株式会社ダイエット.F

ダイエットＦの榊＠管理栄養士です。

さて、仕事の話をしましょう。

今日もがんばって外で仕事してきました。

北海道産大豆の話もしてきました。

なので、昨年産の道産大豆をちゃんと茹でて試食用に持っていき、味見してみなさん「美味しい」って喜んでましたね。

戻ってきて明日の北海道大豆研究会の味噌つくり教室の大豆の仕込みを１５キロ？

水を吸うと倍で３０キロ？重たい〜

そしてその後、再び、昨夜浸してあった大豆を茹でて明日の夕方の会合のための大豆ケーキを作成中。泡だてて器を使って、またもや腕を使い、筋肉痛。今、オーブンの中で焼いている最中。

ははは。22時半からケーキ作りする私って・・・だって時間がないんですもの・・・材料を送って来られたので、焼くしかない！
仕事はみなさんすぐやります？締め切りギリギリの作業ですか？

そう。夏休みの課題は夏休みの終わるころでしたか？

私の小学生時代、夏休みの宿題はいつも7月中にやってしまう子供。

そしてすべての宿題や課題を終えた８月から、ゆっくり本を読んだり、泳いだり、キャンプと遊び人の8月です。本をたくさん読みたいの。学校でmax借りて、町内の図書館でもmax借りる。

お盆を過ぎたころにはクラスの女子から「夏休みの宿題終わった？」と電話が入ります。

「終わったよ」と言うと「貸して」「うん」っていつも友人たちに夏休み終えるころまで私のノートとかが回っていたなあ。ギリギリまで宿題を残すと、夜眠れない子供なので、ちゃっちゃっとやってぐっすり寝たい子供でした。

だから、病院に入って仕事して献立の提出締め切りだの、給食材料費や消耗品、予算決算とお金の計算の締め切りが「来週の金曜日」だと、仕上げる目標は「水曜日」なんです。

終わっていない「水曜日」や「木曜日」が不安で眠れないから。

「金曜日」ではなくて、「水曜日」を目標にすると点検が2日間近くじっくりできるからミスしない。

病院の上司（会計係長とか事務長）には定評がありました。「ミスない」って。

そう早めに仕上げて点検するからなのです。

仕事を早めに仕上げるから、新しい栄養指導の仕事が急に入っても｢出来ません」と断ることなく、受け入れることができるのです。

繰り返し、仕事を早く終えることで、新しい業務に、無理なくチャレンジ出来るんです。

今までのルーチンワークの時間を短縮させて、新しい仕事の時間が作れるからなのです。

ある意味、変なところで神経質なので、昔から不眠気味なんです。

例えば、病院で伝票のことや発注書のことでミスが帰宅後わかるとするでしょ？

そうするともう眠れない・・・・

パジャマから着替えてもう１度病院に行って、処理する。守衛さんに言って鍵借りて開けて・・・

もう次はこんなことしないぞ、と固く決心して、点検をしっかりしてから帰るようにしますよ。もちろん。

そうすると、病院に21時や22時までいたりして、「病院で１番働いている人」って認定されたことあるさｗ「泊ったら？」言ってきた事務長とかいましたねｗ

20代や30代の若い頃は、こうした頑張りが出来るんですよね。

自分の点検不足は仕方ないなーって。がんばるしかないのよね。 

ダイエットＦの榊＠管理栄養士です。

昨日はセミナーに出席して、その後、お食事に行きました。

琴似にあるホテルヤマチの２階「青山」という和食レストランです。

お刺身（いつものホタテ、真鯛、つぶ貝）おでん、黒大豆枝豆、ウィンナー盛り合わせ。（画像に枝豆とおでん撮るの忘れました）

えへっ。（←暗号） 

ダイエットＦの榊＠管理栄養士です。

ダイエット話題でアメリカの研究グループの報告です。

抜いたりするより、ちゃんと必要な回数を食べた方がダイエットに効果ありそうですね。

私？抜いたことないです。ごはん、食事はしっかり食べますよ。（夜は別？

【ワシントン共同】

一日に食べる回数が多い女性の方が、少ない女性よりも太らない-。米カリフォルニア大バークリー校の研究グループが１０代の女性を対象に実施した調査の結果が、米国の臨床栄養学専門誌に掲載された。ロイター通信が１２日伝えた。

