ダイエットＦの榊＠管理栄養士です。
原稿がんばっています！
本日中に提出します！（←誰につぶやいているのでしょう・・・・怖い？）
北海道産セロリを使って和風サラダを作っています。
生姜をつかったドレッシングを調整中で・・・
連日、セロリ責めで。セロリが大好きです！（本当か？）
今日はこれから、試作品を試食してもらいます♪
小清水産のグリーンアスパラと引き換えにｗ
■2012/6/20 - 北海道産セロリ大好き！
fusako＠管理栄養士のブログ
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■2012/6/19 - かんたん料理「マカロニでナポリタン」ダイエットＦの榊＠管理栄養士です。 今週も仕事がんばります♪ 昨日は、北海道新聞の「札歩路」の取材を受けてきました。なんか疲れて、夜は22時にすぐ寝ました・・・ケーブルテレビでファイターズが勝ってるのを確認しつつ・・・ 今日は原稿やword、栄養計算とやっています・・・・。 さて、簡単な１品を教えましょう。 家族にも好評なんです。すぐ出来るからｗ オ―マイから出ている早ゆでシリーズのマカロニ「ペンネ」を利用して茹で時間たったの３分。 （普通のスパゲティは７分くらい茹でるし、大きい鍋が必要で・・・） スーパーでは扱ってる店とない店があり、最安値はラルズさんです。 その間に、ソースを作るのですが、野菜は玉ねぎ、ピーマンやシイタケなどきのこ類をきざみ、ハムかソーセージを切り、フライパンにバターをひき、野菜やソーセージを炒める。 塩コショウして、パスタソースのナポリタン味をそのままフライパンに加えて温める。  これもラルズさんに売ってます。ナポリタン味では、他社製品より実はなかなか美味しいソースですの。 茹でたマカロニを合わせて出来上がり。１０分？ 3分茹でるとちょっと固めで、その間にソースの準備をして丁度美味しく完成します。 お腹を空かせて待つ家族には、１０分程度しか待たせず、すぐ美味しく食べられる１品。 野菜も入るし。  あっ、画像はピーマン忘れました・・・・・ 今日取り組み中のレシピは、セロリを使った野菜サラダ。 ドレッシングを思案中。北海道セロリは１本158円。 アメリカ産セロリは数本入りで１２８円。連日北海道産セロリを買って試作中です。 葉が出るので、葉は中華風の野菜炒めになってます。 そろそろ決めよう！ドレッシングの数字！（←私に言ってます） ■2012/6/18 - ふすまパンでパンツァネッラ（パンサラダ）ダイエットＦの榊＠管理栄養士です。 先週のふすまパンレシピの撮影のお料理を紹介しておきますね。 パンツァネッラ  パンツァネッラはイタリア料理の1品で、イタリアンレストランなんかでもたまに出ることがありますね。この間から、ルッコラやトマト、きゅうり、にんにくの食材を購入して、試作を予定していたのです。パンもサラダに混ぜるので、野菜の味やおろしにんにくの入ったドレッシングでとても美味しくなります。  あとの2品は卵サンドとサーモンサンド。サーモンサンドの画像がないやー 健康パン屋さんのサイトを見てくださいねー今週中にアップされます。 ふすまパンを通販でお買い上げの方にもレシピが配布されます。 ■2012/6/16 - ふすまパン（せんいPANパン）のレシピ開発ダイエットＦの榊＠管理栄養士です。 昨日はふすまパンのレシピ開発で撮影が行われました。ふすまパンは先日、北海道新聞で紹介されたものです。ふすまパンには苦みが少しあり、これはふすまの繊維の味、ミネラルの味なのです。だから、ふすまパンは黒パン風なので、酸味のある素材とのサンドが合います。カマンベールチーズもとても合います。 今回は第二弾の撮影です。 これは梅チキンサンド。  鶏ムネ肉を焼いて、梅ソースを作り、はさんだものです。 鶏ムネ肉は、切って、塩こしょうして、白ワインを振り、小麦粉をつけてフライパンで両面焼きます。 梅ソースは、しその入った梅漬の種を取り、みじん切り、すり鉢ですり、出し汁、みりん、酢を入れて、肉のフライパンに入れて、ソースをからめます。 鶏肉の旨みが逃げずに、鶏肉がとても美味しく食べられる1品なんです。冷めても固くない。 うちのスタッフも「今晩すぐ作ってみたい」って言ってましたｗ こちらは野菜たっぷりサンドイッチ。
 千切りのキャベツやきゅうりを辛子の入ったゴマドレッシングでもみ混ぜてなじませてはさんであります。野菜がさっぱり美味しいサンドです☆レシピは来週、健康パン屋さんの方にきれいな画像とともに掲載されます♪ ■2012/6/12 - 北海道新聞朝刊に2012年6月8日ふすまパンが紹介されましたダイエットＦの榊＠管理栄養士です。 北海道中小企業支援センターや経済産業省中小基盤機構、ノーステック財団が支援している、フーズ＆ブレッドさんの「ふすまパン」北海道新聞の朝刊に紹介されました。 ネットショップはこちらから。 私がレシピ開発で材料↓を買ったのも、こちらの企業さんの支援でした・・  これでパンの料理が浮かぶ人は、通です！座布団１枚？いえ。ふすまパン１個プレゼントします☆ ふすまパンは酸味のある食材と合いますよ。 なので、夜はカマンベールチーズとふすまパンで赤ワインでも体重増えませんでした。 試作の料理が食べれたのは、昨夜の栄養士会の役員の皆さまでした（笑。 美味しいと言って頂きました。その撮影は金曜日です。 私もたまに登場するブログはこちらから。 ふすまパンのレシピ紹介ページはこちらにあります。画像あり。 |
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