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■2013/3/4 - ひな祭りのちらし寿司ダイエットＦの榊＠管理栄養士です。 昨日はひな祭りですので、えびのチラシ寿司を作りました。 かんぴょうや干しシイタケの味がまだまだ薄かったけど・・本当は前もって煮つけないとね。  そして、残ってる材料で今日は、枝豆チラシ・・・・ 枝豆も大豆です！  今週も金曜日には市内で講演予定があり、風邪ひかないようにがんばらなくちゃね！ カラオケ禁止だね（笑）！来週は室蘭（来週もカラオケ禁止だ） 4月末にも札幌市内で講演。5月末も札幌か・・。 講演等の回数がこの間、数えたら９５回でした♪ おおおー年内に講演１００回越えるかも？と思ったところで、4月や5月の話をいただいております。 ありがとうございます。がんばります！ ■2013/3/4 - 室蘭で大豆勉強会、北海道産大豆料理と大豆の健康効果についてダイエットＦの榊＠管理栄養士です。 平成25年3月13日に室蘭市で大豆料理教室と大豆の講演をしてきます。 北海道産大豆のレシピは3品やります。 そして、大豆の健康効果、大豆でメタボリックシンドロームを解消したり、体脂肪をさげた結果を紹介してきますね！ 【内容】大豆、大豆製品の効能と大豆を使った料理３品 【日時】平成25年3月13日１0時から13時 【会場】室蘭市保健センター５階 調理室及び実習室 【講師】北海道大豆研究会代表 榊 房子 【参加人数】50名（先着順：キャンセル待ちあります） 【参加費】300円 【問い合わせ先】電話 室蘭市健康推進課 ４５−６６１０ 【主 催】 室蘭市食生活改善推進協議会 【後 援】 大塚製薬札幌支社 ■2013/3/3 - 金柑のシロップ煮ダイエットFの榊@管理栄養士です。 ひな祭りってことで今日は、ちらし寿司作成中です。かんぴょうや椎茸を甘辛に煮ています。 その間に、金柑のシロップ煮も作りました。 風邪予防やのどのイガイガに効くそうですよね。 今年のダイエーさん琴似店にはよく入荷されてました。それに、市内の料理店でも今年は、添えてあったり出てましたねぇ。 シロップ煮は、 金柑は宮崎の完熟きんかん1パック260ｇグラニュー糖100ｇ、水100ｇ、レモン1/2個（汁のみ） ■2013/3/2 - 黒豆味噌とたらこ昆布とにしん味噌（にしんのおかげ）ダイエットFの榊@管理栄養士です。 頂き物つづきで、画像をアップしてみました。 大豆料理教室に参加されるご夫婦から、宮崎の手作りっぽい感じの黒大豆みそですねー みそ汁などいただくのが楽しみです。ありがとう♪  こちらも頂き物竹山食品のたらこ昆布。 青大豆を購入して頂いたお客様からの頂き物・・・ 病院給食では一般食（外科で入院の方向け）の朝ご飯の定番です。 梅干しや漬けものも飽きるので、たらこ昆布やイカのうに和えなんて佃煮もよくありましたね。 退院など多い時、病院の職員食の昼に出すことがあり・・私もよく食した懐かしい味。 今回、家でビールがよく進みました〜WBCの壮行試合観ながら！！ ありがとうございました。  こちらが先日の試食会のにしん味噌。 「にしんのおかげ」という商品で、大豆をつかわず、にしんを発酵させて味噌づくりをしているそうです。 これは頂いてないけど、今度買ってみます〜 ■2013/2/27 - 昨日のイベント試食体験ダイエットFの榊@管理栄養士です。 昨日は貫田シェフと一八興業水産株式会社のにしん味噌のコラボ企画の試食会でした。 行ってきました。   「にしんのおかげ」が入った、かずのこや、みがきにしん入りのサラダです。 さすが産地の物。かずのこがきれい♪  炊きこみごはん。 昆布もたくさんあり美味しかったです。 私の料理教室のお客様や教え子栄養士も参加してくれました。 あとで瓶の画像をアップしますね〜 |
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