株式会社ダイエット.F

fusako@管理栄養士のブログ


■2011/12/29 - 十勝産黒大豆納豆と津別産大豆

ダイエットFの榊@管理栄養士です。今日は北海道産大豆の話ばかりですw

昨日は十勝産黒大豆納豆と津別産の大豆が届きました。ありがとうございます。試食させていただきますね。
十勝産黒大豆納豆とは、河西にあるオーガニックファームトカプチ有限会社の森さんから頂いたもの。いつもお会いすると大豆のことや十勝の農業のことをディスカッションする。
自分で納豆菌つけたもの。「しばらく置いておくといいよ」って・・・あれからしばらく経ったけど・・・
大丈夫か?もちろん、発酵食品だから、大丈夫ですよね〜。こんな感じです。

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昨日はフェイスブックやmixiで交流のある津別の農家さん、有限会社ほそかわ農場の細川幹生さんから、乾燥大豆が届きました。
この方は実は、高校の同級生(農家さん)のお友達(親友?)で、ネットで交流させてもらってて、まだ1度もお会いしたことがない・・・実は。紹介してくれた同級生はフェイスブックもやってないし、mixiは幽霊会員なんだけどね。普段津別なのでなかなか札幌でもお会いできませんが、そのうち「乾杯〜」しましょうと言っております。大豆はなかなかきれいです。トヨマサリ?(あとでフェイスブックをチェックしよう)
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今日の〆の話題は、私の昨夜のカラオケ忘年会(今年最後の)を、しときましょう♪
今年最後ってことでお店に手作りチーズケーキを持参した。ママは食べて「大豆入っているかと思ったよー」だって(笑。 言われてしまった!
飲んでカラオケしても『道産大豆の消費拡大』してるでしょ?
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うれしい話があります☆
ママに今年作成した大豆料理冊子を渡していたのですが、「大豆と枝豆の胡麻和え作ってお客さんに出しているよ〜」って言ってた。やったね!!うまく作れたみたいで良かったわ〜♪
飲み屋さんでも大豆の消費拡大だね〜。
あっ、お店では高校の大先輩、斜里高校の同窓生のおじさま?にお会いしました。縁があるね・・

コホ。
ちょっと風邪っぽいけど、結局歌ったさ〜
私が「中央フリーウェイ」歌うと、スイッチ入ってユーミンを歌う男性がいて驚いたなあ、もう。
もちろん、「赤いスイートピー」練習しましたよ←(暗号)

■2011/12/28 - 二日酔いには、小松菜青汁ジュース

ダイエットFの榊@管理栄養士です。

昨日は西区のパンメーカーの支援でアドバイスしてきました。来年の発売が楽しみな食物繊維の多いヘルシーなパンが出来てきました。あと少しで紹介できますよ。お楽しみに!

さて、もう今日でおしまいって企業も多いのでしょうね。
病院は明日まで?
年末疲れ?風邪予防に小松菜青汁ジュースはどうでしょうか?
意外な味なんだよね。これが。小松菜が生でピリっとスパイシーな味を与えてくれるんです。
私の母親なんて喜びます。
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小松菜青汁ジュース
�@小松菜100g長さ3センチに切る。
�Aキャベツ1.5枚くらい、3センチ角に切る。
�Bりんごハンコ縦4等分にきってへた心を取り、幅2センチに
�Cジューサーで混ぜ、果汁を搾る。

今日はこれから大通ー円山周辺で用事。
仕事?打ち合わせ?
で夕方か、夜にはケーキ作りの予定です。
夕方には納品があるから待ってる間に焼いてしまおう♪
ケーキは夜中でも作りたくなるのよねw
More..

■2011/12/27 - この時期の二日酔いに 人参ジュースを

ダイエットFの榊@管理栄養士です。

忘年会シーズン真っ最中ではないでしょうか?
今週が忘年会のラストスパートでしょ?
私も楽しいお酒ならついつい飲み過ぎちゃう。
楽しく騒げたら歌い過ぎてしまうよー。
昨夜はまたまた、「赤いスィートピー」2回も!ユーミンの曲は5,6曲?あは歌いました。
アバの「ダンシングクィーン」やボーイズタウンギャングの「君の瞳に恋してる」ママのリクエストで♪

そこで、そんな歌い過ぎ?二日酔いには
カリウムたっぷりで利尿効果満点の「人参ジュース」を。
アルコールを飲むと尿酸が増えるので、尿酸の排泄に水分補給が重要です。
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人参1本にりんご半個、キウイ半個で作ります。
(キウイの変わりに、グレープフルーツやみかんも合う)
出来たらすぐ飲むこと。
ビタミンが破壊されないうちに腸まで働かせよう!
二日酔いだけじゃなく、私の場合、毎朝飲むのですけど。
じゃ今日の仕事がんばりましょう。
楽しいお酒にまた誘ってくださいね!←(暗号)

■2011/12/26 - バイオプラス(乳酸菌入りおから粉)で食パンつくり

ダイエットFの榊 房子@管理栄養士です。

今日はすごい天気だわー
昨日、食パンを・・・ホームベーカリーが働いてくれるんですが。
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バイオプラス(乳酸菌入りおから粉)とは生きたまま乳酸菌が腸に届くというもので、ヨーグルト菌でおなじみのプロバイオティクスの働きが期待されます。
プロバイオティクスは 腸内細菌叢の改善だけではなく、菌体が直接作用するといわれており、長官を使うことによる全身への免疫作用や整腸作用、アレルギー予防などの働きを持ちます。
 バイオプラスは大豆おから粉から出来ており、大豆からお豆腐を作る際に出るおからで実験・研究されました。おからてんぺなどいろいろ試作されていて、研究段階で紹介をいただき、試作品などを試食させて頂いておりました。
有胞子性乳酸菌バチルス・コアグランス入りです。
このバイオプラスの製造は旭川の株式会社協同運輸から出来たアテリオバイオ株式会社です。
バイオプラスのサンプルから1%を小麦粉に混ぜて食パンを焼きました。特に問題もないので、5%、10%と加えて作ってみましょう。お腹に直接届くかしら?

■2011/12/25 - 年越料理(おせち)つくりスタートその1

ダイエットFの榊@管理栄養士です。

おせち料理を何にしようかと、年越の料理は何にしようか?蕎麦を打つか・・・と思いつつ、少しずつ買い物をしますよね。ちょっと漬けこみに2週間で出来上がる大根のぬかを使った漬けものです。
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大根1/2本を使用します。
�@大根は洗って漬けもの容器の長さに切って、さらに縦に半分に切る。
�A米ぬか150g、ザラメ150g、粗塩30gをボールに混ぜておく。
�B米ぬかの混ぜたものを少し漬けもの容器に敷き、それから切った大根を入れて、残りの米ぬかを上からかける。
�Cしっかりふたをして、重石をして冷蔵庫へ。
�D水が上がってきたら、重石を軽くして2週間くらいで出来上がり。
1晩くらいで水があがり、軽くして、2,3日で食べられます。夏にはきゅうりを4,5本入れてやります。
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前に作ったホームパーティの時の画像。手前の左がその大根の漬物完成品です。

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