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■2012/9/24 - 糠の漬け物作りダイエットFの榊＠管理栄養士です。 日曜日はきゅうりの漬け物を仕込みました・・・ 料理教室前だと、教室の材料が冷蔵庫に入って来たり、開発中のレシピの材料が入っていたりで、冷蔵庫がいっぱいになります・・・ なので、料理教室が終わったとたん、きゅうりのぬか漬け物を仕込みました。   こんな感じ。横から見ると、きゅうりが見えますよね？ 材料は、米ぬか、ザラメ（糖）、塩だけです。きゅうりだとたった数日間で漬かります。 ぬかは、いつも食べてる津別産の減農薬のお米の糠です。お米の他に、糠も届けてもらっています。きゅうりも北海道産です。道外産よりちょっと細いです。 さて、次は、ジャガイモや南瓜のレシピ開発だー！ ■2012/9/23 - 千歳で蕎麦打ち教室ダイエットFの榊＠管理栄養士です。 土曜日は千歳で蕎麦打ち教室に参加してきました。蕎麦教室は昨年千葉の教室に参加以来です。 千歳のファミリーの参加に、私も加わりました。 千歳の駒里という地域の農場で、土地を借りて１年間のコースで「かかし作り」、「種まき」「収穫」と進めて、蕎麦打ちも皆さんは３回目だそうでした。私は今回だけ、参加でした。 デモの先生の手さばき。水が入った時に、すごく新蕎麦の香りがしました〜 石臼でそばの実を挽いてます。千歳のパパの手ですｗ   出来上がりは、私の好きな太メンで切ってもらいましたので、こんな感じです。 二八蕎麦でした！先生がそばにいるから成功でした！自分1人じゃ、二八は・・・難しい。 蕎麦打ち事体、奥が深くて難しい・・・何度やっても、他人に食べてもらうにはまだまだです。 麺の汁は、レラ近くの蕎麦屋さん、手打ちそば「駒そば亭」でした。 ■2012/9/22 - 札幌婚活料理教室2012 無事に終了しました。ダイエットFの榊＠管理栄養士です。 昨夜、無事に札幌エルプラザで北海道大豆研究会の婚活料理教室が終了しました。  これはスポンサーの大塚製薬さんの営業の方が、大豆のお話をしてくれています。 独身のOくん！逃げずに参加してよ（笑。 男女合わせて独身の30名（15＋15）がお料理３品作りました。 自己紹介は、健康教室ネタです・・ お題は「無人島に追いやられるなら何を持っていく？」答えて名前を名乗ってもらいます（笑。 「無人島に小袋のおせんべいを持てるだけ持っていく、榊です」みたいな。 これで各台、自己紹介を開始します。わいわいと楽しくやります。 それから調理指導して作業がスタート。  共同で作業です。  出来上がり試食タイム。歓談しながらの食事です。  終了時にお友達になれたようで、携帯のアドレス交換が始まりました。 ５台のうち、２台のグループが２次会に出かけられたようです。 交流されて何よりでした〜。お幸せに〜！（ちが・・まだｗ） 無事にけがもなく、終了で何よりでした。 いろんな企業さんに参加者募集の告知活動をお願いしまして、今回はどうもご協力ありがとうございました。おかげさまで、男女ともキャンセル待ちの状態で、仕事の都合などでキャンセルが出ても、無事に30名開催となりました。 ■2012/9/20 - 帯広ランチ帯広リッチモンドホテルです。
なすとモッツァレラチーズトマトパスタ。 サラダはいつもの豆入りです。 仕事終わりまして、札幌に戻ります。 明日は大豆婚活料理教室です。  ■2012/9/17 - 今日の歩行距離ダイエットＦの榊＠管理栄養士です。 今日は（公社）北海道栄養士会主催のセミナー「牛乳を科学する」 牛乳の３次機能と生活習慣病と題した研修会に参加してました。 日本酪農乳業協会の共催で、サツラク牛乳さんから、牛乳の提供がありました。 ありがとうございます。 今日の参加者は１００名ほど。サツラクの社員さんもいました・・・休日スタイルで・・・ビックリ。 最近、運動したい日には天気が悪かったので、本日は札幌駅付近から西区山の手まで歩いて戻りました。今日の歩行距離は5.823キロ・・・消費カロリーは？ 他人と違うのは、スーツ着て、ちょっとヒールの高さのあるサンダルで歩いているところが変！と言われるところです。ちょっと汗かきますね。蒸し暑い１日でした。 |
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