　研究グループは、食事を抜いてもダイエットにならないことを示していると指摘。しかし同時に「食事の回数を増やすことが肥満対策になる」と結論付けるのも性急だとくぎを刺している。

　９〜１０歳の女子２１００人以上を対象に、食事の回数と体重やウエストの変化との関連を１０年間追跡調査。その結果、一日に６回以上食事をしたりスナックを食べたりする人は、３回以下の人よりも体重の増加が抑えられていた。ウエストも同様の傾向が見られた。

　この調査に参加していない研究者は、何を食べたかも調査する必要があるとした上で「少量を何度も食べる人の方が空腹を感じず、食べ過ぎることがないのかもしれない」と分析している。

共同通信社  1月16日(月) 配信

ダイエットＦの榊＠管理栄養士です。

今週の木曜日に北海道大豆研究会の手作り味噌教室があります。

その大豆が十勝から、有機の大豆（トヨハルカ）が来たので、茹でて、味噌作りをしてみました。

１晩浸して、水ごと鍋にかけて沸騰２時間以上です。

熱いうちに麺棒でゆで大豆をつぶします。

塩きり麹が入って混ぜてるところ。重いです。へらが割れることもあります。

冷めた大豆のゆで汁を加えて、出来上がりの味噌くらいの柔らかさにして詰めて半年涼しいところに置いておきます。７月末の土用の丑が過ぎれば食べごろです。

ダイエットＦの榊＠管理栄養士です。

初めての目白の夏がスタート。

学寮に入れて良かったです。

先輩たちもいるので、履修のこと、試験のことなど、たくさん食堂でアドバイスをもらえます。

また、同期の入学の子とも友達になれたりしますし。いい意味での友達が増えました。

同期の方の話を聞くと、「まず夏期スク行ってリポートの書き方とか先輩から聞けばいいと言われた」とリポート全く手をつけてない人がほとんどだった。

私？北海道から飛行機代を、あの当時片道２９８００円かけて東京行きですから、根性入っています（笑。

講義受けながら、日本女子大学図書館でリポート対策の本や文献を見つけて、戻ったら取りかかる科目の準備してたし。

夏休み前に、すでにリポートを数科目提出していた話を先輩にすると、「みんな働きながら、１０−１２年かかって卒業するけど、たまに優秀で早い人がいるのね。４，５年で卒業する人がいるって。

あなたは、きっとそのパターンの人なんだろうね」と言われた。

学寮は大学からすぐ隣というか、テニスコートの道から奥に入ったところにあり、大学と寮とわずか数分で移動が出来、勉強に集中できる環境でした。食事が２食、学食で済ませ。

朝掃除の当番とかはあるけど、基本的には問題なく。

そばには「菊池寛」の生家があったな。

学寮生活で大変だったのは、寮の部屋は１人部屋で問題ないけど、エアコンがなかったの。

初めて入った年の夏は。どこまで歴史のある女子大なんだと思った・・・・（大汗。

だから、夜はすぐ１１時くらいに寝てしまい、朝５時に起きて講義の予習とかしてた。

最初、なかなか寝付けない日々が続き、なぜ？暑いから？とか、考えていたら、奥まったところで夜は静かで、静か過ぎて眠れなかったのだった。

ある夜、学寮の前の道を救急車の音を聞いたら、熟睡していた。

私の実家は病院の裏にあり、救急指定病院で子供の頃から救急車の音を聞いて育ち、短大出てからずっと勤め先も病院ばかりで救急車の音で安心できるかと思ったね。

最後は学寮は古い建物で・・・もうおわかりですね。アイツ、Ｇが出ましたね。

寝ていたら、足をつつつ・・・・と『足に何か？？』と飛び起きて、電気つけたら、アイツとご対面した。

ぎゃっ。動き早いし。茫然。

その後日、トイレ当番の時、電気つけたトイレでアイツがいた時、「ぎゃー」になりました。

いやー虫のくせに、動き早いんだもの。怖い怖い。怖いよー（←今日の〆？）