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■2014/3/2 - 手作り味噌と奈良漬け札幌のダイエットFの榊房子@管理栄養士です。
久しぶりの休日らしい休日の日曜日です。まずは、味噌作りしました。朝からことことと大豆を煮て…午後から潰して、塩切り麹と合わせ、容器に… 自宅用と実家用です。 そろそろ実家の母親は手作り味噌しないような気がしてプレゼントすることにしました〜  金滴酒造の板酒粕をたくさんいただいたので、古い手作り味噌（2011年仕込みの）を使ってきゅうりの奈良漬けを作りました。出来上がりが２週間後・・・ 手作り味噌で大豆をつぶして、混ぜて・・・と腕を使いましたが、 またまた夜も板粕をすり鉢で、擦り・・・と力仕事、またもや腕を使うのでした・・・ 漬け物の調味液？奈良漬け・・・うまい、うまいと味見して、だんだん酔うのでした。 晩酌しないと・・ビールだねーｗｗｗ  ■2014/3/1 - 根室の婚活料理教室札幌のダイエットFの榊房子＠管理栄養士です。
今日は久しぶりの休日にしました。 来週もがんばります。 新年度の仕事をじゃんじゃん打ち合わせして進めていかないとね！ 15日の根室であった婚活料理教室の画像が届きました。 参加者さんの風景はちょっと出せないので、私とアシスタント管理栄養士２名の画像です。 札幌から同行の中村さん、中標津から来ていただいた小林さん（大学の後輩さん） 実習開始前の説明しつつ・・・でした。  いつも白衣で料理教室するのは、参加者さんがエプロンつけて、カラフルなんです。 困った方がいた時、すぐ質問を受けられるように白衣にしています。 ＊山の中で、赤が目立つ色と同じ感覚です〜 山の中は、緑や茶色が多いでしょ？木々や土の道・・登山道の目印はどこでも赤色。 山にない色で目印されています。 料理教室で、私服やエプロンで色が満載時、真っ白は逆に目立つんですよ。 あっ、根室市役所の男性アシスタントの画像も載せる？ 既婚男性２名が料理教室のサポートしてくれましたー 根室エリアでアシスタントしていただいたみなさん、 次回もよろしくお願いします＼(^o^)／ たぶん、根室エリアでまたまた婚活イベントを新年度もやっていかれると思うので、興味ある独身のみなさん、ご参加くださいねー ■2014/2/26 - 合鴨の試食会☆滝川新生園の合鴨札幌のダイエットFの榊房子@管理栄養士です。 今日は滝川へ行ってきました。 滝川市社会福祉事業団の知的障害の方の就労継続支援施設の滝川新生園です!!合鴨試食の会場は欧風居酒屋「ボン・ビヴァン」さん。札幌パークホテルのシェフをされてた方でした。 あいがものオードブル 和風ドレッシングで、あいがもスモークの下に、細ネギの茹でたものが・ありました。 「和」で驚く私でした(^o^)丿  あいがものステーキマスタードソース。 上に乗ってるのはユリ根の揚げたものです。  あいがものローストオレンジソース フレンチの王道って食べ方ですね。  あいがもとごぼうのパエリア〜 中にも上にもゴボウ。上のゴボウは揚げてありました。  お腹いっぱい(^^ゞ 快速エアポートカムイで寝て帰りました。 続くm(__)m ■2014/2/24 - 先週の清寿司と演奏会に行ってきました■2014/2/18 - 手作り味噌教室が取材され、HBCテレビで放送されました！札幌のダイエットFの榊房子＠管理栄養士です。
1月24日に北海道大豆研究会の手作り味噌教室がありましたが、HBCテレビの「今日ドキッ」で取材を受けました。 放送が昨日、17日にありました〜。 おなじみの参加者さんがたくさん映ってましたよー テレビを画面から・・・ こんな感じでした。私の画像？特集はみそですから省略(^.^)  新聞の連載原稿は提出しました。 水曜日の北大であるシンポジウムのスライド作成中です。 （がんばれ・あたし・） 午後は外来指導なり〜 栄養指導はぶっちぎりしゃべるんですよ〜予約いっぱいですから。 しゃべりのテンションをあげないといけない！ 患者さんを元気にする会話ですわ〜 外の天気はやっと少し明るくなりました！ |
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