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■2011/12/10 - 千歳大豆料理教室 お母さん大学ダイエットＦの榊@管理栄養士です。 昨日は千歳泉沢小学校でお母さん大学「道産大豆料理教室」でした。 昨年に続き、２度目。 千歳も年々大豆の収穫量が増えております。 今日は低カロリーのローストチキン、大豆とたこのマリネ、大豆まるごとチーズケーキの実習と黒仙石大豆の入ったごはん（おにぎり）の試食です。 今年獲れた大豆を茹でてみなさん「美味しいー」「甘い」と言っていただき、実習します。 クリスマスチキンもやりました。ケーキも焼きました。 「何を手伝ったの？」と聞くと「いろいろやったよ」「青い野菜（水なです）と玉ねぎ切った」「大豆を茹でて（ホイップクリーム（あく）を取った。にこ」と・・・  小学生の参加もあり、途中お腹がすいたのか、待っていますね（笑。  こちらも台のお子さんも待ってます・・ 「何を手伝ったの？」と聞くと、「はくさい」「玉ねぎ」「レタス」と・・・  こんな感じで、あと黒仙石ごはんのおにぎりも試食しましたー 食べてしまって画像ない・・・・ ■2011/12/8 - 明日は大豆料理教室IN千歳 クリスマスチキン☆■2011/12/7 - 師走は忙しいよね・・・ﾄﾎﾎ■2011/12/6 - 北海道の糖尿病患者数とは？ダイエットＦの榊@管理栄養士です。 糖尿病話題を提供する予定でしたね！ 北海道の糖尿病人口は？と国民健康栄養調査の2007年のものでは、n糖尿病が強く疑われる人、19万7000人、可能性が否定できない人43万1000人で合計62万8000人です。 (北海道人口564万人中では11%） 日本では増えているのはご存知ですね？  （グラフ作成：榊） 糖尿病が強く疑われる人、可能性が否定できない人を合わせると2210万人。 これは日本の総人口の17%にあたります。日本は97年調査より、02年、07年と増加中です。 来年また調査の時にはどんな数字になるのやら・・・ 北海道の糖尿病の患者のある予測として、すこやか北海道21平成18年3月の報告では、n糖尿病の可能性が高い人（HbA1c6.0%以上）が、 前回調査の男性6.8より20.4％と増加。女性も3.7から14.0％に増加しています。 国の調査によるものでは、抽出された検討では11%でも、北海道の道庁・保健所の調査の方は男性20%女性14％とは・・・・かなり今後の増加が予想される数字です。 ■2011/12/5 - 今日は北海道起業家フォーラムへ |
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