株式会社ダイエット.F

ダイエットＦの管理栄養士の榊です。
いつも栄養指導・栄養相談を患者さんに勉強・担当させて頂いています。

２型の糖尿病の食事指導では、今までの食習慣の問題を探し、悪いところがあれば直す、そんな内容になります。
いろんな患者さんにどうしたら、いいのか？
どうアドバイスしたら、ベストなのか？
そんな医療スタッフが集まって勉強会をしています。
ふだんはメーリングでディスカッション。
糖尿病学会開催中には研究会、糖尿病学の進歩開催中には
オフ会やっています。
今年は糖尿病学会で、糖尿病劇場でした！
興味ある方は、幹事の朝比奈先生まで
糖尿病・血糖の気になる方向き　和菓子販売はこちらまで。
フリーダイアル　0120-512-399（受付時間10時から18時まで・土、日、祝日を除く）

プロ野球ファンのダイエットＦの榊＠管理栄養士です。
いつもは札幌ドームに行ったり、いろんな地方球場行ってます。
（東京ドーム、広島市民球場、円山球場、旭川スタルヒン球場、
函館市営球場・・・）
オールスターゲームがいよいよ札幌ドームで今年の7月24日に開催されます。
チケット先行販売では抽選にもれましたが、譲ってもらえるようになりました。
１塁内野指定席連番４枚です。
いろんな球団の選手を１度に生で観れるので非常に楽しみです！

画像はファイターズの連勝球団新記録がかかった対広島戦です。
外野センタースタンドで友人の作成、新記録お祝いの
「おめでとう」ボードを持っておりましたー私は「で」でした！ガオラ映像でした。

画像は今年の冬の自主トレ中の高橋信二選手。
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今日は入力作業中。遅くなってすみません（仕事先のお方へぺこぺこ）

fusako＠管理栄養士です。
今日は面白い素材を紹介します。
北海道産の黒米と黒大豆を使用したアントシアンが含まれた上品は色合いのお味噌が出来上がりました。福山醸造さんの黒米黒大豆です。

味噌汁としてだけではなく、酢味噌和え、ぬた、味噌ドレッシング、肉料理のソースにお使いください。味噌汁の具にお勧めなのは、白い食材です。
たとえば低カロリーなエリンギを輪切りにしたり、豆腐など。
▼黒大豆
黒大豆の表皮にはポリフェノールの一種、アントシアニンが含まれています。本品にはアントシアニンの含まれている表皮も丸ごとみそとして仕込んでいます。
▼黒米
黒米は一般的に古代米の一種とされ、古くから栽培されており、地方によっては神事に使う貴重な米とされていました。
黒米の特徴といえば米の黒色。これはポリフェノールの一種、アントシアニンによるものです。
また、通常の米と比較して、ミネラル分も多いといわれています。
黒米の多くはもち米で、うるち米は希少とされています。
本製品の原料である黒米うるち種は、長年研究し続けてきた、拓殖大学北海道短期大学石村櫻名誉教授により育種されたものです。
石村教授の研究栽培していた黒米もち種『きたのむらさき』の突然変異体を選抜し、その後の試験栽培、形質調査などによりうるち種であることが判明しました。
現在、『芽生さくらむらさき』として品種登録を申請中（出願番号：第21581号）です。
販売はこちらから。

ダイエットＦの榊＠管理栄養士です。
昨日は札幌のエルプラザで大豆を使った料理教室でした。
参加者はというと・・・・
脱メタボを解消したい男性ばかり！
5月よりコープさっぽろさんと北海道大豆研究会で
スタートさせた「脱メタボちゃんプログラム」の中間教室で
大豆をつかった調理実習と運動指導でした。
参加者は２０名、プラス管理栄養士の講師陣と
運動指導ではさっぽろ健康スポーツ財団の大高千咲子先生でした。
脱メタボちゃんプログラムでは、
週に１回メール指導で３ヶ月間、８月上旬まで
減量作戦が続きます。
中間である昨夜の体重チェックでは、
普通の調理実習の受付ではありません。
体重チェックの関門があります（笑。
参加者のみなさんはがんばっておられて約１ヶ月間で平均４キロの減量中。
１番減ってる方で約８キロ、２番が７キロ？というがんばりぶりでした。
調理実習の前の、栄養の勉強では大豆や食物繊維のはなし。
それからコープさっぽろさんのお助けグッズを紹介しました。

お惣菜コーナーのひじきの煮物は88キロカロリーだよねーと
（パックの表示は100グラムあたりなので）

大根サラダドレッシングつきで41キロカロリーだよねーと
お勉強しました。
だって、焼き肉　牛さがり１切れで１６９キロカロリーですもん。
やっぱり上手く食べなくちゃね！
コープさっぽろさんのイベントブログはこちらから。
5月スタートのお話あります。

今日の日中は札幌市東区にある運動施設「つどーむ」で
栄養相談とパークゴルフでした。
パークゴルフは北大と札幌市と札幌健康スポーツ財団との
運動指導の内容のひとつです。

うまく、雨にも当たらず、パークゴルフをみなさん楽しまれていました。


私は途中から見学です。
私の担当は栄養指導なので・・・

夕方には市内の他のエリアにて出張栄養指導です。
お客さんと体調や体重、体脂肪、血液データなど総合的
判断しつつ、
食生活についてもいろんな角度から相談します。