今日は手作りみその教室です。
青大豆を会場で茹でています。
二枚目以降の画像は昨日の試作の味噌です。
■2013/2/8 - 大豆料理教室中です
ダイエットFの榊@管理栄養士です。
今日は手作りみその教室です。
青大豆を会場で茹でています。
二枚目以降の画像は昨日の試作の味噌です。
今日は手作りみその教室です。
青大豆を会場で茹でています。
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fusako＠管理栄養士のブログ
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■2013/1/31 - ミズナラの紅葉？ダイエットＦの榊＠管理栄養士です。 今月中旬以降は、出張が多くて、不在なため、部屋の温度は下がり 紅葉開始しました（笑。 冬芽も出てきたーーー こんな感じです。   今日は黒松内のえびすかぼちゃをいただきました。 さっそく、レンジで加熱してサラダに、普通に昆布だしで煮物にしてみました。 しっかりと濃い味？濃い甘さ？ この時期なので、加熱してもすぐ柔らかくなりました。  産地直送？写真でみると、磨きをかけてなく、ほこりが見えてますね。 今、手作りみそ教室の参加受付を開始してるのですが、今朝もfaxで申し込みがありまして。 「いつも楽しい教室をありがとうございます。今年もどうぞよろしくお願い申し上げます」って来てました。朝からなんだか、うれしい私です。コメントありがとうございます。 いつも楽しい料理教室を目指しております♪ ■2013/1/30 - 豆電球つけ寝ると「肥満」に？…中性脂肪も高くダイエットＦの榊＠管理栄養士です。 昨日は面白いニュースが新聞に出ましたね。 豆電球つけ寝ると「肥満」に？という報告です。 以前より夜更かしされるヒトの方が肥満者が多いというのは有名で マーケティングの世界でも知られてました。 痩せたい方は暗くして寝よう！ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 夜間に豆電球程度の照明をつけたまま寝ると、肥満の原因になる可能性があることが、奈良県立医大（同県橿原市）の大林賢史特任助教（３６）らの調査研究でわかった。 調査は２０１０年９月〜１２年４月、県内の高齢者５２８人を対象に実施。自宅の寝室や居間に２日間、センサーを設置して睡眠時の照度や室温を測定した。照度３ルクス未満のほぼ真っ暗な状態で寝ていた３８３人のうち、肥満の程度を表す体格指数（ＢＭＩ）が２５以上の「肥満」だった人は６８人。一方、照度約９ルクスの豆電球程度の明るさだった１４５人では３９人が肥満だった。両者を比べると、豆電球程度の明るさで寝ていた人の方が、肥満の割合が１・９倍、中性脂肪が高いなどの「脂質異常症」では１・７倍多かったという。 また、夜勤労働者には肥満の人が多いとされており、夜間に強い光を受けることで生体リズムに変調をきたすことが原因の一つと考えられている。ラットに夜間、５ルクスの光を当てると食欲が増して体重が増えるとの実験結果もあり、大林特任助教は「日中は室内にいて日光を浴びず、夜は人工照明を多く浴びる現代人は多い。光の浴び方が健康に及ぼす影響をさらに解明していきたい」と話している。 （2013年1月29日17時31分 読売新聞） ■2013/1/27 - 「道東ラルズ健康セミナー大豆で健康！北海道産大豆の利用を考える」終了しましたダイエットＦの榊＠管理栄養士です。 1月26日に北見市、北見メッセイベントスペースで株式会社道東ラルズ主催の「大豆で健康！北海道産大豆の利用を考える」と題して、講演してきました。  定員50名ですが、52名？54名？で会場の防災の関係で、それ以上は入れないのです。 申し込み締め切りとなっておりました。 私の地元斜里町でもラルズさんのスーパーがあり、広告のチラシも入っていたので、申し込み先ではないので、斜里店に問い合わせ電話が何本も入ったそうで、すみません。 受付は斜里店じゃなかったんです・・・ 締め切られていたから、無理か・・・ とても久しぶりの北見での食事はお昼だけでした・・・  懐かしい北見の老舗ホテル、黒部の弁当でした。 ■2013/1/21 - 北見で「大豆で健康：北海道産大豆のセミナー」ダイエットＦの榊＠管理栄養士です。 1月26日に北見市、北見メッセイベントスペースで「大豆で健康！ 北海道産大豆の利用を考える」と題して、講演してきます。 主催は「株式会社道東ラルズ」さま。 北海道産大豆を利用した健康情報を話してきます。 つまり、北海道産大豆をどう家庭のキッチンに、家庭のリビングル―ムにみなさんに展開できるかを提案します。 北海道産大豆をどう食べる？ 北海道産大豆をどう調理する？ いろんな選択肢があると思いますが、健康になりたい方、お子さんから、スポーツをしている世代、生活習慣病が気になる世代といろいろな方がいると思いますが、それぞれのステージに合わせた食べ方の提案をしていきましょう！ 問い合わせ先は、大塚製薬（株）釧路出張所 道東ラルズ健康セミナー事務局 電話 0154-5１-6721 |
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