株式会社ダイエット.F

ダイエットFの榊＠管理栄養士です。
ルスツの話の続きです。
宿泊中はアンチエイジングのコースでしたので、お食事やジムを利用しました。

画像はルスツリゾートのイタリアンレストランで。
美味しかったなー
そして、ジムが利用できるプランなので、毎日、このマシンでウォーキングを１時間やってましたね。

私の隣では、やはり宿泊客のインドからきた外科のドクターがジョギングしてましたね。
3日目はルスツリゾートで医学会に参加しました。

ダイエットFの榊＠管理栄養士です。

なんだか、画像が溜まってきたわ。
（あっ、仕事も溜まっていますが）

2月22日からルスツに滞在して、仕事をしていました〜。
１日目は京極町で糖尿病予防の町民対象の講演。
２日目は京極町で糖尿病予防の料理教室。
道産大豆を紹介！ みなさん、感動モノの大豆の美味しさだったみたいです。
町民のみなさんお世話になりました。
何度も見た羊蹄山。

登りたいわ〜富士山みたいだねｗ

料理教室で出来上がったお食事をみなさんでいただきました。
京極町では、羊蹄山のふもと、羊蹄野菜で有名です。
大豆も家族の分は作ってるらしい。
いや、きっともっと作ってるでしょうね。

ダイエットＦの榊@管理栄養士です。
25日にまちアポ３月号出ました。
今回のテーマは玉ねぎなのですが、レシピは今、仕込み時の手作りみそレシピです。

興味ある方はどうぞ。
で、ダイエットＦのプレゼントとして３名様に北海道産青大豆の味噌作りセット（材料すべて）をプレゼントします。詳しくはまちアポの３月号を読んでどしどし応募ください。
画像は北海道産黄大豆とこうじと塩です。

プレゼントのセットに含まれるものは、
青大豆（平成22年度北海道南幌町産）500g
乾燥甘こうじ（福山醸造：北海道産米使用）350g
粗塩（MOA自然塩）200g
ビニール袋（味噌を仕込む物）２枚、輪ゴム２本
手作り味噌のチャート式のレシピ　です。
直接購入したい方はこちらのカラダにやさしいお菓子のネットショップでどうぞ。
このほか、用意が必要なものは、
２キロ分の味噌が入るタッパ(保存用容器）鍋（大豆を茹でる）、ボール、木べら。
作り方は、レシピを参照します。大豆は前の晩に洗って水に浸してスタートです。
賞味開始　冷所で半年間後から。

ダイエットＦの榊＠管理栄養士です。

明日の仕事のために、今日は市内のスーパーで食材の買い物をしていました。
湯葉がない！！
ここもない！あれー
関東のスーパーでいつも見かけた湯葉。うーん。

ダイエットＦの榊＠管理栄養士です。

昨日、本年度の北海道大豆研究会の味噌作り実習を終えました。
定員30名なのですが、毎年、キャンセル待ちされている、人気?教室です。
道産大豆を使った料理教室。
みなさん楽しく茹でた大豆をつぶして混ぜます。
道産大豆は今年も南幌町産の黄大豆。
和気あいあいと楽しそうにみなさん、されています。

塩きり麹が入ったところですね。

塩きり麹を入れて混ぜて、発酵のスターターとなる、
大豆の茹で汁を入れるところですね。
この班はビニール袋を使って衛生的に（菌を入れないように）
しています。
麹は毎年、福山醸造さんのものを使用しています。
北海道産米の麹です。

北海道産大豆を使った料理教室は、新年度もやります。
今年も独身者限定の婚活料理教室もあります。