株式会社ダイエット.F

ダイエットFの榊房子@管理栄養士です(^^)/

今日の仕事では、午前はメール指導と新聞の連載原稿を書き上げ、午後は、外来指導でした。
新聞は毎週土曜日掲載なので、火曜日夕方が締切なんです。
月曜日に提出する予定が・・・ちょっと時間かかっていたのです。
外来では体重を減らしたい方と、糖尿病の方の栄養指導でした。
継続指導の方は、きっちり、先月より体重２キロ減らして・・
初回指導の方には、食生活などのライフスタイルをお聞きして・・・
あっという間の時間でした。

戻ってきてからは、昨夜から漬け込みをしていた鶏もも骨付き肉を調理。
最後はオーブンで焼きました。
油で揚げないヘルシーなローストチキンです。
今年の骨付きの鶏肉の重さを測ったりして、カロリーや調味料の確認をします。
毎年、鶏が肥大しています・・メタボ化する鶏肉・・？(・_・;)
クリスマスチキン…

そろそろ、今のうちに、滝川のあいがもレシピやじゃがいもケーキ（ヘルシーですぞ）の開発しないとね・・試作をやらんと・・・ブツブツ((+_+))
明日は、午前中が長沼で大豆料理教室、午後は大豆の健康効果について講演。
札幌に戻ったら、夕方は京王プラザでの医療・健康関連の食品などの展示会を見学予定です。
時間に間に合うか？？？

ダイエット伝道師の榊房子@管理栄養士です(^3^)/

休日の日曜日は、きのこ採りに散策しました。
狙いは、天然のえのき茸(^-^)/
画像は柳の木に生えた天然のえのき茸ですよ♪別名雪の下
収穫した天然えのき。泥つきですが…


今週は大豆料理教室が2回、大豆の講演も1回!!
講義も外来指導もあるし、風邪ひかないようにして、頑張りましょう♪
(ちなみに29日の料理教室はお豆腐つくり教室ですが、キャンセル待ちでごめんなさい）

おはようございます!!
ダイエット伝道師の榊房子@管理栄養士です(^3^)/

ダイエット指導で初回に説明している大事なこと。
水分です!!

成人は1日２−2.5リットルの水の出納しています。
大事な働きをしている体内の水です。

ダイエット中では、水分補給を1に1.5リットルから２リットル、毎日、水か番茶、麦茶で補給してもらいます。
なぜかというと、食事でエネルギーをうまくダウンさせることで、体脂肪がエネルギーになります。ここで、脂肪がエネルギーになってるときに、エネルギーの代謝産物、「ケトン」「尿酸」という老廃物の物質が出てきて、排泄は尿からなります。
だから、水分を増やして、老廃物を排泄する必要があります・
水分補給が不足すると、老廃物が溜まってるので、頭痛、めまいなどの体調不良を起こします。

なので、水分補給を、しっかりしてもらいます！


ここで、寒いシーズンでは、野菜の確保は「お鍋」だと思います。
家庭でお鍋を食べた後で、ダイエット中なのに、体重が増えてしまう方がいます。
揚げ物じゃなく、野菜ばかりなのになぜ？？？となります。
実は、ぽん酢です。
野菜とはいえ、お代わりして、野菜を食べて。ぽん酢を食べる。３杯、４杯・・
じゃ、足すそのぽん酢の塩分は？？？
な、なんと、私が実際、測定。
夜の鍋の食事のぽん酢の塩分、４．６g!!(+_+)
健康な方の目標塩分は1日１０ｇ未満。高血圧の方は６ｇ未満。
鍋物の塩分だけで、4.6！！うぎゃー！ですね。（←栄養士なのに！）

体内では、筋肉は水分を引っ張り込む細胞。
ダイエット中、水分補給を増やしてもらっています（２リットル・・・）
筋肉以外でも、塩分が多いと体内に水を溜めこみ、浮腫みます・・・
つまり、塩分摂り過ぎでも、浮腫みの状態で、体重が減らない、増えるということもあるのです。
水分補給を増やすこと、そして、塩分を控えることも重要なのでした・・・

ダイエット伝道師の榊房子@管理栄養士です(^3^)/

外来指導や面談のダイエット指導でいかに野菜を食べると効果的かを初回に説明しています。
食事スタートで水を飲んだり、野菜のおかず(特にブロッコリーや小松菜、にら、春菊、ほうれん草を)食べると、食物繊維で満腹になりやすいです。
J琴似R駅にあるビィドフランスのサンドイッチとコーヒーを頂くのですが、必ずサラダも。今年になって、ブロッコリーが入ったサラダがいつも並ぶように！毎回、そんなサラダを食べて、水やコーヒーを飲み、サンドイッチに進むと1人前の量がやっとなんですよね(^_^ゞ
周りを見ると、女性達は、菓子パンを2個、3個と食べています…
け、血糖値上がりますよ(・・;)
ランチは金額で選ぶメニューになるのかな…

ダイエットFの榊　房子@管理栄養士です。

10月8日のテレビ欄のタイトルでHBC「ダイエット伝道師」って書かれているのを見たとき、ええーーーっでした。
「伝道師？？？？」って((+_+))

先週、久しぶりに子分管理栄養士に会った時の話です。
ある地方の医療機関の管理栄養士。
たまたま職場の玄関で昨年入った年配の看護師に明るく元気よく挨拶をした。
そうすると看護師さんが、「私の知ってる管理栄養士も明るく元気良いのよね〜。そして患者を栄養指導で導くんだよね〜」と言ってきたらしい。
子分管理栄養士は、”んっ効果を上げる栄養指導をする管理栄養士は
他にいない”、と思い・・・「どんな栄養士さんですか？私の知ってる人かも・・」といろいと聞くとあてはまる・・・
子分管理栄養士「（省略）、その名前を覚えているか聞いたんですよ」
「そしたら、名字が変わってる人って答えた・・」って言うからビンゴだと思った〜
「榊房子じゃないか」って教えて、「そうだ」とのこと。「私の師匠の管理栄養士ですよ〜」とその看護師さんと仲良くなり、「うちの親が焼いてくれた先生の出てる今日ドキのＤＶＤを看護師に見せたんです。「そうこの人〜」って言ってました」って。
世間は狭いわ〜と怖い話でした。
以前、非常勤で働いていたクリニックの外来看護師さんだな、と思いました。

その時の「患者を栄養指導で導く人」って看護師のセリフが・・・
HBCの番組の「ダイエット伝道師」って最初、えっ？って思ったけど
患者さんを導いてるのか、私って思ったのでした。
健康が１番です！！←今日の〆　　　　今週の土曜日は糖尿病のセミナーです。