株式会社ダイエット.F

ダイエットＦの榊＠管理栄養士です。

さて、そろそろこの話題を・・・
カテゴリを早くに作っていたのに、触れてませんでした。
1994年に病院の栄養士やりながら、日本女子大学に編入して、数年後に卒業しました。

入学式に参加すると、同じ食物に入学した仲間に出会えました。
短大卒の栄養士さん、たくさんいます。
学校の栄養士、母校の短大で教えているために、大卒の資格を取りにきた人、給食委託会社に勤めたけど、身体をこわして、大学編入したとか。
看護師さんや保健師さんもけっこういました。
東京理科大学で理学部を卒業して高校の理科講師で本採用になかなかならないから、家庭科の教員免許を取りに入学した人など様々でした。
栄養士で大卒をとりに入学した人のほかは、家庭科の高校免許のための人が多かった。
入学式では学長のお話で日本女子大学の創設の成瀬先生の話から、「女子のための高等教育」これが数回連呼でした。
日本女子大学の卒業後に、筑波大学大学院へ入学したのですが、その時の学長北原保雄 先生（「問題な日本語」の本で有名）は「あなたたちは・・ノーベル賞を取れ」が衝撃でしたね。日本女子大学の入学式のあいさつとえらい違うなあ・・・と。

この時、成城に住んでたお友達の家庭にお邪魔させてもらってて、成城の桜の名所で夜桜見物したのを今でも覚えています。
そのお宅の２人のお子さんは大学生と高校生。早い〜ですね。下のお子さんはダルとハンカチのファンなので、そのうち、北海道にきたら、札幌ドームに連れて行く予定です。（今日の〆はこれ？）

ダイエットＦの榊＠管理栄養士です。

昨日は冬至でしたね。
南瓜と小豆を炊いて食べましたか？

私は南瓜を煮つけておき、当日は前の晩に浸した小豆を煮ます。
砂糖と軽く塩を入れてさらさらしたぜんざいのようにします。
器に盛り付け、南瓜を盛り、上から小豆ぜんざいをかけます。
病院栄養士時代も毎年、かぼちゃと小豆のいとこ煮を作りましたね。
今年の南瓜は斜里産で、小豆は美幌町産のものでした。

ダイエットＦの榊＠管理栄養士です。

ダイエット中のみなさん、睡眠を確保しましょうー
という報告です。

もともと、睡眠不足は身体的ストレスになりうるので、脂肪燃焼が悪いと考えられていました。
10人肥満の方の実験（女性３人男性７人）で睡眠不足が脂肪量と筋肉量に影響ありそう・・・。（平均41±5歳の方たちです）

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睡眠不足、ダイエット効果を阻害
喫煙習慣のない肥満成人10人（平均年齢41歳）を対象に、低カロリーダイエットの効果に対する睡眠不足の影響を無作為化クロスオーバー試験で検討。睡眠不足により、脂肪体重の減少が55％低下し、除脂肪体重の減少が60％上昇したことから、著者らは、ダイエットの効果が損なわれる可能性を指摘している。
Nedeltcheva AV et al. Insufficient Sleep Undermines Dietary Efforts to Reduce Adiposity. Ann Intern Med. 2010;153(7):435-441

ダイエットＦの榊房子＠管理栄養士です。
ブログで最近、画像がないので、載せますね。
12月は忘年会シーズン。
太りたくないけど、飲む機会が多いですよね。ちょっと変わったお酒を紹介します。

札幌は琴似にあるカクテル居酒屋の「トキジロウ」
そこで一緒にいた人に挑戦させられた蛇酒。

甘い老酒みたいな味でした。画像にはヘビの目のところまで見えるでしょ？

ちなみにその日のお昼は福島からきた病院の栄養士の知人とランチしました。
10年以上ぶりでしたね。お互い変わらないねー。一緒に道内におられる某病院の事務局長さんとともに。札幌日航ホテルカフェセリーナで。
エゾシカ肉のシチュー

とても柔らかいお肉の出来上がりです。

ダイエットＦの榊＠管理栄養士です。

来年の１月16日（日）札幌市教育文化会館でニュートリションセミナーがあります。
循環器疾患とマグネシウムの研究第一人者である菊池先生にお願いしましたー。
菊池先生は札幌医科大学第二内科から旭川医大の教授になられました。
第二内科の先生らの先輩にあたり、共通の知り合いの先生がいます。
まだまだ、現場で活躍中の先生です。私も先生のお話を聞くのは大変楽しみです。

今回は栄養情報担当者（NR）と研修認定薬剤師の単位になっています。
一般の方の参加も可能です。「栄養」「ダイエット」「循環器疾患」「ミネラル」と興味ある方はどうぞご参加ください。定員100名ですので、事前申し込みが必要です。
問い合わせは大塚製薬札幌支店の久保さん電話011-241-0001（ FAX 011-281-1320）
受け付けが13時から
1340開始
講演１「やる気にさせる食事指導
　〜３ヶ月間で平均8キロ減量の継続指導のコツ〜」
演者　�潟_イエット.F　代表　管理栄養士　榊房子
講演2「生活習慣病およびその予防とミネラル〜マグネシウムを中心に」
演者北海道循環器病院　常務理事旭川医科大学名誉教授　菊池健次郎先生