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■2015/2/22 - 2月のみそ教室終了です。北海道栄養士会札幌石狩支部料理教室札幌のダイエットＦの榊房子＠管理栄養士です。
2月21日の土曜日は、北海道栄養士会札幌石狩支部の料理教室でした。 私は役員ですが、いつもの「みそ教室の講師」をしてきました〜 私のところのみそ教室は、お持ち帰りの容器代込みで参加費1500円をいただいておりますが、栄養士主催なので、栄養士会員はなんと500円なんですよ〜すごいね。栄養士会！ 栄養士会では27年度みそ教室は開催しない予定です。 今回参加の栄養士さんは実はラッキーだったのです・・・ 一般の方と合わせて、30名の定員ですが、毎年キャンセル待ちが出ます(*^。^*) 家に持ち帰っていただき、３か月以上寝かせて、土用の丑が過ぎたら開けてもらいます。 開けたら、冷蔵庫に移して。もう発酵がほぼ終了なので・・・  つぶした大豆と、塩きりこうじを混ぜています。  出来上がったら、容器に詰めます。こんな感じです。 今回の大豆は26年南幌町産のトヨムスメ、麹が福山醸造の道産米甘こうじでした。 次回のみそ教室は、3月にあります＼(^o^)／婚活料理教室と名付けて独身者限定です。 ■2015/2/19 - 6次産業化札幌のダイエットＦの榊房子＠管理栄養士です。
今週の火曜日は滝川で６次産業化の懇話会がありました。 東京の金子先生に地域ブランド化のビジネスについて講義をいただきました〜 地元の銀行さん、空知エリアの食品関連企業さん、市役所の方、十勝の畜産業の方、札幌からはアテリオバイオさん、いろんな分野の方の参加がありました。 金子先生は、ミラサポの専門家、中小企業基盤整備機構の専門家で、あら〜私と一緒に中小企業さんのお手伝いをしているのでありました・・・ ミラサポは26年度の予算は2月いっぱいで、道の予算の６次産業化のアドバイスは3月10日まで、まだまだ、地元北海道の企業さんのアドバイスをさせていただきます。 来週は江別かな？？ 今日はこれから札幌時計台ライオンズクラブさまの講演会でパークホテルです。 がんばってきます(^.^)/~~~ ■2015/2/9 - 週末は味噌つくりを札幌のダイエットＦの榊房子＠管理栄養士です。
天候の悪い先週の日曜日は、自宅用のみそつくりをしました。 1月から３月までの料理教室でも、みそつくり教室を開催中ですが・・  大豆は南幌町の農家さんから12月に購入した２６年産の青大豆。 米こうじは、毎年、福山醸造さんから購入する道産米こうじです。 2011年の味噌が残ってて、色止めのために冷蔵庫にありますが、開けてみるとたまりしょうゆが出来てたー＼(^o^)／ 無添加の濃口しょうゆだわ。  こんな感じです。 残りのみそも絞ってしまってしょうゆを抽出してみようかな〜 今週もがんばりましょう〜 【追記あり】 ■2015/2/7 - プレス空知女性編集局がスタートしました札幌のダイエットＦの榊房子＠管理栄養士です。
みなさん味噌つくり真っ最中ですか？ 私は明日、自宅用を作成しまーす。 今日はまだまだ仕事中です。 原稿やメール指導中。料理レシピの撮影の買い物をしないとー 今日のお知らせは・・・ プレス空知で連載していますが、女性編集局のページが2月から開始になりました。 そこで「札幌てくてく（ハート）かわら版」を担当しています＼(^o^)／ ネットでも見れますのでどうぞ♪ http://www.websorachi.com/sub16.html ■2015/2/2 - マイナビウーマン札幌のダイエットＦの榊房子＠管理栄養士です。
ネットで監修の仕事をしました。 マイナビウーマンってサイトをご存じでしたか？ こちらから連絡がありました。 中身は・・こちらからどうぞ。 http://woman.mynavi.jp/article/150202-27/ 今週から都内のサラリーマンの方のメタボ予防のメール指導がスタートしました。 つまり特定保健指導なのです。 こちらの会社さんには禁煙コースのアドバイスも担当します。 私も３か月間がんばります＼(^o^)／ |
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