定と北海道農業の現在と将来題して。 ざくっと、言うと、中国やアジアの食糧の供給問題で、国際競争力を高めた北海道食材、加工食品、流通、輸出に特化していく。付加価値をつけるほか、特別措置として、税制の特例措置など、用意されるんですね。そのスキ―ムの中で食クラスター事業などあり、前から進んでいるもので、各団体が補助金や助成をしていたものが、もっと、連携を強化していくイメージですね。 明日の土曜日午前中は、「糖尿病と歯周病」の勉強会です。最近、土曜日とか日曜日の勉強会が多いよね。平日の夜の勉強会が減った気がするよね・・・  昨日は実はちょっと嫌なことがあって・・・へこんで魚を食べに出たのです。気分転換に。 晩ごはん。琴似の清寿司のお刺身。ホタテとカワハギ。 21時に入店したけど、それから他のお客さんが数組きた。（終了は22時なんですけどね）みなさんカウンターでしたが、隣の男性客お二人は、取引先の会社のお方でした。名刺交換になりました（笑。そちらの会社の春の異動。転勤情報を聞いたりして・・・あの人は仙台かあ・・とかね。取引先でもあるけど、以前、メタボリックシンドローム指導をさせて頂いた会社でした。私の担当したお方は、みなさん３ヶ月間できっちり痩せましたよ。みなさん、元気かしらね・・・ ちなみに、清寿司に入った時、mixiにつぶやいたのね。それを見た、２番目の妹（次女）が「今から行ってもいい」って書き込みしていた。お店出る時に気がついたよ、私。 お店に来たかったら、すぐ携帯にメールくれないと、mixiに書いてても、すぐ見ないし・・・ （この前から、寿司屋に連れて行く約束の妹は１番下の妹（三女）で、mixiに書き込みした妹ではない）結局、妹2人を清寿司に連れて行くのか・・・まとめて３人で行こうっと。 そんな帰り道では偶然、栄養学の教えた卒業生にばったり。 「先生、久しぶり！」って彼は、症例検討会を終えたところで疲れた顔してたなー。社会に出ると大変でしょ？がんばれ！ ■2012/3/17 - 石窯ピザ＆手打ちパスタ pizza beccafico ピッツァベッカフィーコダイエットＦの榊＠管理栄養士です。 昨日の金曜日は大丸デパートに靴を取りに行ってたら、2番目の妹から電話が「焼肉食べよう」って。そのまま、南平岸の妹宅へ。1番下の３番目妹も集合して、妹の子供の女子高校生の帰宅を待ちました。妹２人は夜が強いナースだったりする。 女子高校生は「焼肉嫌だ。ピザがいいな」と始まり、それから、藻岩山下の夜景の見えるお店、石窯ピザ＆手打ちパスタ pizza beccafico ピッツァベッカフィーコへ行ってきました。 食べて支払いの時に、財布を出す姉２人。 １番下の妹が、「２月の二人の誕生日のお祝いでここは・・」 私たち「えっ？誕生日のお祝い？ワイン飲むんだったよーもっと食べるんだったよ ｗ」と大騒ぎ。 来週の月曜日はその１番下の妹と会うけど、私の奢りか？！ 琴似の飲み会のお誘いがあったけど・・・今週もけっこうハードで、お誘いは結局キャンセルでした。珍しい・・・？ ミニトマトのマリネ・・・今年の７月にトマトをつかった料理教室あるし・・・勉強中。  牛もも肉のカルパッチョ、ドレッシングがわさび入りで美味しかったです。  石窯ピザ＆手打ちパスタ pizza beccafico 〜もいわのおうち〜 札幌市南区藻岩下2丁目2-41 011-807-8199 ■2012/3/16 - 卒業式 おめでとう！ダイエットＦの榊＠管理栄養士です。 例年、この時期には卒業式に出ることが多いのですが。 今年の１回目。 栄養学を教えている学校の卒業式でした。 恩師は地味なスーツで、まっ白いシャツ（つまんないけどね）です。 学生からは「先生今日どうして地味なのー？」と言われます。 派手にするのは卒業生のあなたたちなのよ！今日光るのはあなたたち！ってことです。 なかなか明るい子供たちでした。 式の後で、各学科で個人に卒業証書が授与され、優秀な学生に賞状など渡されてました。 今年は、パフォーマンスする学生いなかったね。 でも、夜間部の学生たちが面白かったし。昼間部の学生で、優秀な賞をもらった学生が驚いて挙動不審で先生たちはおおウケでした。その学生には伝えてなかったから、かなりの動揺だったみたいで・・・そのまま４時半には謝恩会がスタート、２次会は、札幌駅前のお店で・・・・ 解剖のI先生が合流。厳しい講義で、卒業となっては、学生にとって会いたい先生の1人。 私とそのI先生は「変態」なんだと。学生が。はあ？私も厳しいから？意味不明です（汗 私が帰ろうとしていたら、サプライズが。  学生から感謝の花束が・・・じーん。うれしくて涙・・・ 新しいスタートですが、いろんなことがあるけど、成長していって欲しいですね。 学校や先生達は変わらず、いるんだし、見守ってるんだよ。何かあれば頼りにしてほしいものです。 卒業して就職で東京だったり、千葉だったりって学生も多く、卒業したら、「飲みましょう」ってことに なりましたー 。 琴似でも一緒に飲むって（笑。 昨夜は飲み過ぎました・・・今日は二日酔い。でも仕事していますよ。 ■2012/3/14 - 支笏湖温泉大豆×温泉 その４水の謌編ダイエットＦの榊＠管理栄養士です。 今日も仕事していますが、引き続き、水の謌さんを紹介しましょう♪ 食事は洋食ヘルシービュフェタイプですが、大豆プランにはお客さんが来てから料理長が用意してくれる大豆料理があります。  これは「塩豆腐とシャドークイーンの前菜」で、手前には山菜のフリッター（てんぷら）も添えてありました。ソースはバルサミコ酢ですが、２種類使用で、味はとても繊細でした。  これは「大豆と赤井川ポークのトマト煮込み」こちらも、決して濃い味ではなく、素材を生かした味付け。春の山菜、筍も添えてあるのですが、トマトソースに合うんです。 料理長にお聞きしたら、出し汁で煮て、それから直火で焼いて添えてました。  デザートの黒千石大豆のロールケーキでした。ここのケーキはどれも美味しい♪  朝食では、私のリクエストのプレーンオムレツ（中がトロッ）を料理長自ら、作ってくれました。表面が美しいわ。（私なら焦がすもん・・・）  こんな感じでビュフェも野菜中心で楽しんできましたー左手にあるお豆腐の湯葉巻きはいつもランチバイキングでも食べてくるアイテムです。  今日はホワイトデ―で、お花を頂きました。ありがとうございました♪ |
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