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■2012/9/30 - 29日は道南で北海道ホームヘルプサービス協議会の講師ダイエットFの榊＠管理栄養士です。 29日の土曜日は、道南まで行ってきました（日帰りで・・） 「北海道ホームヘルプサービス協議会」の講師で２時間半、治療食のコツを話してきました。 糖尿病の病態と糖尿病食、高血圧食、脂質異常症の食事、腎臓食と満載です。 私はこう、患者さまにアドバイスしていますよ、とノウハウをお話し、私の作成して利用している栄養指導のリーフレットを配布してきました。 おかげさまで定員60名のところが、70名の参加で、前にもお会いした方が何人もおられました。 移動中の電車で昼を迎えるので札幌駅で昼のお弁当、駅弁を購入して乗りました。  ひぐまの笹寿司。笹の中身は昔食べた子僧寿司みたいなお寿司だった（汗。 戻ったら、21時だった。泊れば良かったかな？ ■2012/9/28 - 【案内】10月釧路で道産大豆料理教室と講演しますダイエットFの榊＠管理栄養士です。 10月は釧路で北海道産大豆料理教室と講演があります。 講師をしてきます！ 23年度産の南幌町の青大豆使ってきます！ あと10名ほど、余裕があるみたいですので、興味ある方はどうぞお問い合わせください。 **************** 場所：釧路市生涯学習センター（まなぼっと幣舞）クッキングスタジオ及び、学習室（７０４） 〒085-0836 釧路市幣舞町４番２８号 Tel 0154-41-8181 受付12:30-１３：００ 講演、調理実習：13:ー15:00 実習内容：大豆入りカレーチャーハン、大豆と枝豆のゴマ和え、野菜スープ 持ち物 ：エプロン、三角巾（バンダナ） 参加費：北海道栄養士会 会員 ５００円、一般 ８００円 問い合わせ：一般のみなさま 陸上自衛隊釧路駐屯地業務隊補給科糧食班 中里 まで （Tel 0154-40-2011 内線428） 申込み締切 １０月５日（金） ■2012/9/27 - 道民カレッジ連携講座 道産大豆の種類と魅力〜大豆の健康効果を学ぼう北海道大豆研究会では、管理栄養士による、北海道産大豆をつかった料理教室や健康セミナーを開催しております。大豆セミナーのお知らせです。 「道民カレッジ連携講座：道産大豆の種類と魅力〜大豆の健康効果を学ぼう」 日時：11月2日（金曜日） 14:30-16:30 受付13:45〜 会場：札幌市男女共同参画センター 内容： 講演1 北海道産大豆の種類と魅力〜北海道産高亜鉛大豆〜 講師 株式会社山本忠信商店 さま 講演2 大豆の健康効果と亜鉛の栄養について 講師 北海道大豆研究会事務局 管理栄養士 榊 房子 終了予定：16:30 参加費：無料 募集人数：先着60名 申込方法：葉書やファックスかメールに住所、電話番号、氏名、年齢、「11月2日セミナー希望」とご記入のうえ、お申し込みください。 参加者の方には確認の葉書、メールやファックスにてご連絡差し上げます。 申込み先： 〒063-0003 札幌市西区山の手3条2丁目4−1−801 ダイエット.F内 北海道大豆研究会 tel&fax 011-621-2278 携帯電話 事務局榊 090-5221-3730 mail:info＠daizu-diet.com *「＠」を半角にしてください。 今回は、30名の方に無料の食事診断を２回予定しています。 1回目11月2日。（2回目の食事診断は2013年２月予定で、北海道大豆研究会の味噌作り教室に優先的にご参加頂きます）詳細は追ってお知らせいたします。 ＊北海道大豆研究会の会員、サポーターのみなさまにはご連絡させていただきます。 ■2012/9/27 - 甘い誘惑ダイエットFの榊＠管理栄養士です。 昨日は栄養学の講義でした。 戻ったら、「甘い物」を楽しみに…これを冷やしていました。 でも、学校で、卒業生が山梨県に就職しており、山梨産のスチューベンというぶどうが箱で送られ、頂きました。偶然、色が薄いけど、とても甘くて甘くて・・・ぶどうには「ブドウ糖」が多いのですよね。（血糖値をすぐあげるタイプの糖分）この食べたぶどうは、そのもの・・・歯もすぐ磨きました。 黄金桃です。 戻ったら、食べられなかったですねー。頂いたとても甘いぶどうを食べたから。今日のお楽しみですね（冷えてる） それからダイエーで購入した納豆。 いつもは道産大豆の納豆しか買わないのですが、たまに買ってしまう（笑。  コラーゲン2500mgに釣られちゃうｗ 誘惑に弱い？ ■2012/9/24 - 糠の漬け物作りダイエットFの榊＠管理栄養士です。 日曜日はきゅうりの漬け物を仕込みました・・・ 料理教室前だと、教室の材料が冷蔵庫に入って来たり、開発中のレシピの材料が入っていたりで、冷蔵庫がいっぱいになります・・・ なので、料理教室が終わったとたん、きゅうりのぬか漬け物を仕込みました。   こんな感じ。横から見ると、きゅうりが見えますよね？ 材料は、米ぬか、ザラメ（糖）、塩だけです。きゅうりだとたった数日間で漬かります。 ぬかは、いつも食べてる津別産の減農薬のお米の糠です。お米の他に、糠も届けてもらっています。きゅうりも北海道産です。道外産よりちょっと細いです。 さて、次は、ジャガイモや南瓜のレシピ開発だー！ |
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