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■2012/1/15 - 手作り味噌 ２０１２ダイエットＦの榊＠管理栄養士です。 今週の木曜日に北海道大豆研究会の手作り味噌教室があります。 その大豆が十勝から、有機の大豆（トヨハルカ）が来たので、茹でて、味噌作りをしてみました。 １晩浸して、水ごと鍋にかけて沸騰２時間以上です。  熱いうちに麺棒でゆで大豆をつぶします。  塩きり麹が入って混ぜてるところ。重いです。へらが割れることもあります。  冷めた大豆のゆで汁を加えて、出来上がりの味噌くらいの柔らかさにして詰めて半年涼しいところに置いておきます。７月末の土用の丑が過ぎれば食べごろです。  ■2012/1/15 - 日本女子大学夏期スクーリング１ダイエットＦの榊＠管理栄養士です。 初めての目白の夏がスタート。 学寮に入れて良かったです。 先輩たちもいるので、履修のこと、試験のことなど、たくさん食堂でアドバイスをもらえます。 また、同期の入学の子とも友達になれたりしますし。いい意味での友達が増えました。 同期の方の話を聞くと、「まず夏期スク行ってリポートの書き方とか先輩から聞けばいいと言われた」とリポート全く手をつけてない人がほとんどだった。 私？北海道から飛行機代を、あの当時片道２９８００円かけて東京行きですから、根性入っています（笑。 講義受けながら、日本女子大学図書館でリポート対策の本や文献を見つけて、戻ったら取りかかる科目の準備してたし。 夏休み前に、すでにリポートを数科目提出していた話を先輩にすると、「みんな働きながら、１０−１２年かかって卒業するけど、たまに優秀で早い人がいるのね。４，５年で卒業する人がいるって。 あなたは、きっとそのパターンの人なんだろうね」と言われた。 学寮は大学からすぐ隣というか、テニスコートの道から奥に入ったところにあり、大学と寮とわずか数分で移動が出来、勉強に集中できる環境でした。食事が２食、学食で済ませ。 朝掃除の当番とかはあるけど、基本的には問題なく。 そばには「菊池寛」の生家があったな。 学寮生活で大変だったのは、寮の部屋は１人部屋で問題ないけど、エアコンがなかったの。 初めて入った年の夏は。どこまで歴史のある女子大なんだと思った・・・・（大汗。 だから、夜はすぐ１１時くらいに寝てしまい、朝５時に起きて講義の予習とかしてた。 最初、なかなか寝付けない日々が続き、なぜ？暑いから？とか、考えていたら、奥まったところで夜は静かで、静か過ぎて眠れなかったのだった。 ある夜、学寮の前の道を救急車の音を聞いたら、熟睡していた。 私の実家は病院の裏にあり、救急指定病院で子供の頃から救急車の音を聞いて育ち、短大出てからずっと勤め先も病院ばかりで救急車の音で安心できるかと思ったね。 最後は学寮は古い建物で・・・もうおわかりですね。アイツ、Ｇが出ましたね。 寝ていたら、足をつつつ・・・・と『足に何か？？』と飛び起きて、電気つけたら、アイツとご対面した。 ぎゃっ。動き早いし。茫然。 その後日、トイレ当番の時、電気つけたトイレでアイツがいた時、「ぎゃー」になりました。 いやー虫のくせに、動き早いんだもの。怖い怖い。怖いよー（←今日の〆？） ■2012/1/15 - 日本女子大学の家政学部入学４ダイエットＦの榊＠管理栄養士です。 日本女子大学家政学部の通信過程に今年も知り合いの管理栄養士さんが入学するらしく、この前、大学の話になったので、日本女子大学の勉強の話をしますね。 彼女が卒業したら、私の後輩だね！ 毎年１０００人近くが入学して、卒業が１０％程度の狭き門。がんばって勉強してみてね〜。 さて、 大学に入学して教科書やリポートテーマも届き、図書館通いして、病院の仕事しながら勉強開始です。仕事しているので、期日までリポートを提出するには、計画的に目標を立てて、やるしかないのです。 私は、朝５時か、６時には起きて勉強した。 前の晩、帰りが遅かったり、飲み会でも、どうせ疲れてるからと早めに寝て、翌朝早く、起床する。 本を何冊も重要なところを読んで、テーマにそってちょっとだけリポートを書き始める。 パソコンで数行でも、１枚でもやる。それをプリントアウトして職場に持っていき、昼休みに読み直す。 頭の切り替えができるので、赤ペンを入れて、またそれを家で直す。 （通勤で地下鉄とか電車の時は、その通勤時間がリポートを読み直す時間でした） 週末は遊ぶけど、勉強も決めて集中して進めたりする時間にしました。 そうしたやり方で、初めて夏期スクーリング（夏の集中講義）に参加するまで、３，４科目（１科目リポート課題が２個はある）くらい提出した。 興味あるテーマの科目からチャレンジしたから出せた。 夏休みが終わったあたりに提出したリポートが戻ってきて合格していれば、試験のエントリーをして早ければ１１月から試験が受けられます。 試験で合格するとその科目の単位がもらえて、その積み重ねが卒業です。 初めての夏期スクーリングでは、日本女子大学の学寮（泉山寮）に抽選でうまく入れました。 ■2012/1/15 - メディケアフード２０１２と札幌モーターショー２０１２で♪ダイエットＦの榊＠管理栄養士です。 今日も札幌は寒いよ。晴れても冷える一日です。 みなさん風邪ひかないように。 私は風邪ひかないように、今日も朝から人参ジュース（人参、りんご、グレープフルーツで）です。 さて、来月のイベントで東京行きます。 中身はこちら。 メディケアフーズ展2012は医療食・介護食をテーマにした専門展示会です。メーカー、 ２月２１日２２日東京ビッグサイトです。 そこで北海道の企業さんの出展ブースでお手伝いしてきます！ 参加希望の方は事前登録で無料になりますからどうぞ。会場で見かけたら声をかけてくださいね。 あっ、その前には 札幌モーターショー２０１２で札幌ドームでも、２月１８日、１９日の２日間いると思います。 こちらも立って笑ってアドバイス？していると思います！ |
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