株式会社ダイエット.F

ダイエットＦの榊＠管理栄養士です。
メタボ予防の面白いニュースが出ましたね。
いつも野菜を、毎食食べるように勧めていますが。

野菜よく食べる人＝非メタボ
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１万５０００人分の腹囲　臨床内科医会が分析
　野菜をよく食べる人ほど腹囲が小さいという調査結果を、内科医などでつくる日本臨床内科医会（後藤由夫会長）がまとめた。
　調査は昨年、同会員が勤務する医療機関の４０歳以上の患者を対象に行った。回収された男女約３万５０００人分の回答のうち、腹囲の記載があった約１万５０００人分を分析した。
　腹囲が、メタボリックシンドロームの診断基準（男性８５センチ以上、女性９０センチ以上）を下回った人（腹囲正常者）は、男性４１％、女性７５％だった。
　野菜を食べる量を、「ほとんど食べない」「普通に食べる」「毎食食べる」の３段階に分け、腹囲正常者の割合との相関を調べた。
　すると、男性の腹囲正常者は、「ほとんど」「普通」「毎食」の順で、３１、４０、４５％と増加。女性の腹囲正常者も、７１、７４、７６％となり、男女とも野菜の摂取量が多いほど、腹囲正常者が増えていた。
　同会常任理事の菅原正弘医師は「野菜は食物繊維が多く、よくかむことで満腹中枢が刺激され、食べる量が減る。野菜は消化にも時間がかかるため、おなかがすきにくく、今回の結果に表れたと考えている」と話す。
（2010年3月18日 読売新聞）
http://www.yomidr.yomiuri.co.jp/page.jsp?id=22304&from=navlc

ダイエットＦの榊＠管理栄養士です。
先週の土曜日は北海道文教大学の卒業式で、そのあとは同窓会がありました。
先輩栄養士さんや後輩栄養士さんにいっぱい会いました。
私が学生時代の担任だった橋本美佐子先生もお元気でお見えでした。
学生時代に丁度、北海道栄養士会会長になられて、忙しく、よく休講になったっけ・・
でもただの休講なので、後で、私のクラスだけ「集中講義」になりました・・（ﾄﾎﾎ。
話しかけてくれた後輩栄養士さんはお母さんの実家と近く、私の同級生が彼女の「伯父さん」に当たり、苦笑いです。卒業後、道警だったはずけど、やはり、同級生は今も道警。利尻礼文エリアにいるらしい。

昨日は栄養学を教えてる北海道ハイテクノロジー専門学校の卒業式でした。
厳粛な卒業式のあと、「最後の授業」ということで、講師や父兄がいる中、学科ごとに集まり、各個人への卒業証書の授与式でした。
ある学生は・・・授与の時、カツラをカパッとはずし、刈り込んだ頭で受けてる。爆笑。
うーん。この日、髪の色がやたら明るい色になってて、へんだなーと思ったら、カツラ（爆笑。その後も頭を刈り込んでいる学生がまたまたカツラをかぶり、授与ではずす・・爆笑。
まったく、他の学生たちも最後は笑いを取りながらで、私は笑いっぱなしの最後の授業でした。その後、ススキノへ移動して謝恩会の２次会。
もう卒業したので、みな和やかで飲む、騒ぐ宴会でした。
遠くは東京、大阪と就職で出る学生、北海道内も留萌や旭川、北見管内などバラバラになって旅立ちます。つらいところがある患者さんのためにがんばって欲しいものです。
コミュニケーションをうまく、取れないと、「つらい」ところを見つけてあげられない。
もう学生じゃなくなるから、自分が１番じゃなく、お客さん、患者さん第一ですよ。

ダイエットFの榊＠管理栄養士です。
先週の木曜日ですが、道産大豆と道産米こうじを使って作成しました。
平成22年3月11日(木曜日)14:00から場所はＬプラザ男女共同参画センター（北区北8条西3丁目）にて料理教室でした。
昨年産の道産大豆をゆでて、

そしてつぶして、最後には

こんな感じの約２キロのお味噌が出来上がりました。
土用丑の日が過ぎて、8月に入ると熟成され食べごろです。

ダイエットFの榊＠管理栄養士です。
支笏湖で健康大豆ダイエットプログラムを行い、先週水曜日に戻りました。
２泊３日自分磨き旅です。
大豆料理教室と支笏湖ご当地グルメのランチがこれです。

また来年の2-3月にも企画します！（がんばります）
最終日の私の夕食です。

お世話になった休暇村支笏湖はここ。
http://www.qkamura.or.jp/shikotsu/
全国にある休暇村の職員研修施設らしく、若手の職員がいっぱい業務にあたってました。
淡路島から来てる西ちゃん！
それから、兼井さん、

ダイエットFの榊@管理栄養士です。

医療関係者のパソコン教室の講師もしている榊@管理栄養士です。
栄養士向けに数人で当社で4月以降土日に開催予定しています。
栄養士に求められるword,excelの基礎やインターネットの活用やホームページ作成,
統計処理の方法までやろうと思っています。
詳細が決定したら,またお知らせします。